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火曜日休んで数ヶ月。 (。・_・。)ノ いつまでもこのままで良くはないんですけどね

このままで良くはないのですが、このおかげで良い事いろいろありまして、営業を休んで仕込みをする事も出来るし、たまってしまっている通販のご注文をこなす事もできる。

もちろん、車の修理やバイクのパイプ車庫組立とか店の事以外の自分の時間も出来ている。

更には会計事務所や銀行などの事務的な事も出来るし、タイミングが良ければ昼寝もできるw

そんな中で貴重な時間だなぁ…って思うのがここんとこ毎週恒例の他店のラーメンを食べに行くことね

今までそういうこと出来なかったから、いつも有名店監修のカップラーメン食ってました。

もちろん今も食ってますがw

最近のいちおしはコレ↓

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ローソンのレンジ麺です。青森の長尾さん監修。

合わせてこちらも…

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セット販売的な企画なのだろうと思うのですが、にぼめしおにぎり。

火曜日店に仕込みに行く前に買い出しして、作業の合間で食べるのがここんとこの定番なのですが、この「こく煮干」は良かった。

俺的にはこれで500円ならまた買うと思う。

ちなみに自分の太麺で替え玉してみましたけど悪くないものw

他にはこういうのも食べてみましたけどね

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本当のお店のと同じくはならない前提で食べてますけど、高級食材は無くともリピートするなら長尾さんのやつですね。

とにかく長尾さん監修のこく煮干は取り立てて変わったところがないのね。

強いて言えば、チャーシュー3枚ぐらい入ってるかな…ってぐらいで特に変わったところがない。

だけど、ちゃんと煮干感がしっかりあってどなたでも食べやすい感じのラーメンとしてのバランスの良さがあるの。

極端に言うとエビやカニやウニが乗った「磯ラーメン」に対してなんの変哲もない「中華そば」

俺はラーメン屋になる前からそういう磯ラーメンはほとんど食べませんし、チャーシュー麺もほとんど食べたことがありません。

「麺・スープ・ネギ・チャーシュー・メンマ」

ラーメンってのはこれでいいと思ってるとこがあるんでw

って、前置きが長くなりましたけど聞いたり見たりするだけじゃなくて実際に食べてみないとわからないじゃないですか。

食べログのコメントとか参考にするのはいいけど、実際と違っている場合が多いですから誤解を招くことも多いと思うのです。

ちなみに、1年以上ぶりでしょうか?食べログのうちの店に関するコメントを昨日見たんですけどね…

しおのすけの白髪ネギの上に乗っている粉みたいなのは「乾燥貝柱を粉砕したもの」なのですが、「揚げニンニク」とか「スルメ」とか書いてましたね。

もちろん、「あの、ネギの上に乗ってるやつなんですか?」って聞いてもらえればちゃんとお答えしますけど、確認する人はほとんどいません。

このように、個人の主観で断定したものが間違いであるにも関わらず、それを見た人はそれを鵜呑みにして想像する訳ですよ…

もちろん個人の意見という前提はあっても。

また話が逸れましたが、だから実際に食ってみないとわからないのですよね。

さらに言うならば、ラーメンに限らずですが飲食店って、その商品だけじゃなく接客対応やお店の雰囲気ってのもお店の印象に対して重要なファクターですよね。

例えば「ラーメンは美味しかったけどもう行きたくない」って経験ないですか?逆に、「今日食べたのは好みには合わなかったけどまた行って違うのも食べてみたい」って経験もきっとあると思う。





…前置きが(←以下略w)

お休みの昨日は仕込みしに店に行く前に長苗代のラーメンショップに行って朝ごはんしてから仕込み開始w

本当は火曜日やるつもりだった仕込みの一部を前の晩にギリギリの時間まで頑張っちゃったんで、余裕のつもりで通販をこなして翌日のスープの準備とかして司法書士事務所の用事とかしてたらあっという間に午後2時…

先週は「○超」さんに行ったんで、今週は「豪ーめん」さんか「えん藤」さんか迷いましたが今週はこちらへ

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お昼営業は2時半までとの事でギリギリでしたw

初めてなので左上の法則に従い普通のつけ麺を

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うん。濃厚ドロドロ。…俺苦手w

気になってたピンク色の低温調理レアチャーシューも美味しかったけどうちのラーメンだったら合わないなってのもわかった気がする。

ただ、店主さんがあっちこっちお客さんに声かけてんのね。

「お客さーんつけだれあっため直しましょうか?」とか「お客さーんにんにくの醤油漬けありますよ」とか。

すごくいいな…って思ったの

そういうとこ真似しないとな…って。

結局ね。

俺らは自分の好きなもんを作ってるわけで、個人の好み全てに合うわけじゃないじゃない?

だから、他店に行ってその味を真似しようとか盗もうとかそういうんじゃないの。

店の雰囲気とか対応とか、いいと思ったことは取り入れればいいし逆に「どうかな…」ってとこが見えたら自分に置き換えて自分の店を見直せばいい。

市内だけじゃなくて遠征もしてみたい。ホントそう思う。





ってか、ついに北東北にありながら積雪の少ない事で有名な八戸にもついに来ましたねw
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スタッドレスが古いのかブレーキ前後のバランスが悪いのかはたまた路面がチルチルだったからなのか思った以上に滑ります。
そう思って今朝は30分早く出たら30分早く着いた不思議w
いや。不思議ではないのかww
とは言えその分の気持ちのゆとりってのは30分早く出たからにほかならない訳で冬季間の早め出発は事故防止にも大事なことですよね。
早めの出発と多めの車間距離を心がけて行きましょう。
ぶつかったら余計時間かかりますからw





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