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今月から年中無休営業を再開してあっという間に月末ですね。 (。・_・。)ノ 休みがないと余計早く感じる。

週一で休みを取ってると、区切りがあるというかメリハリがあるというかそんな感じがあるの。

もちろん、仕事でないいろんな事もするから時間を長く感じるし、その分1週間が長く感じるのかも。

毎朝店に行って開店準備と仕込みに追われてあっという間に開店時間。

そのままお昼ピークを過ぎ、調理の合間で製麺や仕込みしてたらあっという間に閉店時間。

そして掃除片付けして残りの仕込みを済ませたらもういい時間w 

あっという間に一日が過ぎる積み重ねで一週間が過ぎ、一ヶ月が過ぎる。


傾向としては10ヶ月間火曜日休みましたから、やはり火曜日は暇な感じがあります。

…が!

そこをチャンスと見てあれこれ手間のかかる仕込みなんかをするようにしています。

多くの方から言われるとおり、気の抜けるときは無くなりましたがそれも現状でのルールですからね。

気を抜けるとき、気持ちを休める時ってのは大事なんだって事は身を持って体験しましたからそういう方向に持っていけるように頑張っていきますよ。



さて。

前記事に書いた「大つけ麺博 ラーメン日本一決定戦」のエントリーの事ですが、条件として「本戦では1日1000食以上提供できるように」とありました。

もちろん、本戦に選ばれる訳はないのですが、それに対応する力量がないのにエントリーするのはこれもルール違反。または主催者や参加者に対して失礼な行為になるのでは?…と悩んでみたりしてました。

そこで、運営に質問を送ってみましたよ



〜質問内容〜
「初めまして。青森県八戸市でらーめんふぁくとりーのすけと言うラーメン店を営んでいる木村と申します。今回のイベントのご案内のDMを頂き、すごくワクワクして気持ちの上では参加したいのですが、自家製麺で10kミキサーの機械ですから現状で1日1000食は厳しい…というか無理なのは明白です。もちろん、本戦に選ばれる壁はものすごく高いので難しいのは事実ですし、選ばれる訳無いのですがチャレンジしたい気持ちもあります。今の現状では1日1000食は厳しいですがそれでも応募することはルール違反ということになりますでしょうか?万が一選ばれたら製麺屋さんに委託する等の対策を考えますがこういう考えでは参戦するべきではないのか悩んでいます。なにかアドバイスをいただけたらと思いご連絡致しました。よろしくお願いします。」



〜質問返答〜
「お問い合わせありがとうございます。ご質問の件、回答致します。自家製麺で展開しているお店もイベントでは、製麺屋さんにレシピを渡し玉数を揃えるお店が多数ございます。ワクワクしたお気持ちと、チャレンジするお気持ちが大事なのでエントリーしていただくのが良いかと思います。エントリーしないと何も始まりませんし、選ばれてから対策するでも構わないかと思います。ご検討下さい。ちなみに、締め切りは明日までです。」




…との事。

エントリーしないと何も始まりません。選ばれてから対策するでも構わない。

素敵ですよね♪

そんな訳で恥ずかしながら締め切りギリギリでエントリーさせていただきました。

選ばれる訳ないのは分かりきった事なんだけど、すげー不安ですげードキドキするww

イメージ 1

そのドキドキがなにか自分をいい方向に導いてくれたらいいなぁ…

やってみもしないで諦めてるんじゃ「らしくない」だろ…って自分に言い聞かせる意味も込めての「チャレンジ」です。




…で。

やっと本題を思い出したw

この前三春屋の担当部門ライン長が来て、「のすけさーんとりあえず口頭で連絡ね。今年は七夕の延長営業は無しだそうですから」…との事。

例年、八戸七夕まつり期間中は三春屋5階は夜9時まで営業でしたから、うちも夜8時ラストオーダーでやってました。

ただ、それでも夜10時に館内から退去しなければならないのは変わらないので、製麺にかかる時間が足りなくなるのです。

それが4日間続くのでもう大変…

もちろん、間に合わないと判断した場合は少し早めでも閉店させていただいて仕込み時間を確保していましたが、今年はその心配は無いようです。

正直な話、夜間延長営業時間にはゲームコーナーに人はいますけど、その他はね…w

ちなみに三社大祭の前夜祭・中日夜間運行・後夜祭についてはまだ不明だけど、同様の対応になればいいなw

そしたらあれだ。

俺もお祭り見れるから♪ だって、あれだよ。

三春屋に入って7年。お祭りの真っ只中の音が微かに聞こえるぐらいしかないんだからw

から揚げが串に刺さったやつ食いながら生ビール飲みながら焼き鳥も食いながら生ビールおかわりしながらお祭り見てみたいよww





ワールドカップ盛り上がってますね。
サッカーは詳しくないし、普段はあまり興味もないんだけど、やっぱり日の丸を背負って活躍しているのを見ると応援しちゃいますね。
さて。後半がはじまります。
引き分けではなく勝って次に進もう!ガンバレ日本!





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