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毎度ご来店いただきありがとうございます。

連日暑い日が続いていますが体調は大丈夫ですか?梅雨ですから雨も多いですが、雨で湿度が高いうえに気温が高いのは嫌ですよね〜

暑くてもカラっとしていればまだいいですけどね。

…とは言え厨房の中は灼熱地獄ですが(笑)

例年の事ながら館内冷房も入っているのですが、うちの厨房の発熱量を抑えるには役不足のようで、店内に一歩入った途端に5階フロアとは明らかに違う熱気感です。

「暑い時に熱いらーめんを食べるのはいいが暑いところでなくてもいい」

それは激しく同意しますが、何年もかけていろいろ対策をしてもこの状態ですのでお客様には大変申し訳ないのと、それを分かっていてもご来店いただく皆様には本当に感謝しています。

さて、7月といえば中心商店街での大きなイベントとしては「八戸七夕まつり」があります。

今年は13日(金)から16日(月・祝)までの4日間開催されます。

普段は三春屋5階は7時閉店ですのでうちは6時ラストオーダーにさせていただいておりますが、例年七夕まつりの際には地下と5階は9時まで営業しておりました。

しかし今年は5階フロアは夜間延長営業をしない事に決まったそうです。

コンプライアンスやセキュリティー上でなにか問題視される部分があったのかもしれませんが、この決定には正直ホッとしています。

それは仕込み時間の確保の問題。

警備上の理由から普段は夜10時には館内から退去しなければならない決まりなのですが、夜間延長営業をしてもそれは変わらないのです。

ラストオーダー終了後片付け掃除に約1時間かかりますから、その後製麺などの仕込みをする時間が1時間しか無い事になります。

なので営業中の合間で終われなかった場合は翌日以降の営業に支障が出る事になります。

週末は営業中の合間で製麺を終わらせる事はほぼ無理なので、売り切れ閉店の貼り紙を出して製麺してた事もありますし、不謹慎ですが「雨天中止」の決定にホッとした事も…(笑)

もちろん普段はやっていない夜営業を楽しみにしてご来店いただくお客様もいらっしゃいますが、ご理解いただけたらと思います。

ちなみに、三社大祭の前夜祭・中日夜間運行・後夜祭の延長営業についてはまだ三春屋さんからの報告が無いので未定ですが個人的意見としては同様に平常閉店でいいかな?と思います。

せっかく年に一度のお祭りなんですから、いつでもやってるデパート5階でラーメン食べるより…って。(笑)

以前、館鼻で営業していた頃の話ですが、毎年恒例の花火大会の夜。

建物が揺れるほどの轟音と共に次々打ち上がる花火の真っ最中でもお客様はいらっしゃいます…(笑)

ちなみに店内から花火は見えません。音が響いてくるだけです。

もちろん営業しているのですからお客様がいらっしゃれば調理はしますが、

「せっかくここまで来て、なんで今花火が見えないところでラーメン食べてんの?」

って思っちゃいますもん。

花火大会の終わり際にご来店いただいて「ラーメン食べながら渋滞が緩和されるのを待つ」ってお客様はわかります
(笑)

三春屋に来て7年になりますが、毎年三社大祭のお囃子には心躍ります。






遠くから聞こえるだけですが…。

お祭り期間中は5階の店は閉めて三春屋店頭でテント営業やらせてもらえるならやってみたいですけどね〜。

楽しそうだし♪何はともあれお祭りシーズン突入です。

いっぱい楽しんでくださいね。

通常閉店で時間があれば私も今まで出来なかったお祭りを楽しみたいと思います。

夜店の焼き鳥と生ビール♪by店長きむら


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閉じる コメント(2)

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大つけ麺博投票してますよ!
チャレンジおめでとうございます! 削除

2018/7/2(月) 午後 7:33 [ 湯浅醤油 ] 返信する

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何事もチャレンジです!!!!!!

2018/7/3(火) 午後 8:55 [ アイとありのパパ ] 返信する

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