『やっさんのあれも食いたいこれも食いたい』

手前中華の定番。。 『中華丼』作りました。

こんにちは、中華の鉄人　陳健六です。

先日のランチタイム。

麺類ではなくご飯を使った中華料理に挑戦しました。

自分でお米を研いで、炊きたてのコシヒカリを使った。

中華丼です。

予めキクラゲ、乾燥しいたけを水で戻しておき、白菜、人参、豚バラを炒めて、

醤油、、うま味調味料、料理酒、砂糖をベースに作ります。

オイスターソースを加えて風味付けして、ほうれん草をイン。。

片栗粉で餡を作って、フィナーレにごま油をイン！！

簡単で抜群に美味しい『中華丼』が完成しました。

みなさんもご自宅で簡単中華！

いかがですか？

では！

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麺処 やっさん亭 『四川担々麺』

連休をいかがお過ごしですか？？

ワタシは相変わらず暇人です。　

麺処 やっさん亭　新作ラーメンに挑戦です。

ラー油と花山椒が食欲をそそる『四川担々麺』を作りました。

作り方は、芝麻醤に醤油ラーメンスープを合わせます。

そこに多めのひき肉、ニンニク、ザーサイをインして煮込みます。

スープにラー油を入れて味を整えます。

麺を手早く茹でて、熱々のスープを上からかけて、青梗菜を盛り付けて、

お好みで花山椒をふりかけます。

花山椒独特の痺れが最高に食欲を掻き立てます。

簡単で最高に旨い。

『四川担々麺』

みなさんもいかがでしょう？？

じゃあね〜〜！

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簡単でバツグンに旨い。『搾菜麺（ザーサイらーめん）』

みなさん。こんにちは！！

中華の鉄人　陳健六ですっ！

『麺処やっさん』　お昼の賄いメニュー。

ピリ辛で美味しい。

『搾菜麺（ザーサイらーめん）』

レシピはこんな感じ。

フライパンに油を熱して、豚肉、ニンニク、豆板醤を炒めます。

そこに、もやし、搾菜、玉ねぎを入れてさらに炒めます。

らーめんスープの素、鶏がらスープ、オイスターソースをイン！

最後に片栗粉をで餡を作って完成です。

搾菜とニンニクのパンチの効いた１杯。。

最高に旨いぞ。。

みなさんも連休に週末料理人に挑戦されてはいかがでしょうか？

ビックリするほど旨い。 『カレーラーメン』

みなさん。こんにちは！！

中華の鉄人　陳健六ですっ！

暑い夏が終わり、やっと食欲の秋がやって来ました。

そんな腹ペコにぴったりの自宅メニュー。

簡単でスパイシーなカレーラーメンを作りました。

このメニュー。。　

内緒ですが、昨日のカレーをリメイクしてるんです。

フライパンを熱して、

大きめにカットした玉ねぎを炒めます。

玉ねぎがしんなりして来たら、

昨日のカレーに入れて少し煮込みます。

玉ねぎが馴染んだら、

S&Bの赤缶を少々入れてパンチを効かせます。

それを生麺と中華スープを入れた

ドンブリに乗っけて完成です。

コロッケパンと一緒にいただきます。

自宅で簡単にスパイシーな

カレーラーメンが簡単に作れます。

みなさんもぜひ！

簡単で美味しい。『サンマー麺』

こんにちは、中華の鉄人　陳健六です。

昨日のランチタイム。

ニンニクの香る美味しいサンマー麺を作りました。

熱々に熱した中華鍋に豚ばら肉、豆板醤と一緒にニンニクを炒めて、

その後、人参、玉ねぎ、もやし、ニラ、砂糖、旨味調味料、醤油、

オイスターソースをぶち込んでさらに炒めます。

そして、鶏がらスープを入れ、

片栗粉で餡を作って、〆にごま油をかけて完成です。

この日は4人前を作りました。

みなさんも簡単で失敗なしの『サンマー麺』

３連休のお昼ごはんにいかがですか？？

では！

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