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むすめ１よ ひさしぶりに男の料理教室に行った。 だんだんと物足りなくなってきたのは何故か？ 今日のメニュ− �￣靴疲�荷のちらし寿司 ��豚肉とナス、ピ−マンの味噌炒め ��マグロとオクラの青じそづけ �ぅ劵献�とタマネギの味噌汁 �タ融殴璽蝓� 以上 今日習ったことは、最低３５０グラムは野菜をとることだ。心がけておきたい。
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男の料理教室
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コメント（1）
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むすめ１よ |
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むすめ１よ 夕食を作ってみた スポ−ツジムの帰り、ス−パ−に寄ったら安い鯖があった。これで煮付けを作ろうと思い、このようなメニュ−になった。 ・鯖の煮付け ショウガをスライスして鯖の下に敷き、梅干しを加え、後は酒、みりん、 砂糖、醤油を煮立てたところに鯖を入れて煮付けたもの。 ・納豆にアボガドを入れて梅干しで味付けしたもの ・ベ−コンとアスパラの炒め物 アスパラを油通しして、ショウガで香り付けしたところにベ−コンとアスパラを入れて炒め、味はシンプルに塩胡椒 ・畑で取ったほうれん草とブロッコリ−を軽く湯がいて、ごま味噌をかけたもの ・大粒のアサリがあったので、これもシンプルにすまし汁(潮汁)に 私はプロになれるかも！？
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むすめ１よ 夕食にもう一品「五色きんぴら」を作っておいた。 妻は煮物を作るつもりで買い物を済ませていた。 「あ、これで煮物は作るのをやめる」ときた。 そして、畑でブロッコリ−、春菊、青梗菜を採ってきて、サラダ(ブロッコリ−)、春菊と油揚げで炒め物を作った。トンカツを揚げておわり。 私の作ったきんぴら いんげん、こんにゃく、にんじん、ごぼう、鶏肉を出来るだけ同じ長さにそろえたかった。だからちょっと太め！ こんにゃくを下茹でし、ゴボウをあく抜きしておき、サラダ油で一気に炒め、砂糖、酒、みりんを同量ずつ入れてさらに炒めた後、火を止めて蒸し焼き状態で三分待ってから醤油に鰹だしと唐辛子を二本を加え入さっと炒めて、白ごまをふって今日はごま油を垂らして完成。醤油は煮込んでしまったら味が濁る。後から入れる方が美味しく思うがどうか。 まあ、材料の下ごしらえが出来ていれば五分とかからない。簡単なものだ。 是非、作ってみなさい。 今日は、納豆にアボガドを入れて梅で味付けしたものを作ろうかと思ってはいるが、さて。 ところでこの器、欲しくないか？
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娘１よ。毎日食事を作っているか？ |
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