〜京都教育姿勢プロジェクト〜やっひーのつぶやき♪

冬の恒例、カモネギ。

先週のこと。
毎年恒例の鴨鍋を滋賀県堅田へ食べにいってきました。

お店は、しづか楼　元料理旅館でしたが、今は料理屋さんです。
鴨鍋と焼鴨、焼もろこのコースを注文しました。
もろこはすごく淡白で川魚なんだけどサッパリで。
火種は七厘で炭なんで、なんとも言えない風情があり美味しさを誘います。
鴨は真鴨で適度に脂が乗ってて網で鴨を焼いて山葵とネギを乗せ食べるんですよ。
鴨鍋は鴨肉団子からえぇ〜ダシが出て野菜にまとってメッチャ美味い。
酒はもちろん熱燗でひょうたん徳利が可愛く『ポコ・ポコポコポコッ・・・』

そして女将さんが横について焼いて食べさせていただきます。
ホントに贅沢な一夜を過しました。

また、来年必ず行きた〜い♪
その為には、しっかり仕事せにゃ〜！

食のこころ。

今日は久々に食の話。

僕は小さい頃から麺類が大好きでラーメンから蕎麦、うどん、パスタ、そーめん...etc
毎食、麺を食べても飽きない。
まあ日本人はそういう人が多いと思います。
最近特によく足を運ぶ店が一軒ある。
名前は『東京ラーメン』。
京都大学のすぐ側にあります。

店は誰が見ても綺麗とは言えない・・・

ラーメン４００円　ビックリ！

ラーメン並４００円、大盛５００円、メッチャ安いんです。
今の時代、京都の他の店では並で６００円以上はします。

この人が店主の方で今年８０歳なんですって。

スラリとした姿勢で髪はいつも綺麗にセットしていて・・・

いつもうわ言のように鼻歌♪を歌っています。（いっつも同じメロディ）

BGMは右手奥の棚にあるラジカセからAM NHK放送が流れています♪

ラジオからは、淡々とニュースを読み上げるアナウンサーの声・・・

歌は一昔前の流行歌が流れている・・・♪

何とも言えない落ち着いた空間であ〜る。

通い始めた２０代の頃はセンスのない店やなぁ〜って思ってました。。。

しかし、今となればここに来ると心が落ち着く(^^♪

これが並ラーメンである。

スープは鶏がらと野菜、その他（聞いたことないからわかりません）

あっさりの中に濃くがあるんだよね〜。

昔によくあった、中華そばって感じ！

京都のラーメンはほとんどが濃いこってり系が多いんです。

だから来てるお客さんは４０歳以上の方が多く

若い人は他府県から京都に来てる大学生ばかりです。

僕も京都のラーメンはほとんど食べ歩きましたが・・・

今の自分に合うのはここのラーメンなんですよ。

店主も高齢なんでいつまで営業されるか？

ちょっと心配。。。

ホント落ち着ける・・・一杯の中華そば。

コラボレーション！

昨日もバレエレッスンに参加してきました♪
バーレッスンは何とかなるんですが・・・、バーがなくなるとひとり立ちできません。。。
やっぱ酒(BAR)を断たないとねぇ・・・(笑)

これは、サイトウ君とアメフトのコラボレーション(?_?)

以前、焼そばを紹介したお店のトッピング麺です。
中身を説明しますと・・・
サイトウ君は・・・麺は黄そば（中華麺）に鳥ときざみきつねが
入り溶き卵
アメフトは・・・・麺は黄そばに鳥と海老天ぷらが入り溶き卵

両方とも学生が考えた裏メニューなんです！
それで今日はサイトウ君にアメフトの海老てんぷらが入った
やっひースペシャルを注文した。

そして、⇒特製キムチソースをかけて・・・♪
学食風トッピングの出来上がりでぇ〜す。

素朴

今日は朝から晴れてましたが、昼ごろから突風が吹いて夕方からは吹雪となりました。。。

今夜は雪が積もりそうですよ。

それにしても今年は寒〜い！

今日は珍しく、『食』の紹介ですぞ！

これは某大学近くにある、うどん屋さんの焼きそばなんです。
すぐ隣には、ちょくちょく行くビリヤード店があり、そこへ遊びに行ったら食べてきます。

味付けは、塩出汁だけの素朴なアッサリ味なんですが、
好みで特製キムチソースをかけて食べると、ピリッとしてまた美味い！

メニューは普通のうどん屋と一緒やけど学生はいろんなトッピングを注文してます。
店内の雰囲気も、まるで学食みたいで自分も学生に帰った気分になれる♪

あぁ〜学生に戻りた〜い！！

台風の中

一昨日、大阪ミナミの居酒屋さんに予約を入れた時の対応に感動しました。

電話で・・・

　僕：　明日の土曜日に予約したいんですが・・・

　店：　明日土曜日ですね。でも、明日は台風の影響でお店をお休みにするかもしれないです・・・

　僕：　あぁ、そうですよねぇ！お店の人も出勤できないかも知れませんしねぇ！

　店：　いえ、お客様の安全を最優先しまして。

すご〜ぃ！一流ホテル並みの対応ですよね。

すごく気持ちの良い対応でした。