新鮮さんま 岩手より〜

岩手の親戚からさんまが送られてきました。

氷がじゃらじゃら言っている発泡スチロールの中に
20匹程のさんまが入っていました。

超新鮮だったので、迷わず刺身にしました。
けど、3枚におろすなんてやったことないので、テキトーに･･･。
ではなく、せっかくの新鮮なさんまなのでテキトーではもったいない。
ネットでさばき方を検索し、流しの前に貼って挑戦！
見た目は良くないけれど、すごい油のノッた美味しいお刺身でした！
骨は各自、口に運んでから出すスタイルです。

2匹はガスコンロのグリルで焼いてみました。
グリル使うのも初めてでドッキドキでしたが、
驚いたのは、さんまが長過ぎでグリルの長さが足りなかったこと！
斜めにしたり曲げたりしてようやく塩焼きが出来ました。
こちらも美味しい！ご飯にさんまを乗せて、その上から大根おろし醤油をかけると
さんまも美味しいけど、その油と絡まったおろし醤油がご飯に行き渡って
もんのすんごいホッとする味になりました。

今回は「及川屋」さんのさんまだったようで、ネット通販も見つけました♪
色々取り寄せてみよっと☆　料理上手くなりてー！