茄子の揚げびたし

お盆休み後半１６日はお墓参りの為親戚のおばさん家へ行きました★

親戚一同でお墓参りを済ませた後
本家に集まっておはぎを食べたりトウモロコシを食べたり・・・
雑談したりしてのんびり時間が過ぎていきました^^

夕方帰る時に、大量の野菜をお土産に頂きホックホク♪

見て下さい^^新鮮採れたての夏野菜がこんなに☆

　　　　　

茄子もきゅうりも大きい！！（３５０mlの発泡酒と比べっこ☆）

　　　　　

今の時期、野菜も日持ちしないので、その日のうちに調理しました♪

茄子とピーマンを使って「揚げびたし」

茄子とピーマンは適当な大きさに切った後水に
１０分位さらしてキッチンペーパーで水気を切る(^_^)
サラダ油でサッと揚げて、しょうゆ・みりん・酢・砂糖・豆板醤と
長ネギ、生姜、にんにくのみじん切りを加えて一煮立ちさせた鍋に揚げた野菜を入れます♪
後はサッと一煮立ちさせたら味がなじむまでそのまま（＾◇＾）
器に盛り付けて完成♪

　　　　　

出来たてを食べるもよし、冷蔵庫で冷やして食べるもよし^^

お酢も入って、豆板醤のピリ辛具合も、夏バテの体に喝を入れてくれる♪

そんな一品ですね☆

その他の野菜たち、
枝豆もその日のうちに茹でて、北京オリンピックの日本対韓国戦をテレビ観戦しながら頂きました♪
キュウリは1/3漬物に☆
だけどまだまだいっぱいあるよ〜（汗）
トマトは結構熟していたので昨晩カレーに入れて食べました♪

ありがたや〜♪（＾◇＾）人（＾◇＾）

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夏野菜・・・頂き物って有難いですね。

いいメニューになりましたね。

４４０さん、おはよう！
発泡酒と比較がうけた。ぽち！
たくさんの新鮮野菜。こちらも元気を野菜からもらう気がしませんか？私はいつもするんだ。

美味しそう〜〜。この時期の夏野菜は本当に美味しい！！味よし、彩りよし。。何だか夏野菜って日本的で麦藁帽子とかが似合う感じしない？？アルだけかな？？
揚げ浸し、大好きなんだ〜。しょうがとニンニク、豆板醤、食欲そそるな〜〜。ビールもそそるぅ〜〜〜。
アルんちも今日は揚げ浸しに決定！！！めちゃくちゃお腹すいてきた！！ポチン☆

nanamiさん、こんにちは☆（初訪問＆コメありがとうございます♪）
ほんと頂き物はありがたいです♪
おいしくいただきました^^*

たわこさん、こんばんは（*^_^*）
発泡酒との比較、分かりやすくていいでしょ？（笑）
新鮮有機野菜は太陽の「陽パワー」をもらうからかな♪元気になるよね☆
私も同感だよ〜^^*

アルちゃん、こんばんは（＾◇＾）
夏野菜は体を冷やしてくれるし水分も多いから本当に重宝するよね♪
麦藁帽子が似合う野菜^^まさしくその通りだね（*^_^*）
こうして調理しておくと日持ち（冷蔵庫で２・３日だけど）するから重宝するよね♪ポチッありがとう♪

枝豆以外はウチもあります。
キュウリがやたら粕もみになる・・・

せんすさん、こんばんは(^_^)
お庭で育てていらっしゃるのですか（＾◇＾）羨ましいです〜♪
我が家もいつか庭の一角を野菜専用コーナーにしたいと思ってますよ☆
自家製きゅうりの粕もみ♪なんて贅沢でしょう（*^_^*）毎日続くと飽きるでしょうが、これもまた羨ましい限りです（＾◇＾）

茄子の揚げびたし大好きです(^^♪
よく使う野菜を頂くと、ホントに助かりますよね〜〜♪それに、きっと無農薬でしょうし〜！！

k.r.mamaさん、こんにちは(^_^)
そうなんです♪無農薬なのが一番嬉しい♪
だからこんなに大きく育つのかしら(^_^*)
夏野菜をたくさん食べてバテ知らずで行きたいですね（*^_^*）

夏野菜の料理は大好き！ 来年こそ庭にナスを植えたい〜！旦那がやる気にならないと動かない我が家だけど(笑)

ままさん、おはようございます(^_^)
夏中、野菜だけ食べて生きていても十分なくらい私も大好きです（笑）
いいなぁ♪家も茄子植えたいですが、茄子って土の栄養結構持ってかれるから１年植えたら翌年休んでなどしなくてはいけないのですかね・・・４４○家の夢は庭の一角にトマト・ピーマン・茄子・きゅうりを作ることですが・・・土を掘り起こして木根っこがはり廻っているので取り除いて。。。土を耕さないと始められないので（汗）ま〜だまだです(~_~;)