４４○家の一品

こんにちは〜。。。

台風の影響がジワリジワリと迫ってきてるのか、徐々に空に厚い雲がかかり始めてきた
４４○家の住む地域。

みなさんのお住まいの地域、台風の影響は大丈夫ですか？

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今日は４４〇家の晩御飯に登場した一品をUPしちゃいます♪

まずこちら

『大豆と鶏肉の甘辛醤油炒め』（奥はいんげんとレンコンのサラダ）

　　　　　

実はこの一品、息子（小３）が1年生の時に学校給食で出た時、とっても！気に入ってしまって、
先生にお願いしてレシピを教えてもらったというエピソードがあるんです（笑）

しばらく作ってなかったのですが、久々に出したら息子大喜びで食べていました♪

作り方は、大豆煮のドライ缶づめ１缶とお好みの量の鶏もも肉を大豆くらいの大きさに切り
片栗粉をまぶして、油でカリっとカラッと揚げます。
揚げあがったら、油を切って、フライパンにしょうゆ・みりん・砂糖・水を入れ煮立てて、
その中に揚げた大豆と鶏肉を入れ、炒ります。それで出来上がり♪
我が家はこの日、脂肪分の少ないササミの肉を使用しましたが、美味しかったです♪

続いてはこちら

『レンコンとキュウリの辛子ドレッシングサラダ』

　　　　　

辛子ドレッシングは練り辛子小さじ１に対してお酢大さじ１、オリーブ油大さじ３で作りました。
まず練り辛子をお酢で少しずつ溶き伸ばして、塩コショウで味付け、オリーブを少しずつ混ぜて作ります。
それにスライスしたオニオンを入れてドレッシングの完成♪
サラダは茹でたレンコン・きゅうり・トマト・芽ひじき・ニンジンを用意しましたが
お好みで（＾◇＾）なんでも合うと思いますよ♪ゆでたインゲンも美味しそう♪

なんか一品足りないな〜って時に小鉢ものは重宝しますね（*^_^*）

さて・・・今夜は何にしようかな^^

今日は金曜日、明日から４連休なんて方もいらっしゃいますか？
我が家は飛び石連休（土・日・火）

何して過ごそうかな〜（*^_^*）

皆さんも良い週末をお過ごしくださいね（＾◇＾）ノ~~~

具だくさんのサラダいいですね。
手がこんでますよ。ぽち。
４４０さんも良い週末を。。。

れんこんのサラダは美味しいよね(^-^)
大豆と鶏肉の甘辛醤油炒めも、美味しそう。
先週に続きまたまた、お休み♪
天気が良ければいいんだけどな♪

給食メニューで懐かしい（？）のは、「そばサラダ」。
具材は、そば（乾麺でＯＫ）・長芋・キュウリ・ワカメ。基本的に千切り。
タレが思い出せない。（めんつゆベースだと思うが酸味があったような？）

「食」を通じてローハスな生活はとても大切なことですよね。
こういった、おばんざいをお子さまが気に入っていらっしゃるのは嬉しい話です。

美味しそうなものを見せてもらった〜（*^_^*）私も張り切ってご飯作ろ〜〜！！

たわこさん☆
具だくさんのサラダはボリューム満点でいいですよ♪
手が込んでいるように見えて実はとても簡単です（*^_^*）
たわこさんも良い週末を〜♪（マッタリ中かな？^^*）

わこさん☆
わこさんがよくレンコンを使う料理を作ってるから４４○も影響されたの♪
いつもヒントをありがとう♪
連休いかがお過ごしかな^^良い週末を〜♪

せんすさん☆
「そばサラダ」初耳です^^（信州ですか？？）
とってもおいしそうですね〜♪
給食は地域によってメニューも違いますね^^私は青森出身ですが、ご当地らしい「リンゴコッペパン」と「りんごのシャーベット」が懐かしく思います^^また給食が食べたいな〜^^

まつたけさん☆
食とロハスって意外と理にかなってますよね^^
我が家はそんなに大したものではないのですが^^息子が好き嫌いなくなんでも食べてくれるのが嬉しいです♪

k.r.mamaさん☆
主婦にとって献立を考えるって毎日のことですから、大変ですよね^^；
さ〜て、今夜は何食べようか〜迷いますぅ〜。。。

すごくおいしそう。きれいに盛り付けもされてますね(*^^*)ししまるさんちの食卓っていつも上品で、すてきです。

ままさん☆
ありがとうございます（＾◇＾）
お料理や盛り付け方、結構他のブロガーの方々の影響も大きいです（*^_^*）
毎日のことだから、楽しめたらいいなと思ってます(^_^)

そばサラダ… 我が家もよくやりますよ♪ 乾麺のそば以外はお好みでいいんだけど きゅうり カニ風かまぼこ ゆで春菊なんかを入れて しょうゆ ごま油 酢を1:1:1 にしたドレッシングで和えてます(^-^)

ままさん♪
そばサラダ、ブログのコメントで初めて知りました^^
乾麺のそば、これは茹でるのですか？そのまま！？！？！？^^
具色々入っておいしそうですね^^
食べてみたいな〜☆

うん 硬めに茹でて水にさらしてよく水を切って。酢やごま油はお好みで調整すればいいと思います(^-^)

ままさん、おはようございます(^_^)
なるほど。。。固めにゆでるんですね〜。
レシピ検索したら色々出てきました^^ままさんの調味料配分も教えてもらったことですし、一度食べてみようと思います^^*
ありがとうございます〜♪

44○ちゃん、おはよう〜〜。
久しぶり~って感じだね〜。
アルもこの間近くの道の駅で大豆をいっぱい買ってきちゃって(安くて）どうやって使おうか悩んでいたんだ。是非真似して作ってみるね！！美味しそう〜。
からしドレッシングの和え物もいいね〜。アルんちは練からしが余っちゃう時あってそんな時にこのドレッシングは使えるかも〜。ワサビもいけるかな〜？？

アルちゃんこんにちは☆
その後息子君の風邪治ったかな？お疲れさまね^^
大豆大量に入れれば入れるほど美味しいからご賞味あれ♪
辛子ドレッシング改めワサビドレシングもアリじゃない！？（＾◇＾）長いものサラダとか♪イメージ湧いてきた〜☆