４４○家の一品

こんにちは〜。。。

台風の影響がジワリジワリと迫ってきてるのか、徐々に空に厚い雲がかかり始めてきた
４４○家の住む地域。

みなさんのお住まいの地域、台風の影響は大丈夫ですか？

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今日は４４〇家の晩御飯に登場した一品をUPしちゃいます♪

まずこちら

『大豆と鶏肉の甘辛醤油炒め』（奥はいんげんとレンコンのサラダ）

　　　　　

実はこの一品、息子（小３）が1年生の時に学校給食で出た時、とっても！気に入ってしまって、
先生にお願いしてレシピを教えてもらったというエピソードがあるんです（笑）

しばらく作ってなかったのですが、久々に出したら息子大喜びで食べていました♪

作り方は、大豆煮のドライ缶づめ１缶とお好みの量の鶏もも肉を大豆くらいの大きさに切り
片栗粉をまぶして、油でカリっとカラッと揚げます。
揚げあがったら、油を切って、フライパンにしょうゆ・みりん・砂糖・水を入れ煮立てて、
その中に揚げた大豆と鶏肉を入れ、炒ります。それで出来上がり♪
我が家はこの日、脂肪分の少ないササミの肉を使用しましたが、美味しかったです♪

続いてはこちら

『レンコンとキュウリの辛子ドレッシングサラダ』

　　　　　

辛子ドレッシングは練り辛子小さじ１に対してお酢大さじ１、オリーブ油大さじ３で作りました。
まず練り辛子をお酢で少しずつ溶き伸ばして、塩コショウで味付け、オリーブを少しずつ混ぜて作ります。
それにスライスしたオニオンを入れてドレッシングの完成♪
サラダは茹でたレンコン・きゅうり・トマト・芽ひじき・ニンジンを用意しましたが
お好みで（＾◇＾）なんでも合うと思いますよ♪ゆでたインゲンも美味しそう♪

なんか一品足りないな〜って時に小鉢ものは重宝しますね（*^_^*）

さて・・・今夜は何にしようかな^^

今日は金曜日、明日から４連休なんて方もいらっしゃいますか？
我が家は飛び石連休（土・日・火）

何して過ごそうかな〜（*^_^*）

皆さんも良い週末をお過ごしくださいね（＾◇＾）ノ~~~