☆・★・やすぴのwelcome kitchen・★・☆

ローストチキン☆

みなさん、( ゜▽゜)/コンバンハ♪♪

楽しいクリスマスも終わっちゃいましたね♪

我が家は２４日の日はお昼に家族でランチに出かけて
お腹いっぱい食べてきたたので、夜は普通にケーキを食べたくらいで・・・

２５日の日に丸ごとチキンを焼いてクリスマスをしました♪♪

去年よりもちょっと大きなお肉を見つけたので迷わずゲット！！

チキンを焼くだけでたいした物はないんですけど
スモークサーモンとアボカドのサラダと
ニンジンピラフです☆

ローストチキンは、昨年焼いたときのを思い出しながら作ったんですけど
ものすごい簡単です(゜ｍ゜*)プッ

☆材料☆
　・チキン・・・丸ごと１匹
　・塩
　・胡椒
　・ローズマリー
　・オリーブオイル　　　　　　チキン以外は適当で大丈夫です（´ｍ｀）

＜作り方＞

・チキンの手羽の部分を肩に回すように折り込みます。

・塩をたっぷりとまんべんなくすり込んで（お腹の中にもね）
　こしょうとローズマリーもまぶします。（私はガーリックもすり込んじゃいました）

・このまま常温で１時間放置・・・（´ｍ｀）クスクス
　常温にすることで焼きムラ、生焼けを防ぐのだと思います☆

・放置している間に皮付きのジャガイモをカットして水にさらしておく。

・オリーブオイルを回しかけて２００度のオーブンで
　１時間じーっくりジャガイモと一緒に焼きます♪

・２０分ぐらい経ったら熱いけど天板ごと取り出して、
　天板に出たチキンの油＆オリーブオイルをスプーンですくい
　チキンに何度となくかけます。
　これがチキンの表面が破裂しないように、こんがり焼き上げるコツです♪

・オーブンに戻し↑の作業を数回繰り返していい焼き色になったら出来上がり！！
　とっても天板が熱いのでやけどのないように・・・
　　　

熱いけどオイルをかける作業さえがんばれば、表面がパリッとして
中はふんわり柔らかなお肉がジューシーなにく汁と一緒に味わえます♪

味付けはお塩とローズマリー、ガーリックとかなりシンプルですが
一番スキかも〜(*´ェ`*)ポッ

よかったらクリスマスやイベントの時に作ってみてくださいねヾ( ´ー｀)ノ~

そうだ！！
みなさんのおいしそうな　クリスマスディナー　＆　ケーキ　＆　ランチなどなど
じゃんじゃん貼り付けていってね〜！！

私をおなかいっぱいにさせてくださ〜い　うふふっ(*゜v゜*)

ローストチキン

ローストチキン

この前のクリスマスに初めて「まるまる一匹」を使ったローストチキンを焼いてみたんです♪
しかも２４日の当日に急に思い立って(*≧ｍ≦*)ププッ

これでお肉をデパートまで買いに行かないと・・・となると面倒に思ったかもしれませんが、
近所のスーパーにも季節がら丸ごとの生チキンが売っていたのでちょうど良かったのです（笑）。
早速ネットでローストチキンの作り方をいくつもいくつも見てみましたが、至って「シンプル」
実は簡単な物でした（´ｍ｀）クスクス

☆材料☆
　・チキン・・・丸ごと１匹
　・塩
　・胡椒
　・ローズマリー
　・オリーブオイル　　　　　　チキン以外は適当で大丈夫ですo(*^▽^*)oあはっ♪

☆作り方☆
　１　チキンの足をタコ糸でしばる。←焼きムラがないようにしばるそうです。
　２　塩・胡椒をまんべんなく擦り込み、ローズマリーをふりかける。
　　　味がなじむように１時間ほど常温でおく。
　３　オーブンを２００度に暖める。
　４　鳥の皮が破裂しないように、丁寧にオリーブオイルを刷毛で塗る。
　５　２００度のオーブンで１時間焼く
　６　途中、鳥の皮が乾いて破裂しないように２０分おきにオーブンから取り出して
　　　溶け出した脂をかける。
　　　とっても天板が熱いのでやけどのないように・・・

　私はついでなのでジャガイモも半分に切って一緒に焼いちゃいました。
　これがまた溶け出した鳥の脂と塩でいいお味になるんです♪
　ちなみにこのジャガイモは私の母が趣味で作った赤い皮のお芋です。
　半分に割るとうっすら黄色くてサツマイモみたいなんですけど、
　お味はれっきとしたジャガイモの味です（笑）

　塩気とローズマリーの香りがいい具合で、思った以上に激ウマでした！！
　ちなみに息子は、丸ごと出てきたもんでものすごく感動していましたよ☆
　
　食べる前に切り分けて骨が結構あったので、少しお肉をつけたままの骨を圧力鍋にネギの青い部分と
　ショウガを一緒に入れて「鶏ガラスープ」も作っちゃいました♪
　次の日に野菜を入れてスープにしたんですけど、これまた　まいう〜でした。
　みなさんも一粒で二度おいしい♪を今年のクリスマスに試してみてくださーい！！