海からのメッセージ

今日もまた・・・

最近お散歩にも行けてません。

なので、今日もまたうちの晩御飯など・・・

オーソドックスにハンバーグ です。

今日はミニハンバーグが残っているので、それとナポリタンを・・・。

え？子供のお弁当みたいってだれか言いました？

ちなみにブロッコリーとか青いのがなくて、もやしときゅうりとワカメのサラダを代わりに・・・。

え？また一つ忘れたの？って？

しかも慌ててソース作ったからマヨネーズが分離してますね^^;

やっぱり完璧じゃないって？

　

フフフ。私にはまだ伸びる可能性があるのである！

・・・・とでも言っておこう(*^^*)

久しぶりにパスタ♪

昨日は久しぶりにパスタでした。

ず〜っと前に日本で食べたことがあったのを思い出して、試しに作ったら美味しかったので

今回、再度挑戦。

小エビとズッキーニのトマトクリームパスタです。

多分前に食べた味に近く、出来ました（＾＾）v

ホントは上にバジルの葉をのせたかったんだけど、忘れちゃいました！

絶対何か一つ忘れるという・・・年のせい？

ちょっと失敗（＾＾；）

おはようございます（＾＾)

今日もすがすがしい朝を迎えられました！！

この前の記事のお料理の続き、話しちゃいましょうかね（＊＾＾＊）

あれからすりこぎを買いに日系スーパーに走りました。

そこには大きめのすり鉢だけがあって、小さいのは売り切れてました。

仕方なく「大は小をかねる」っと言い聞かせて泣く泣く（？）大きいのを買いました。

だってね！！＄５．９９もしたんですよ！！百均でも売ってるというのに・・・。

「はぁ〜・・・。」

でも、そうも言ってられない！

足早に帰って新しいすり鉢で「スリスリスリ」とお魚の上にのせるペーストを作りました。

これをお魚の上にのっけて・・・と。

次に、牛乳を沸騰させてそこに、セモリナと卵を入れてかき混ぜ、火を止めてからナツメグ、塩、カイエ

ンペッパー、パルメザンチーズ、ネギを混ぜてひたすらかき混ぜたものを器に移します。

ほんと、ほんと！！極めて簡単！！

・・・・なはずだったのに・・・・

どっちもオーブンを使って焼くだけなのに、温度設定を失敗したのか・・・

ワインを飲み過ぎたのか・・・

ちょっと目を離したすきに

焼きすぎた！

（−−；）

「お料理は見た目！！色合い！！」

という先生の指導もむなしく・・・うぅ・・・

それでも味は美味しかった！！！！と、自分で自分を慰めたある日の食卓でした。

今度はもっと頑張ります(^^)

お腹い〜っぱい♪

先週の金曜日は久しぶりのお料理教室の日でした。

メニューは・・・
スプーンブレッド
白身魚のオーブン焼き
トマトのコンポート
ズッキーニのソテー
ティラミス

スプーンブレッドっていうのは私も初めて食べましたが、沸騰させた牛乳（３1/2カップ）の中に

セモリナ（パスタを作る粉）3/4カップを入れて泡だて器でせっせと混ぜて、混ぜて、混ぜて・・・。

だんだんそれがジャガイモのスープみたいになってきて固まってきたらバター大さじ２を入れて

いったん火を止めて、卵３個を入れて再び、かき混ぜ続けます。（腕が痛くなるまで）

で、そこにねぎのみじん切り（１カップ）、ナツメグ少々、塩（小さじ1/2）、カイエンペッパー少々、

パルメザンチーズ（大さじ２）を入れ混ぜる。

器にバターをぬって流しいれたものを３５０〜４００度のオーブンで３０分焼いて出来上がり。

っという簡単なものだったのですが、めっちゃ美味しかったです❤

この手前のピザ風に切ったものがspoonbreadです。

いつも先生が作ってるの見てると「簡単！私にも出来そう！」って思うんです（＊＾＾＊）

でもって今回の目玉はティラミス♬♪

これまた簡単ですぐに誰でも出来そう！

って思ってしまう素人の私。

まんまと先生のわなにはまっていってるのでありましょう・・・。

これもね、レディーフィンガーを作らずに買ってきたらあとは混ぜるだけ♪という簡単レシピ。

今回はレディーフィンガーも作ったのでちょっと時間かかりましたが、ティラミスというのは

歴史のないお菓子で、色んなレシピが出ているそうです。

この下に敷きつめて周りにも敷きつめてるのがレディーフィンガーです。

この日先生が作ってくれたのも「今日はこっちで！」って感じで、先生の口癖 「簡単！」なもの

を教わりました。

材料はこちら

卵黄　　　　　　　　　　　　３個
粉砂糖　　　　　　　　　　大さじ２
グランマニエ　　　　　　　大さじ１
マサラワイン　　　　　　　大さじ１
マスカポーネチーズ　　　　８オンス（１パッケージ）
エスプレッソ　　　　　　　大さじ６
レディーフィンガー　　　　１２本
ココア(無糖）　　　　　　　 適量

グランマニエとかマサラワインとかっていうのは食後酒なんだそうですが、なければスイートシェリー

とか、ラム酒とかブランデーとかなんでもいいそうです。

これもまた先生の口癖で、「料理なんてレシピどおりやらなくてもいいのよ！書いてるものがなけれ

ば自分であるものを使ってやってみたらいいのよ！」って・・・・。

おそらくそれは先生だからできるのであろう・・・（~~；）

ま、そんなこんなで出来上がり。上にミントの葉をのせて出します。

あとは冷蔵庫に冷やしておく・・・と。

その間にも先生の手は止まることなく、口も止まることなくどんどんペースを上げて

お魚とトマトとズッキーニも出来上がり。

こんな感じに仕上がりました。

お魚もアンチョビ、ケッパー、パセリをすりこぎでペースト状にしてオリーブオイルで混ぜて

お魚の上にすりこむように乗せて、そこにこんがり焼いたパン粉をのせてオーブンで焼くだけですが

とてもとても美味しかったです。

この日の目玉のティラミスは食べるのに必死で盛りつけたところの写真をすっかり忘れていました。

え？お料理教室って生徒さんは何も作らないの？

っとお感じになった方のためにいいますと、私たち生徒は先生のやりかけたものの続きを手伝ったり

洗い物を片づけたりしながら、レシピや情報ををノートに書きとめていくということを当然のことながら

３時間立ちっぱなしでおこなうんです。

だから帰って次の日、体脂肪測るとえらいことに！！！

それにしても今日のレシピが食卓にのるのはいつでしょうね。

　

豆腐マフィン

　　　昨日新車でドライブして気を良くして豆腐マフィンを作りました。

　　　え？

　　　めっちゃ簡単だけど・・・

　　　出来るのかな？

　　　あら、できた

　　

　　

レシピのところに書いてたとおり、モチモチした食感でした。

　　本当にこれが成功なのかどうなのか???

　　　ほかの人はチョコチップとかレーズンとか入れてたからきっと何かプラスすれば

　　　もっと美味しいかも？！