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秋晴れの秋分の日、いかがお過ごしですか? 我が家は… 父さん仕事。 長女お友達と福岡へ。 次女お友達と映画&ショッピングへ。 口々に「今日は夕食いらない」 ……………………………………………………………… さて先日、実家に帰った折の母との会話。 私:「最近おはぎ作っとらんのんじゃない?」 母:「ほうじゃねぇ。もうしんどいわ」 母の作るおはぎは“塩あん”。 あんはご飯(もち米を炊いた)の周りをくるむタイプ。 お砂糖をかけていただきます。 そんな話を人にすると、「へぇ、三次はそうなんじゃね」と 言われるので、勝手に三次のおはぎは塩あんなんだと思ってました。 「何で三次のおはぎって塩あんなん?」と、初めて聞いてみました。 その答えにもう〜〜ビックリ(@_@) 母は大の甘党。 しかし、30代ですでに糖尿病を患ってたらしく(最近知った…) でもおはぎは大好きで食べたい! ので、“塩あん”を開発したそうな。 彼女いわく「誰もそんなん作っとらんと思うわぁ」 …三次のおはぎが“塩あん”と信じてしまってるみなさん…ウソです(-_-メ) 母がもう作らんというので、じゃ私が作ってみようかな?と もち米をもらって帰ってきてました。 で、作りました(^^♪ が、母に作り方を聞いたら… 小豆を炊く時に砂糖を少しは使うんだか、全然使わんのんだか 塩をどのくらいいつのタイミングで入れるんだか「忘れた」ってんで とりあえずノーマルなのから挑戦しました。 砂糖控え目レシピを参考に。 ハイ!出来上がり。 もち米2合+米1合で… こんなに出来ちゃいました!(^^)! ちょとねぇ…小豆固め。 砂糖控え目でも、“塩あん”に慣れてる私にゃ随分甘いおはぎに仕上がりました。 お店で売ってるかんじ。 もち米はタンマリありますので、次はもっと砂糖を控えてお塩を使ってみましょう。 (今回のレシピには塩は全然使うように書いてなかった。) そうやって…だんだんと母の味に近づいていくといいな。 ん?あんなにたくさんどうするって?
少しは明日、江田島にお供えとして持参。 後は…あっという間に家族の胃袋に入るでしょう。 うちもみんな「甘党」ですから(^_-)-☆ |

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