那須高原のあれやこれ！

白河ラーメン　手打ち麺がうまい！　⑤

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都会では、味の濃いインパクトの強いラーメンが

群雄割拠している今日この頃（まぁ、これはこれで美味しいのですが）

無性に食べたくなるのは、醤油のきいた

余計な味のしない手打ちワンタン麺！

白河ラーメンが食べたい！

白河ラーメンの元祖であり、最高峰といわれる「とら食堂」

この店に、初めて訪れたのは、かれこれ10年ぐらい前のこと。

まだ、古い店舗で訪れる人々も福島県内の人々でした。

味玉、つけめん、業（特製チャーシューメン）などは、存在していませんでした。

肝心のお味は・・・

ブレもけっこうありましたが

手打ち麺、スープ、具の出来が良さが

三位一体となった時は、最高に美味しかった！（2回ぐらい）

最近は“dancyu”でも紹介され全国区となり、

休日は、けっこうな行列ができています。

化調は使わず厳選素材で作られているスープは、なかなのものですが・・・

万人受けするような味に仕上げられています。

ブレはあっても、昔の方が

洗練されていないワイルドさがあって美味しかったかも。

麺は、言うことなしですが、もう少し硬めに仕上げてくれるとうれしいな。

具で特筆すべきものは、ワンタンとチャーシュー。

羽衣のような透き通る皮の食感がたまりません。

燻製香がついたしっとりした赤味肉は

白河一の味だと思います。

醤油好きな方は訪れてみる価値はあると思います。（少々遠いですが）

麺９・スープ９・具９・総合９　　３６点

２号的には、白河で№２のお店です。

今のところ、№１は、“すずき”です。

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お肉がぎっしり

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寒さにめっきり弱くなり

晩秋から春まで

那須を訪れなくなりましたが・・・

昨年、最後に食べた物の紹介です。

特製とちぎ和牛メンチ（いくらか忘れました）

那須の観光とは、かけ離れたところにある（でも、那須町役場があるのです）

黒田原の精肉店で購入しました。（肉のあずまや）

お味は・・・美味しいとは思いますが

肉ぎっしりで１個食べれば十分ですね。

このメンチ、なんと２段構造なんです。

ひき肉の層と

薄切り肉の層があって

ちょっと、くどいかも。

肉好きには、たまらないでしょう。

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高原のパン屋さん　６

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『シェレンバウム』

このパン屋さんを知った切っ掛けは、

もう１０年以上前になりますが

たまたま訪れた菓子専門学校の学園祭で

卒業生のお店紹介を見たことでした。

那須塩原駅の近くで素材や具材に

こだわってパンを焼き上げている

とのコメント・・・

「これは行くしかないでしょう」と

那須を訪れた時は

探してみましたが、住所をひかえてなかったので・・・

なかなか辿り着けませんでした。

那須塩原駅から文化会館に向かう道の途中にあります。

パンだけでなく、ケーキもある、ブ－ランジェリー・パティスリースタイルのお店です。

デニッシュに使用するフルーツやクリームパンに使用するカスタードクリームは毎日炊き上げ、

熟成に時間をかけたハード系のパン（フランスパン等）は、本格ドイツ釜で焼いているそうです。

品揃えも豊富ですし、デニッシュ系のパンはおすすめです・・・が

最近は、ご無沙汰しています。

なんせ、那須には、美味しいパン屋さんがたくさんありますから。

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かなり辛い！

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ねぎしょうゆ漬　３００円

道の駅「湯の香しおばら」で売っています。

長葱と唐辛子を刻んで

醤油で漬けただけのシンプルなものですが・・・

「辛くて美味しいよ」と

ねぎしょうゆ漬が

囁いているような気がしたので

買ってしまいました（不覚でした）

唐辛子の種まで、しっかり

刻まれていて、辛いぞ！辛いけどうまい！状態。

辛い物好きには、おすすめです！

でも・・・

これって

家でも簡単に作れそうです。

ここでの一番のおすすめは

手作り饅頭の切干大根ですが

９月下旬まで販売する予定はないそうです。

残念！

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バーべＱには、まだ早い

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那須高原にも初夏が訪れてきましたが

夜は、まだまだ寒い！

そこで、バーべＱは断念して

しゃぶしゃぶにしてみました。

どちらの牛肉も肩ロースで

上が『安愚楽牧場本店』

下が『肉の金澤』です。

お値段は、８００～９００円。

食べ比べてみると・・・

写真でもわかるように

『肉の金澤』の圧勝でした。

肉自体の旨味が違いますね。

もう安愚楽では、買うことはないでしょう。