7月の一汁三菜レッスン

気がついたらあっという間に７月

昨日は梅雨らしく朝から結構雨  が強かったけど、そんな中お料理教室に出かけてきました

今回の一汁三菜レッスンは　

ひらめの煮付け

アスパラととうもろこしのかきあげ

小松菜としめじの胡麻酢和え

なすとみょうがの味噌汁

ひらめの煮付けは、霜降りという臭み抜きの処理から教わりました。

それが終われば、醤油以外の調味料を入れて煮立ったら魚を入れて３分、

その後醤油を入れて３分。なんと煮込み時間６分  

魚を煮るなんてとても難しいことだと思ってたから拍子抜け

白身魚ならなんでもいいとのことなので早速家でもできそう

魚の煮汁で厚揚げも煮て、かさましするという技！？も習いました。

副菜のかきあげも副々の胡麻酢和えも簡単にできるものであっという間に完成

今回もいろいろ学ばせてもらったのでしっかり活かしていきたい

最近は英語や卓球へ気持ちが行っててすっかりお料理やパン、お菓子作りはやる気減退だったけど

また頑張る気持ちがわいてきた  それだけでも行ってよかったと思います

脂肪とカロリーを完全に抑えた健康食そのものです。
アメリカでもこんな食事をしたらメタボもなくなるのにね。

マチスさん、こんにちは
食事は美味しく、健康的に摂りたいものですね
でもたまにアメリカのワイルドで油っぽい食事も恋しくなります
マチスさんは日本食をよく召し上がりますか？？

テンちゃんさん、こんにちは
いつもご訪問＆ナイスありがとうございます