お気楽日記♪

スコーン

先週　家にほとんど居なかった反動なのか

今日は午後からあれもこれもやりたい事のオンパレード！！

Kitchen Kitchenで買ったウッドプレートに合う

スコーンを焼きました。

最近スコーンを焼くときに使うのは

オーガニックのココナッツシュガー！！

ココナッツシュガーは糖質の吸収が遅く血糖値の上昇もゆっくりな優秀な甘味料です。

体内の糖質・脂肪を効率よく燃やしてくれます。

とは言っても糖分なので取り過ぎは禁物！！

お菓子に使う砂糖をココナッツシュガーに変えて作っています。

なので焼き上がりが全体に茶色っぽくなります。

そして素朴な甘みがほんのりと.....ほっこりします。

明日の朝には完食間違いなしです。

次に

貰い物のキンカンを活力鍋ではちみつ煮にしてみることに。

キンカンの種を取るのって大変（＞＜）

いつもキンカン煮はもらってばかりで

自分で作るのは初めてです。

そろそろ出来上がるかな。

どうなってるやら......

そして〜〜

夕飯も一気に作っちゃえ〜〜〜

昨日あさりをもらって（もらい物で生活してます....笑）

酒蒸しにしたんだけどまだ残ってたので

クラムチャウダーに！！

季節外れのポカポカメニューだけど問題ありません。

クラムチャウダー大好きです。

後は魚とサラダかな。

最近.....飲み過ぎ食べ過ぎかもなので

ちょっと気を付けなくては！！

今日の１曲♪

Little Mix ft.Jason derulo 『Secret Love Song』♪♪

Little Mix 　元気なダンスナンバーもいいけど

元々　歌唱力のあるグループなので

こういった曲もいいですね！！

ft.Jason derulo　となれば最強だしね。

アルバムずっと迷ってたけどやっぱり買おうかな♪

https://youtu.be/qgy7vEje5-w

クランベリーとくるみのパン

クランベリーが大好きなわたくし。

有機栽培の安全な物を切らさずストックしています。

レーズンも好きだけどクランベリーのさり気ない酸味が好き。

実家の母がセッセと殻をむいてくれたクルミもあったので

作りました〜〜〜☆

気温が上がってきたので発酵もスムーズ！！

それを想定して小さ目に数多く成形しました。

焼きたてに味見！！

う〜〜〜ん　めちゃくちゃ美味しい！！

自画自賛の神降臨！なんじゃそりゃ....笑

今日の感じだと冷めてもさほど固くならないと予想しました。

１８個くらいできたので翌日　お友達に試食品として

食べて感想もらおうと思っていました。

そしたら翌朝　なんと２個しか残っていませんでした（＞＜）

焼きたてを息子が食べていたのは何となく覚えています。

食後に旦那が「明日にはなくなるから１個食べておく」と言ってたのも覚えています。

せっかくうまく出来たのに.....

今度は　『Ｄｏｎ’ｔ　Ｅａｔ！！』　書いておくとします！！

さて今日は水曜日！！

食材配達の日です。

料理やお菓子のレシピを頼まれて作っています。

毎週の注文書に載せて紹介してくれて取り扱い商品があれば

特売にしてくれたりします。（めっちゃ嬉しい）

できれば週に２つ作るのが理想です。

でもなかなかそうもいかず......

先週間に合わなかったので今週は下書きしてあった１つを速攻でＰＣで作って

あとひとつは昨夜　遅くにやっと下書きしました。

朝一で２つめ完成し一安心です。

ギリギリです.....ふぅ......

時々（どうしていつも何事もギリギリなんだろう.....）と自問自答します....^^;

答えは今のところ　出ていません（笑）

今日の１曲♪

CNBLUE  『In My Head』♪♪

Ｋ−ＰＯＰ　は数年前はまって聴いていましたが最近はサッパリ.....

ボーカルのヨンファ好きでしたよ〜〜☆ドラムの子も可愛いです☆

お友達が５月のライブ　誘ってくれたので

行ってきます〜〜☆　ちょっと予習していかなきゃね。

https://youtu.be/GbIjifrHjc8

レーズンパン

久々にホームベーカリーを動かさなきゃ！

と思いたちパンを焼きました〜〜〜☆

我が家のホームベーカリー（ＨＢ）は

もう２０年近く使っているので古くて重いんだけど

壊れないからずっと使ってます。

以前は毎日　食パン焼いてました♪

次男がイースト菌を入れる専用ポケットの蓋を

イーストを入れた後に必ず開けていたずらをするので

ガムテープを貼っててそのテープ跡が未だに

くっきり残ってていい思い出です（笑）

最近　気温が低いので

発酵に時間がかかってしまったけど......

レーズンパンにして

真ん中にクリームチーズを入れて焼きました♪

確か９個か１０個あったはずなのに

気が付いたら２個しか残っていませんでした........

なかなか美味しかったです♪

早めに写真撮っておいてよかったです。

今日の１曲♪

Adam Levine 『Lost Stars』♪♪

アダムがキーラ・ナイトレーと共演した映画

「はじまりの歌」だったかな.....

劇中で歌っていましたね。

素敵な歌です〜〜〜☆

https://youtu.be/cL4uhaQ58Rk

スコーン

最近　はまっているのがスコーン♪

スタバとか行くと必ず食べちゃう！！

ボソボソしてて食べづらいイメージのスコーンちゃん♪

でも温めて味わって食べると美味しい♪

コーヒーによく合います。

甘さが控えてあると安心して食べられるから好きです。

先週から３度目のスコーン作り♪

レシピを作るので何度か試さないと

分量が決定できないので....

意外と慎重だ！笑

今日は分量を２倍にしてたくさん作りました♪

明日　従妹の家に行くので手土産に〜♪

従妹の旦那さん....去年　病気をして

自宅療養中なんです。

幸い　体調も回復傾向にあるようで一安心。

でも生もの禁止なので

食事も間食も全て火の通った物！！

焼き菓子で甘さも控えてあるので

これなら食べれるよね〜〜☆

ちょっとラッピングしてみました♪

従妹とは小さい頃から仲良しで

姉のように慕ってきました♪

彼女も今まで正社員で介護施設の夜勤までして

長年頑張ってきましたが

旦那さんの件もあって退社して昼の仕事に転職しました。

今は時間も減らして家にいる時間を多くしているようです。

何だかんだ言っても旦那さんが心配なのよね。

今日の１曲♪

Jennifer Hudson ,ne-Yo ft.Rick Ross

『Think Like A Man』♪♪

ドリームガールズの時　ビヨンセが霞んじゃうくらいの

インパクトある歌唱力を発揮したジャニファー♪

あれから１５キロくらい痩せたんじゃないかな〜♪

大好きです♪

https://youtu.be/CSE_S8WXQrI

メリークリスマス♪

今日はイヴ！！

皆さん誰と過ごすのかな〜〜〜♪

先週から昼、夜と予定が一杯で

外食が多かったので体重が増えたかも.....

って心配していたら

バタバタしてたせいか、まさかの痩せててビックリ！！

ま、速攻で戻ると思うけど.....

なのでイヴと明日のクリスマスの夜は

大人しく家でちゃんとご飯を作って過ごす予定です。

でも子供たちはそれぞれ忙しく.....

結局　旦那と二人だと思うな.....

今日はサンタ帽をかぶってウォーキング行こうかな。

ケーキもやめようかと思ったけど.....

簡単に小さめを作るつもりでした。

そしたら義姉からメールで

「○○（兄）が配達ついでにケーキ届けるからね〜」ってきました。

ラッキー☆☆☆

簡単にデコレーションした生クリームのケーキーと

明日　次男が友達宅でのパーティー用の

パウンドケーキと二つ作る予定でした〜。

なので生クリームデコは、遠慮なく頂いて

パウンドだけ焼きました。

ロールケーキに生クリームが乗っています♪

ちょうどいいサイズです。

夜　食べるぞ〜〜〜

キャラメルパウンドケーキにしてみました〜〜〜☆

明日は超々仲良しのＫイチの家でパーティーです。

何かとすぐに集まる仲間です。

手土産に焼くパウンドは、万人受けするチョコが多いんだけど

Ｋイチったら....お子ちゃまのクセしてチョコが苦手ときた（＞＜）

フルーツパウンドだとドライフルーツが苦手な人もいるし

チョコが一番無難なんだけどなぁ.....ホント面白い子！笑

頂いた生デコケーキ.......すごーく嬉しいけど

ケーキって予約したりするから

ダブったら困るかな〜とか

何も考えずに当日にバン！！って持ってくる

そんなザックリした兄夫婦は.....やはり私と血が繋がってるって実感！！

そういえば前にもアイスケーキをホールで持ってきてくれて

超嬉しかったけど、冷凍庫に入らなかった思い出が.....^^;

いつもありがとう〜〜〜☆

今日の１曲♪

Christina Aguilera 『Have Yourself A Merry Little Christmas』♪♪

アギレラのクリスマスアルバムから♪

大好きなアルバムです〜〜♪

この時期になるといつも聴いちゃいます♪

彼女の歌の上手さが際立ったクリスマスアルバムです♪

https://youtu.be/ApC_k7aCQ2o?list=PL89783A92598A985A