お気楽日記♪

アメリカンドッグ

かなりチビデブなアメリカンドッグになりました〜〜〜^^;

ホットケーキミックスを使って簡単にできます♪

中のウインナーが小さ目のフランクフルトだったから

こんな　チビデブになったのかもしれません。

でもほんのり甘い生地と

中のウインナーが調和して美味しかったです！！

この日は、雨で試合が中止になった次男と

バイト明けでのんびりしていた長男も

家にいたので

１２．３個　できて一瞬で完食でした^^;

今度は普通サイズのウインナーで作ってみようかな。

ホットケーキミックスって便利ですね♪

アップルマフィン

 

 

リンゴを煮詰めた物が冷凍してあったので

アップルマフィンを作りました♪

 

カップにどれくらい生地を入れるかちょっと迷って......

多めに入れたのが間違いでしたね^^;

かなりダダモレな焼き上がりとなりました。

ううぅ....なんか性格出てるし......（＞＜）

 

よくマグカップで作るレンジでチンの簡単ケーキ

モコモコって知ってます〜？

モコモコはかなりマグカップから

はみ出して　豪快な感じのケーキになるんですが

それに似てしまった！！！

 

でも味はグーでした♪

リンゴも味が染みていたので美味しかったです。

 

 

さてさて

今日から次男が学校行事で

スキー合宿に出発しました。

お正月にインフルにかかって

やっと元気になったばかりの次男。

無事に行けて良かったです。

 

スキーはまぁまぁ滑れる方なので

楽しみにしていました。

３泊４日なので

しばらくお弁当もなく朝もゆっくりできるので

母は幸せです♪

 

しかしこの週末には長男のセンター試験が待っています。

雪降らなきゃいいけど......

もうここまで来たらジタバタしても仕方ないので

体調管理とお天気を願うばかりです。

アーメン.......^^;

キャラ巻き寿司

 

先日　市の講座で『フナッシーの巻き寿司教室』がありお友達と参加しました。

３種類　作りました〜〜〜☆

一番左は　『バラ寿司』

彩がきれいです。花びらはサーモンと紅ショウガです。

葉は野沢菜です。

真ん中の四角いやつは細巻きを作って４等分し

90度の角を外に持っていき真ん中に卵を芯にしてもういちど巻きます。

切った時に綺麗で感動しました。

 

そしてこの日のメイン！！

フナッシーです。

パーツをたくさん準備してご飯も小分けにします。

グラムがキチッと決まっていました。

準備がまさに大変！　細かい作業でした。

 

準備が整ったところで巻いていきます。

ここからは割と早かったです。

ご飯を乗せて先生の言うとおりにパーツを置いて

またご飯を乗せて.....

本当にフナッシーが産まれるのか心配しながら作業を進めていました。

 

ジャーン！！！

出来た時　あちこちで歓声が上がりました（笑）

想像以上に可愛くて感動でしたね。

 

持ち帰って食べましたが

子供たちは（ふ〜ん）って感じの

薄いリアクションでした^^;

ま、喜ぶ年齢でもないしね。

旦那はすごいって言ってくれました。

 

今回の講座は１日限りの単発レッスンでしたが

また違う講座も受けてみたいって思っています。

この日　７０代くらいのおばあちゃんも参加していて

「毎年この時期のお料理講座を楽しみに参加しているのよ」って

言っていました。

いくつのなっても積極的に何でもチャレンジするって素敵ですよね。

 

テンション上がった一日でした♪

お味噌

今年も出来上がりました〜〜〜☆

自家製　お味噌！！

 

半年前　２月末に仕込みました。

まず

大豆を一晩水に漬けます。

その大豆を指でつぶれるくらいに茹でます。

 

 

粗熱を取ります

 

 

麹菌と大豆を合わせて少しづつフードプロセッサーで細かくします。

↑麹菌

 

 

綺麗な蓋付きのバケツに敷き詰めていきます。

 

 

空気を入れないようにして少しづつ丁寧に敷き詰めます。

上をラップで上手に覆います。

この時　薄ら上辺に塩を敷いて腐敗防止をしてもいいです。

 

 

重石を乗せます。

 

蓋をしてバケツごと大きなビニールに入れてゴムで縛ります。

 

 

そして

３か月後に一度　開けて　混ぜます。

また空気が入らないようしっかり敷き詰めて

同じように封をします。

 

更に３か月おきます。

 

 

出来上がり〜〜〜〜☆

 

もう７．８年くらい作っているので

だんだんコツがわかってきました。

 

何度か上辺を腐らせてしまった年も.....

 

今年はめちゃ上手くできて

しかも味噌の下に　醤油？　までできていました♪

 

ちょっと感動〜〜〜☆

 

毎年　お友達におすそ分けしているので

来週あたりあげる予定です♪

 

手作り味噌は素朴で

無添加で安心して食べられます♪

 

涼しくなってきて

お味噌汁を作る機会も増えるしね♪

 

 

スチームチーズケーキ

 

 

天板に水を張って１時間くらい蒸し焼にするスチームチーズケーキを作りました♪

チーズケーキというと　ベイクドかレアが一般的ですが

ベイクドよりふんわり仕上がります。

 

そして我が家の特徴は

プレーンヨーグルトを入れてのカロリーダウンでしょうか〜

サッパリしてるのでレモン汁を忘れずに〜

冷やして食べました。

美味しかったです。^^

 

夏は暑さにやられてどうもお菓子は作る気分になりません。

いくらエアコン入れていても

180度のオーブンが１時間も回っているだけで

室温グッと上がるし.....気分が滅入ります（＞＜）

 

だんだん涼しくなってきたし

来週から新学期も始まるのでボチボチ

また作り始めようかと思っています。

昔　シュークリーム作りにはまった時期があって

何度も失敗してそれでもメゲず

チャレンジしたのを思い出しました。

成功率が低くトラウマ的な存在になっている

シュークリーム！！

またチャレンジしてみよっと♪