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つい2ヵ月ほど前まで新潟は“佐渡が島”でその名を轟かせていた？
“らーめん 燕人”
故郷に錦を飾るべく背油ラーメンの本場“燕市”に凱旋
いよいよ開店の時が迫ってきました。
来週半ばには開店したいとの店主の弁。
そんなわけで本日、試食会にお呼ばれしてきました。
お店は手作り色強く、佐渡の店をそのまま引っ越ししてきたようなイメージ 営業時間は11：30〜14：00まで
定休日は毎週月、火と2連休
お冷は燕ではごく一般的なセルフサービス♪
メニューは“やみつきしょうゆ”にまさかの“こだわりみそ”
そして
お約束の・・・
生中♪
お店の中はぷ〜んと魚介出汁のいい匂い(^o^)丿
“スープも麺も熟成がまだ足りない”と店主の弁
しかし出てきたラーメンはまぎれもなく燕系背油ラーメン！
浮かんだ背油にきざみタマネギ、さらに極太メンマ、店主自慢の叉焼
まぎれもなく燕のラーメンです。
麺は極太の佐野ラーメンを凌駕するような超縮れ麺！
熟成が足りないとは言うもののこれまた立派に美味い！
好みの硬さの麺にこれまた魚介出汁の効いたスープ
口の中に入れるとこぼれ落ちて行く叉焼
きざみタマネギの歯ごたえ、極太なのに味のしみ込んだ柔らかなメンマ・・・
スープは燕の超有名店“杭州飯店”と“福来亭”、“おおむら食堂”
を足して３で割ったような味。最後に口の中に残る魚粉の香ばしさ♪
良く考えて作ってます。
店主、来週半ばの開店まで待てませんぜ！！！
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佐野ラーメン、年に数回食べます。
麺にスープが、からまさっておいしそうですね。
2012/7/7(土) 午後 3:39
こだわりみそ すっげぇ〜〜〜興味あります。
2012/7/7(土) 午後 3:53
ひっさしぶりですね
どこにできたんですか？
2012/7/7(土) 午後 5:10
極太のビロビロ麺めちゃくちゃ旨そうです。。
是非喰ってみなければ・・・
2012/7/7(土) 午後 5:58
つり人さん☆佐野ラーメン懐かしいです。
初めて食べた時の感動忘れません。
ナビにラーメン屋を全部出してますが足利、佐野とラーメン屋密度があれほど凄いのは驚かされます。
2012/7/7(土) 午後 9:36
配管工さん☆お久しぶりです。
吉田の“らいらい”の脇の通りです。食べに行ってください。
ついでに16日は天候良かったら店主と新々に出没します(^o^)丿
2012/7/7(土) 午後 9:39
ちぬ黒磯さん☆お元気ですか〜？
吉田の“らいらい”の脇の通りです。
釣り人大歓迎の店なんで大物の魚拓あったら持ち込み可能です(^o^)丿
2012/7/7(土) 午後 9:40
やっさん☆お久しぶりです。
吉田の“らいらい”の脇の通りに来週水曜以降のオープンです。
是非食べに行ってやってください(*^_^*)
2012/7/7(土) 午後 9:43
これはこれは楽しみなお店がまたオープンしますね〜♪
やみつきしょうゆ＆こだわりみそ‥どっちも興味津々☆彡
車誰か運転手してくれるなら、生ビーも飲みたいところ。
高評価ですね！食べたいです(*^^)v
2012/7/8(日) 午前 6:38
きまりとさん☆タダで食べさせてもらったもんだから評価も良くしないと(笑)
越後線吉田駅から徒歩でも10分くらいですよ♪
2012/7/8(日) 午前 7:12
いよいよ開店ですか、引越しの際には頂き物も有りお世話に成りました、宜しくお伝え下さい
「商売繁盛」お祈りします。
営業時間・休みは佐渡と同じなんですね？
基本釣かな？？
2012/7/8(日) 午前 9:50
いちさん☆基本的にやっぱり釣りなんでしょうね〜(´∀｀*)
こちらへお寄りの際は行ってやってください。
2012/7/8(日) 午後 6:04