手軽な中華料理

「西紅柿炒鶏蛋」を作ってみた。

中国に在住されている方はご存知だろう。

たまごとトマトを使った簡単な中国の家庭料理である。

トマトの酸味が食欲をそそるので、今の時期には良いかもしれない。

時々は作っているのだが、今回はブログのネタにするために写真を撮ってみた。

我流のいい加減な調理方法も紹介しておこう。

◎調理法

〔材料〕　トマト(適量)
　　　　　たまご(適量)
　　　　　チキンスープの素(少々)
　　　　　塩(少々)
　　　　　油(少々)

　　1、トマトは一口大に切っておく。

　　2、フライパンに油を熱し、たまごを炒める。(熱が通る前に適当な大きさにほぐす)

　　3、炒めたたまごを一旦取り出す。

　　4、空いたフライパンにトマトを入れ、チキンスープの素を加えて炒める。

　　5、トマトがしんなりとしてきたら、炒めておいたたまごを合わせる。

　　6、塩で味を調え、味が全体に馴染めばできあがり。

久しぶりです
これおいしいですよね。
始めて中国に来たときから、私もお気に入りです。
店によって、塩辛いものや、柔らか過ぎたりするので、家で作るのもいいですね

珠海生活さま
お久しぶりです。
何度か作るうちに要領を得ますよ。是非チャレンジしてください。

大連はこれに、きくらげを入れて食べる事があります。

トマトって意外と何にでも合うんですよね！
この場合やっぱり油はごま油なんでしょうか？

私はオリーブ油ニンニクで豚肉とアスパラなんかと炒めたり
パスタなんかにもよく使います！
スライスして塩とオリーブオイル
かけてパセリをパラパラ乗せて食べる事が
いちばん多いですけど・・・イタリアン系ですね＾＾；

なずなさま
油は普通の油です。
「西紅柿炒鶏蛋」は駐在員の間でも評判のいい料理です。超簡単でさっぱりしていて美味しいですよ。是非お試しを。

これ、簡単でおいしいので私も好きです♪
中華料理って意外とコテコテじゃなくて簡単にできるの多いですよね♪
次は何の料理の紹介かな〜♪楽しみにしてます(＾＾)v

東北地方では木須柿子といいましたね。私も大好きです。

九州男児さま
なるほど、きくらげですか。美味しいかもですね。次回試して見ます。

ドリームin鄭州さま
地域で料理名が違うんですね。初めて知りました。

すまいりーさま
次回は何にしましょうかね。簡単で美味しいのを探しておきます。お楽しみに！

福州ではこれをそのままスープにしたものを食べます。
”西紅柿湯”ちょっと甘酸っぱくて 美味しいです。

Love huzhouさま
ご訪問ありがとうございます。
スープの名前はわかりませんが、ごま油をたらしたやつですね。
あれも美味しいですよね。

[焼肉ら部]

yorizoukunさんのＴＢから飛んで来ました。
西紅柿炒鶏蛋ですが、私の会社の食堂で毎日出ます。
（総経理が好きだから）
３年間食べ続けた時点で、飽きてしまい、最近はほとんど食べてないですね〜。
自分で作れば、自分好みに味を変えれるからいいかも？ですね。

焼肉部さま
ご訪問＆コメントありがとうございます。
いくら美味しくても３年間はきついですね。
私も牛肉ラーメンを６ヶ月食べ続けたことがありますが…。
九州男児さんがコメントしているように、きくらげなどを入れると変化があって良いかもしれませんよ。

[ユキ]

おいしそうですね〜

カルシウムを摂取することもできるし、美味いし、
私、西紅柿炒鶏蛋は一番好きで、よく食べますね。

ゆきさま
帰国した時に作りましたが、みんな美味しいと言ってくれましたよ。

美味しそうですね･･･
行ったときに、狐でなくこっちを作って欲しいなぁ･･･ (笑)