 おかげで結構涼しかったような気がしましたょ。 ってことで暑い夏では汗だくやむ無しのラーメンを食べに行きましたとさ(笑) 少しでも涼しけりゃ大丈夫でしょ。 オーダーしたのは『むさじろう』ボリューム、味ともにがっつり大満足〜っ！ とゆーことでめでたく汗だくになりましたとさ  さっさと帰ってシャワーシャワーo(｀▽´)o |
ラーメンマニア
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コメント（14）
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我が八王子に、とっても素晴らしいラーメン屋ができたということで 何回も足を運んでいたんですが、いつも売り切れＯＲ大行列で なかなか味わえなかったのです。。。 そんな店についに行ってきました(´ｰ｀*)｡･:*:･ 伺ったのは金曜日の夜、会社の仲間と３人で。。 こういう行列店に複数名で行くのは本来どうかと思うのですが 今回に関しては３人とも課題最優先店の位置付けだったため(笑) 迷うことなく３人で並ぶ気で行きました。 弱い雨が降っていたせいか店外は待ちナシ！！ 店内の１つのイスにお１人様お座りで、連れの方が立ってお待ち。。 それにしても店の外まで、煮干しのいい香り(*≧ヮ≦*) 屋号でうたうようにここは煮干しのお店。 最近煮干し流行ってますよね〜〜。 この流行に乗り遅れないようにしないと。。 そんなことを考えながら寒空の中待っていると、奇跡的に５分で３人とも中に入れました。 ワンロット２杯ずつという情報だったので、回転が悪いかと思ってましたが 思ったよりはスムーズで、店内に入ってから１０分で２名が先に着席、 「３名様ですか？」と言いながら予め食券を確認してくれるなどの気遣いは素晴らしい。 で、自分も遅れること３分で３人目として並んで着席。 ちなみにメニューは 煮干らーめん⇒680円（大盛800円） 昔ながらのらーめん⇒680円（大盛800円） と超シンプル。 （あ、ライスとかＴＫＧはありましたよ。。） 今回は煮干しラーメンの大盛りを選択しています。 店主ひとりの調理ですが、流れるような作業は見ていて気持ちいいものでした。 一応アルバイト？の学生っぽい男の子がいたのですが、 調理については完全ノータッチでした。 そして待つこと７分、出てきたのはこちら。 見た目、懐かしい感じがしません？？ 味も懐かしさもある中に新しさも感じます。。 何しろ煮干しの香りが超抜なんです。。 実際、煮干しが苦手な人は全くダメな可能性もあります。 気になると苦味や雑味が気になると思います。 でもこれが好きな人にはたまらないでしょうぅ。。 醤油の効きも絶妙で、どんどんスープを口に運んじゃいます。。 麺は自家製麺で（入り口脇に製麺機があります）喉越しが気持ちいいです。 プツプツ切れる感じも好き嫌いが分かれそうですが これも自分には何も問題ありません。 麺の中に少しつぶつぶが見えますが小麦の皮ですかね？ 香りも良く箸が止まりません。 気がついたら完食。。 いやぁ、ホントに美味しい。。 また今週中に行くと思います(笑) 最後に 「煮干鰮らーめん 圓」さん、八王子へようこそ！
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昨日、一昨日と日比谷でおこなわれている『大つけ麺博』に行ってきました。 公式ＨＰはこちら こんなにあおられたら行くしかないでしょう〜〜(ｏ￣∀￣)ノ”ぁぃ で、どんなイベントでどんな店が出店するかって言うと、 第１陣 １０月２２日（木）〜１０月２８日(水）※１０月２８日は１５時までで終了
つけめん ＴＥＴＳＵ 六厘舎 麺や 七彩 バカうまラーメン 花の季 麺処 ほん田 なんつッ亭 無鉄砲 つけ麺 無心 桃天花 第２陣 １０月２９日（木）〜１１月４日(水）※１１月４日は１５時までで終了 ＢＡＳＳＯ ドリルマン 蒙古 タンメン 中本 大勝軒 ど・みそ 頑固麺飯魂 気むずかし家 中華蕎麦 とみ田 ジャンクガレッジ ラーメン 凪 第３陣 １１月５日（木）〜１１月１１日(水）１１月１１日は早く終了する可能性があります らーめん処 潤 頑者 せたが屋 博多 新風 アイバンラーメン つけめん四代目 けいすけ 佐野ＪＡＰＡＮ 前略っ。つけそばまるきゅう 【会場】日比谷パティオ 【開催時間】１１時〜２１時まで（売り切れ次第終了） 入場料は無料、各店共通１杯８００円 ということで早速木曜日の少し空いてるであろう１５時を目掛けて行ってみました。 とは言ってもそこそこの行列。 お昼どきはえらいことになっていたとの情報。。 全体の総括は最後に、まずは個店ごとの感想をさらっと。 最初に向かったのは都内でもちょっと行きにくい西武新宿線沿線の「麺や 七彩」 麺は「あつもり」「ひやもり」を聞かれまして、オススメの「あつもり」をチョイス。 しっかりとした茹で上がりで麺の味は粉っぽさがなく、 最近よくもてはやされるボキボキではなかったのが好印象。 スープはかなり好き嫌いが分かれるであろう鶏のモツを使ったもの。 生姜をたっぷり使って匂いを消す狙いと思われますが 若干生姜が強く出すぎているようでした。 しかし、アイディアは素晴らしく、最後まで一気に食べてしまった。。 続いて、大つけ麺博のサイトができるまでノーマークだった「花の季」 栃木の名店のようですが、勉強不足でお恥ずかしい。。 カメラを構えているうちにみるみるスープの表面に油膜が(笑) 麺が何しろ美味しい。自宅で収穫した小麦を使用とのことですが風味が抜群。。 麺がストレートなのはこの小麦の風味を強調する上でベストかと。 スープはちょうどよい濃度で優しく素朴な味わい。。 さらに麺にトッピングされたニラと大根がまたスープの味を盛り上げます。 大根自体は食感の変化にもなるので好印象です。 それからチャーシュー激ウマでした。 初日は仕事の関係もあり、ここまでで退散。。 自分が「麺や 七彩」に並んでいる途中、 ラーメン王の石神さんがテレ朝のアナと「なんつッ亭」のレポをしていました。 石神さんとは「ラーメン多摩組」のイベント以来でしたが、 さすがにカメラが回っていたし、なんとなく雰囲気的に声はかけず。。 続いて昨日（２日目）、この日はさらに遅らせて行くことに。。 少しは空いているかと思ったけど、 あちゃ〜、かなり混んでるわん。。。 途中、 シルシルミシルのＡＤ堀君を発見(*≧ヮ≦*) とってもおいしーる（シール）を１枚３００円で売ってました(笑) かなりの人気に正直驚きましたが。。 さてトータル３杯目は骨・水・火だけで作り出す"超"濃厚豚骨スープという 「無鉄砲 つけ麺 無心」 おぉ、ホント濃厚だぁ。。 こういうイベントでは日頃ラーメンやつけ麺を食べない人も来るんでしょうが 決して初心者向けではないような。。 とは言ってもラーメン好きな方には是非食べていただきたい一品。。 わざわざ奈良から出てきていただきありがとうございます。 おっと、麺について触れてませんでした。 麺は角切りのもちもちしたストレート麺。 まぁ少しでも縮れるとスープを持ち上げすぎちゃうでしょうから、これは正解。 ただスープに負けてしまうかな。。麺もかなり美味しいのだけど。。 続いて、言わずと知れた、つけ麺をここまで広く知らしめた有名店「六厘舎」 わ、スープが白い。。。。六厘舎なのに。。 そ、それに、細麺。。。。六厘舎なのに。。 で、その決して六厘舎っぽくないつけ麺がメチャクチャウマいっ！ これも定期的にやればいいのに〜〜。 まず、麺。細いけど味わいはしっかりしています。 少し硬めの茹で加減はこの麺の味がもっともよくわかる感じ。 そしてスープ。なかなかの濃厚加減ですが、一切魚の感じがありません。 六厘舎らしさはないものの、豚骨で真正面からぶつかってくる。 臭みはほとんどなく、丁寧に仕事をされたのがわかります。 次に向かったのが焼き石を広めた「つけめん ＴＥＴＳＵ」 実食までにもっとも時間がかかるのはここのうような気がします。 極めてスタンダード。しかし、完成度は高い。 麺は茹でが足りなく感じる一歩手前。。 正直かなり硬く感じる人が多いのでは？でもこれ多分こういうものなのかと。。 これを最初に食べると連食する方は後の麺が柔らかく感じます(笑) ただ、噛み締めるとこの縮れ麺は旨みが増してきます。 それからスープ。 所謂トリプルスープなのですが、どれも突出せずバランスがいい。 少し甘く感じるけど、豚由来の甘さだったのかな？ 麺とスープの相性としては最初に書いたように完成度が高いな。。 それから、すっかり店舗数の増えた「なんつッ亭」へ。 見た目も味も他とは一線を画していますゎ。 まずこの翡翠麺。青海苔、山芋、卵白を使用しているとのこと。 モチモチした食感と青海苔の香りが相まって素直に美味しい。 スープとの相性もなかなか考えられていてスープと合わさっても青海苔の香りが活きてます。 そのスープは、和だしを強めにしていて得意のトンコツが補完の役割。 さらに三つ葉と柚子などがさっぱり感を演出。 いやぁ、ホントによく考えられているわ。 その後に課題店、未訪の東十条「麺処 ほん田」へ。 麺は中太麺。麺自体の味わいは特筆すべきものがないような。。 ただ茹で加減は絶妙でその意味では感服した。 スープは濃度のあるトンコツに魚介が加わっていて、そこにホタテとのこと。 言われてみるとホタテの甘みがあるが、ホタテって言われないとわからなかったかも(汗) で、なんとなく食べ進めていたのですが、これびっくり。 実は一口目より二口目の方が美味しいΣ（￣□￣；||| なぜだったのか、食べているうちに理由がわからないのに美味しく感じてきた。 ただのラーメンズハイだったのか？ 注：ラーメンズハイ＝連食などで満腹を通りすぎたあたりで感じる何でも美味しい症候群 しかし、美味しかった。。 振り返るとなぜかわからないので、また行かなくては。。 いよいよ最後になったのは三河島の「桃天花」 ここは言わずと知れた坦々の名店。当然坦々で勝負。。。 大つけ麺博用のスープとのことで確かにいつもと違う味わい。 八角が利いてます。香りもいつもより奥行きがある芳醇さ。 麺はいつもと同じに感じたんですが違ってたらごめんなさい。 浅草開化楼の麺はこういった縮れ系もいいですよね〜。 と、ここまでで、全店完食(￣ー+￣) １店１店は、もの凄い努力をされている後がうかがえて感心しました。どこも美味しいですっ！ しかし、いくつか問題が。。 まずはオリジナルメニューで勝負だったこと。 今回は全店、大つけ麺博用のメニューでの勝負でした。 それ自体は面白いのですが、全国の名店が揃う訳ですから、 むしろスタンダードなメニューを食べ比べたかった。 もちろん似ている店も出てしまうとは思いますが。 また、わかってはいるものの、スープ割りが出来なかったのも寂しい。。 容器。 いくらイベントはいえ、もう少しスープが冷めないような容器はなかったのかと。 また、わかってはいましたが味気ないなぁと。 ＣＰ。 確かにこれだけの宣伝をし、人を雇い、都心で開催されているからわかりますが この量でこの金額は厳しいかと。 夜間照明。 これは行ってないのでわかりませんが、友人に聞いたところちょっとありえない感じ。 これは実際に行って確認せねば。 イス・テーブル。 まぁ仕方ない部分もありますが、長イスは一部で木がささくれていて 隣りのお客さんはパンツ（下着じゃないよ）を引っ掛けて生地が破れました。 想定できることのような気がしますが。 それから雨。 明日の午前は雨予報ですが、雨が降ったらどうするのかが気になります。 それと、お客さんのマナーは概ね良好でしたが、一部やはり乱している方がいたとの情報もあります。 こういうイベントは万人が楽しめるように気を遣ってほしいですね。 汚したら拭く、落としたゴミは拾う、など。 コツとして訪問する時間ですが、１６時過ぎが数少ない狙い目かと。 また週明けで皆さん情報を持つと動向が変わるかもしれませんが そこを目指して行けばあまり並ばずにありつけそうです。 もっとも土、日は時間関係なく混雑すると思われます。 また店舗の行列の長さと食べられるまでの時間は必ずしも一緒じゃないです。 例えば六厘舎は行列の割りに早く食べられます。 これは回転を良くするためか、茹で時間の短い細麺を導入していることも 影響していると思います。 逆に某店は昨日行列が切れた際に１人客が来たにもかかわらず 次のお客さんが来るまで麺を茹でないということがありました。 最初は何かの間違いかと思って見ていましたが。。。 正直がっかりしました。 まとめ。 とりあえず時間を作って足を運んでいただきたいところです。 皆さんのお口にあった１杯がみつかると素晴らしいことだと思いま〜〜す！
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ラーメン多摩組とは 多摩地区のラーメン屋が集い、情報の交換、人材の交流 またはさまざまなイベントを企画、実行していくことにより、 地域活性とラーメン業界の発展に貢献することを目的とした有志の組合 だそうです。 どーゆーことかって言えば、 多摩地区にある、実力派の１２店のラーメン屋が集まって 楽しいことをやっていただけるってことと思います。（超ざっくり） 早速、ある企画のもとに、スタンプラリーをやるっつーことなんで、 そりゃ行くしかないでしょ〜〜〜。 で、３月１日から始まっているんですが、 自分も参戦しています。 遅まきながら、そのレポートをしていきます。 で、１店目がもっともよく行く店、新源地です。 ここは、曜日ごとに違うスープを出すという、一風変わったお店です。 この日は火曜日ってことで「丸鶏のあっさりスープ」です。 なんとなく大盛りを頼んでしましました(￣ー+￣) ちょび辛の食券も買い、少し辛味を足しています。 麺は中太、実は麺も日替わりなんですよ〜〜。 火曜日のラーメンには辛味がダイレクトに表現されるので 少し抑え目にしたほうが良さそうですね〜〜。 トッピングはチャーシュー、しめじ、白髪ねぎ、糸唐辛子。 それから、今回の多摩組のコラボのり(´ｰ｀*)｡･:*:･ チャーシューは提供前に軽くレンジで温めてくれます。 糸唐辛子はほとんど辛味があるわけではなく、軽いアクセントです。 何はともあれ、一瞬で完食(*≧ヮ≦*) あと１１店ですっ！！ 次はどこに行こうかなぁ〜〜。 って、もう行ってるんですけどね(笑) 公式サイト⇒ラーメン多摩組
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タイトルだけだと「？」ですよね〜。 吉祥寺にあるラーメン屋さんの店名なんです。。 ここのご主人は吉祥寺の名店「一二三」で修行をしていたということで 確かにあそこまで日本蕎麦にはふってないものの、 かなり影響が出ています。 吉祥寺界隈ではこの店もだいぶ有名になってきましたので この日も外待ち２名のウエィティング。 外の黒板を見ながら最近の限定麺をチェックしているとほど無く奥様から 中へ誘導されます。 店内はどちらかと言うとラーメン屋っぽくなく、 むしろカフェや、アジアンな感じの雰囲気。。 ここはつけ麺や油そばもなかなかの高水準なものを提供してくるのですが 今回はつゆそば。（ひらたく言うと普通のラーメン） ビジュアルはかなりの「美」です。 トッピングで目につくのは茎わかめかな？？ 賛否両論ありますが、自分は好き(*≧ヮ≦*) そしてチャーシューもなかなかの高品質。 そしてここのパフォーマンスの高さはやはり麺。 写真ではわかりにくいですが、最高です(ｏ￣∀￣)ノ”ぁぃ ツルっとした食感が特にいい。 またスープは少し甘さがあり、魚粉が溶け出し、魚介系が好きな人には たまらないテイストでしょう。。 ただ、上品にも感じるので、好き嫌いは分かれるかも。。 やっぱ「一二三」の影響で蕎麦のかけつゆのような感じがあるんですよね〜〜。 とは言っても、何しろ一生懸命で感じのいいご夫婦が営業されていて 大好きな店のひとつです。 今度は油そばを紹介しますね〜〜。
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