レシピノート

レシピ編『ふわふわお菓子』


☆アーモンドが入ってサクふわ食感で～す☆彡

　　　　　　　　　　　　①薄力粉　　　　　　　　　　２０ｇ
　　　　　　　　　　　　②アーモンドパウダー　　　　３５ｇ
　　　　　　　　　　　　③粉糖　　　　　　　　　　　４０ｇ
　　　　　　　　　　　　④卵白　　　　　　　　　　　８０ｇ～８５ｇ
　　　　　　　　　　　　⑤グラニュー糖　　　　　　　３０ｇ

①～③をふるってよく混ぜておきます

④と⑤を混ぜて、メレンゲを作ります

し～っかりとツノが立つまで泡立てたら、

粉末材料（①～③）を加えてさっくり混ぜて準備ＯＫで～す

ワ～イ！！　かんたんで～す！！

絞り袋に入れて適当な大きさに絞り出しながら、

天板にポトリ、ポトリと置いていきます。

粉糖を上から茶こしでパラパラとふりかけてお化粧したら、

オーブンで焼いて完成で～す

（1８０℃で１２～１５分　焼き色を見ながら調整してネ）

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レシピ編『パンケーキ』


☆ベーシックなパンケーキ生地なので、

お好みアイテムをオンして、バリエーションアップで～す☆彡

          　　薄力粉　　　　　　　   　１００ｇ（あらかじめふるっておく）
          　　全粒粉　　　　　　　   　１００ｇ
         　　ベーキングパウダー　    　小さじ1
          　　牛乳　　　　　　　　   　２００ｇ～２５０ml（いちごパウダー入り）
          　　卵　　　　　　　　　   　１個
          　　砂糖　　　　　　　　   　大さじ２～３（お好みで加減してＯＫ）
          　　サラダオイル　　　　   　大さじ１

あこさんは“いちごパウダー”を加えて、いちごみるく味にチャレンジしましたが、

もちろんプレーンなのもおいしいでーす

上記材料を上から順に混ぜながら加えていき、焼くだけで～す

買ってきたいちご牛乳でもいいかも…

思いたって、すぐ作れるので、パンケーキは大好きです

特に、全粒粉を入れた“カラダにやさしい”パンケーキが好きです

おやつだけではもったいないので、ごはんがわりにも、是非是非、どうぞどうぞ…

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レシピ編『オープンオムライス』


☆刻んだ鶏のからあげで、味付けカンタンで～す☆彡

うちでは、冷凍庫にストックしておいて、
必要に応じて、解凍して刻んで使っていまぁ～す

<作り方>

１．フライパンに、オリーブオイルで玉ねぎを炒めます
かるく、塩、こしょうして、お酒を加えます

２．そこへ、刻んだ鶏のからあげを加えて炒めます
全体がなじんだら、ごはんを入れて、さらに炒め、ケチャップで味付けします

３．ここで一度、味を確認
味がよければ、ケチャップライスは、これで完成で～す

４．フライパンをペーパーでサッと拭いて、次はタマゴを焼きます
オリーブオイルを熱して２人分（タマゴ２個分）を一度に溶いて
一枚のうす焼きタマゴを焼きます

５．焼けたら、半分にカットするので、１人あたり、半円状で～す（笑）
これを、お皿に盛りつけたライスにふわっとかぶせて完成で～す

こうして食べると、
ケチャップのあま～く香ばしい風味が楽しめるしワザもいらずにカンタンです
今晩のメニューにいかがでしょうか？？

レシピ（２人分）

ライス部分

　　　　　玉ねぎ（みじんぎり）　　　１個
　　　　　鶏からあげ　　　　　　　　約２００ｇ
　　　　　ご飯　　　　　　　　　　　お茶碗にかる～く２杯
　　　　　塩、こしょう　　　　　　　少々
　　　　　お酒　　　　　　　　　　　大さじ１
　　　　　ケチャップ　　　　　　　　大さじ４（お好みで調節してネ）

タマゴ部分
　　　　　タマゴ　　　　　　　　　　２個
　　　　　みりん　　　　　　　　　　大さじ２（あらかじめ溶いたタマゴに混ぜておきます）

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レシピ編『お豆腐まるごとごまだくスープ』


☆すりたてのすりごまが香ばしいで～す☆彡

小鍋に豆腐一丁まるごといれたら、

そこへ、だし汁、調味料、すりごまを加えて火にかけます

（豆腐がひたひたより、少し少ないくらいのだし汁の量でＯＫで～す）

グツグツ煮えてくると、だんだん豆腐が黒～く染まってきますよぉ～きゃははっ

弱めの中火で１０～１５分煮て完成で～す

　　　　　　　もめん豆腐　　　　一丁
　　　　　　　だし汁　　　　　　１.５～２カップ
　　　　　　　お酒　　　　　　　大さじ１.５
　　　　　　　みりん　　　　　　大さじ３
　　　　　　　醤油　　　　　　　大さじ３
　　　　　　　すりごま〈黒）　　１/２カップ～１カップの好みの量を頑張ってすりました（笑）

あとは丼ぶりに盛りつけて、青みの野菜（ネギとか大葉とか）を散らして、

いり白ごまをパラパラふっていただきま～す

黒ごまが苦手なかたは、白ごまでどうぞどうぞ…

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レシピ編『ホットケーキ“ビターテイスト”』


☆コーヒータイムにピッタリですぅ～☆彡

　　　　　　　　　　ホットケーキミックス　　　　２００ｇ
　　　　　　　　　　卵　　　　　　　　　　　　　1個
　　　　　　　　　　牛乳　　　　　　　　　　　　約１５０ｍｌ
                    インスタントコーヒー　　　　ティースプーン山盛り３～４
　　　　　　　　　　生クリーム　　　　　　　　　１００ｍｌ
　　　　　　　　　　砂糖　　　　　　　　　　　　大さじ１～２
　　　　　　　　　　バニラエッセンス　　　　　　少々

１．卵と牛乳を一緒に合わせて１５０ｍｌになるように計量したら、

インスタントコーヒーを加えて、よく混ぜ合わせます。

２．それを、ホットケーキミックスと合わせて、サックリと混ぜておきます。

３．火にかけたフライパンにオイルをひいて、ペーパーで軽くふきとり、

一度、火から下ろして、濡れタオルの上でフライパンをさましておきます。

４．生地を流し入れて、弱火で焼き、

プツプツと表面に穴があきだしたら、ひっくり返して、両面を焼きます。

５．焼きながら、生クリームに砂糖を加えてゆるめにホイップし、

焼きあがったホットケーキを皿にもりつけてから、ホイップを添えて完成で～す。

今回のポイントは、生クリームにバニラエッセンスをたらしておくことです。

ちょっと、本格っぽいカフェで頂く、

生クリームみたいに、不思議とおいしくなるので是非！！

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