食欲にまかせて・・

バジル入りフランスパン(ミニサイズ)

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先日買ってきたばかりのバジルですが、なかなか元気がよろしいようで早くも収穫です。
とは言っても、毎度の事ながら「芽かき」がてらの収穫なのでたいした量はありません。

これをよく洗って、細かくみじん切りにしたらプランスパン用の粉などと一緒にホームベーカリーに
投入して生地作り開始♪
そのままホームベーカリーで山形食パンみたいなフランスパンでも良いけど、今回は生地まで作って形成からは
手作業にしてみました。
なんだか・・サイズが・・バラバラなんですけど、良しって事で。f^_^;
こういう作業も慣れると大きさや形が均等に作れるようになるんでしょうね。

生地を寝かせて、発酵・・膨らんできました。　
思ったより膨らみが・・あらら、「プチパン」のつもりだったけど全然「プチ」じゃないわ!?
妙にボコボコおかしな方向に膨らんでくし・・?

まぁ、ここまできたら仕方ないので、そのまま焼きに入ります。(^_^;

おぉぉぉぉ～～、何て良い香り!(=^o^=)

もうちょっと焼いても良かったかな～?　
でも、最初だからレシピ通りの焼き時間で・・こんな感じになりました♪

職場で「テスト」が実施されるらしい旦那君は呟きながらテスト勉強中。
軽食にチーズサンドでも作ろうかな～。

春の収穫祭と言っても長年、家庭菜園をしていらっしゃる人から見たらバカバカしいほどささやかなモノだけど、
私としては何せ「サボテンを枯らし、彼氏に貰った鉢植えは1日で駄目にした女」だから～・・
自分が育てられたって事自体が奇跡みたいで楽しいのよね～♪
先日は名古屋の繁華街でランチしたんだけど、平日でも1時間待ちの人気店で使ってる食材は愛知県下の
新鮮野菜ばかり。(オリジナルのハム/ソーセージも美味しい)
それが店頭販売してたけど、よくよく見たら「津島、愛西、稲沢で取れた・・」
ソレって地元じゃん?　逆輸入して帰るか?(笑)
契約農家で農薬を少なくして・・とかでしょうけど、確かに近所のビニールハウスでトマト売ってたり、
いかにも畑から持って来ました!って感じの不格好な野菜が段ボールで売られたりしているのよね。
まだ愛着が薄い地元がちょっと愛おしくなったりして。^^

チキンの香草焼き

・鶏もも肉　　・ローズマリー　　・醤油
・塩、胡椒　　・白ワイン　　　　・特製?オリーブオイル

鶏肉に塩胡椒、ローズマリー、オリーブオイル(ニンニク、赤唐辛子、タイムを漬けてある)を
揉み込んでビニール袋で半日放置。
普通はフライパンで焼くところだけど気まぐれで魚焼きグリルで焼いてみたりして。

鶏肉を漬込んでたのと同じ材料+白ワインと醤油をフライパンで火を通して味を調えたソース
をかける。レモンを添えて出来上がり～っ!
ちなみに、香草焼きに添えた野菜のソテーやサラダは畑から土付きでいただいてきた野菜達♪

トマトソースにクリームソース、レモンやオレンジの柑橘系ソースでも美味しそう・・
また違う風味で挑戦したいなぁ♪

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ハーブを使ったおやつ♪

兼業農家やってる方にたくさんのお野菜をいただいて自宅でもささやかながら
ハーブを収穫したので、気分は春の収穫祭♪

まずはオヤツに作った
「チョコミントクッキー」

・小麦粉
・マーガリン+ショートニング
・砂糖
・ベーキングパウダー
・ミントの葉
・板チョコ

分量は不明だけど、直径3cmほどのクッキーが34枚できました。
マーガリンが足りなかったからショートニングを加えて砂糖と混ぜ合わせました。
もったり感が出てきたら小麦粉とベーキングパウダーを適量ふるいにかけながら投入。
手で捏ねます。
この時の手応え?で、バターを加えたり小麦粉を加えたりして生地の具合を調整しちゃう。横着です。
板チョコ(1/4くらい)を細かく割ったモノと、みじん切りにしたミントの葉(大さじ1.2杯くらい)を
加えて更に生地を練る。ベタベタと手にくっつかずに1つにまとまる程度の粘りがあればOK♪
手でちぎって成形したのを170℃のオーブンで・・何分だったかしら・・20分くらい??焼いて出来上がり～!