日々を綴る 。

2月19日の おうちごはん。

　朝。黒米･そば米･玄米入りの7分づきごはんに さんまの丸干しを炊き込んで。
　豆腐と野菜の具沢山おみそ汁。
丸いままスライスした大根・かぼちゃ・玉ねぎ・大根菜。
　れんこん、ひじき煮。
　れんこん、にんじんの米酢煮。
　たくあん。

　昼。ごはんに ゆかり。
　炊き込んだ さんまの丸干し。
　小松菜ごま和え。
　れんこん、にんじんの米酢煮に 干し柿添えて。

　夜。ごはんに ゆかりと ひじき煮。
　大根と小松菜入りの 納豆汁、みそ仕立て。
　昨夜炊いた 根菜の煮物。こんにゃく・里芋・にんじん・れんこん・すりおろしごぼう・きぬさや。
　せん切りにんじんと たくあん。

2月1日。

　もう2月。いい天気。そろそろ光が、春の色を含みはじめて･･･。
　朝ごはん。お雑煮。
ひとり用土鍋で、やわらか昆布と細めに刻んだ白菜、にんじん、たあ菜を炊き、焼いたおもちを
入れて しょうゆで味を調えて。かつお節をふりかけ、「いただきます」。

　お昼。炊きたて、玄米ともち粟入りの7分づきごはん。黒豆納豆を梅干しで。
れんこん、にんじん、きくらげの甘酢煮。→厚手の鍋に少しのごま油。きくらげ、にんじん、
れんこんをひとつまみの塩をふり重ね蒸ししてから軽く炒め、らっきょうの漬け汁を加えて
強めの中火で煮とばし、しょうゆ少々で味を調えて。
豆腐、大根、白菜、かぶ、ひじきのみそ汁。
　夜。お昼と似たような･･･。
玄米ともち粟入りの7分づきごはん。黒豆納豆を細かく刻んだたくあんで。
れんこん、にんじん、きくらげの甘酢煮。里芋、かぶ、玉ねぎ、かぶ菜のみそ汁。

1月31日。

　今日は青空広がる いい天気。布団干したので、夜が楽しみ＾＾。
　朝ごはん。昨夜の汁物（野菜を昆布と椎茸だしで炊いたもの）をみそ汁にして。つぶつぶ
雑穀入りの7分づきごはん。黒豆納豆。

　お弁当とお昼ごはん。豆腐と野菜の甘酢あんかけ。
　相方のお豆腐は、軽く塩して片栗粉をまぶして揚げて。わたしのは、野菜といっしょに
フライパンで焼いて、フライパンで焼いてあたためたごはんの上にのせる。
フライパンで、きくらげ、白菜、にんじん、れんこん、ねぎ、たあ菜を炒め、小鍋で沸かした
らっきょうの漬け汁に すりおろし生姜としょうゆを加えて味を調え 片栗粉(冷え性のわたしは
葛粉＾＾）でとろみづけしたところへ入れ、からませたら ごはん＋豆腐の上にかけて。　おい
しくできた。満足、満足♪。

　夜。レンズ豆と根菜のターメリック煮。
レンズ豆とすりおろしたごぼう、玉ねぎ、にんじんのほか、刻んだ椎茸の軸や昨夜のスープの
具の残りも加えて。
昆布と水で ことこと煮込んで、ターメリック（ウコン）を加えてさらに煮、ゆでて刻んで冷凍
してあった大根菜を加えたら にんにくしょうゆで味を調えて。
ごはんと一緒に ひと皿に盛ってカレー風にしようかと思ったけれど、それはお昼ごはんの気分
だなぁと思い、別々に。
　相方には、刻んだ唐辛子を加えて 少し辛めにあたため直して。

1月30日夜。みそ鍋仕立ての雑炊。

厚手の鍋で、こんにゃく、ごぼう、まいたけ、豆腐、白菜、ねぎ、にんじんを重ね蒸したあと
昆布と干し椎茸の軸と水を加えて炊き、ひとり用土鍋に雑穀ごはんを入れて具と汁を加え、
加賀麩と たあ菜を添えて煮て、みそをといて。
　相方はみそ煮込みきしめんに。（わたしが昨日外で食べたので＾＾）
土鍋に、まずは汁だけ煮立てて かつお節を加え、みそとてんさい糖で味をつけたら ゆで麺と
具を加えてあたためて。　よろこんでくれて、うれしかった。

1月30日

　朝ごはん。昨夜の根菜汁に、白菜とねぎを加えて。
　お弁当。白菜、たあ菜の炒めもの。めずらしくソースをかけて。あじの骨と、にんじん、れんこんの
天ぷら。衣にたっぷり黒ごままぜて。
　昼、雑穀ごはんの炊きあがり。

　今回は、雑穀 多め。はと麦､そばの実､押し麦､黒米､粟。お米は7分づき。圧力鍋で。
　お昼ごはん。昨夜の汁の具の残りを煮物に。ねぎ根っこの そば粉天ぷら。黒豆納豆を焼き海苔で巻いて。

　昨日会った友達がくれたお土産。山梨の びぃはっぴいさんの きなこぼーろ。カリ コリ きな粉 ふわり。
おいしい おいしい。