08年5月

5月30日　お弁当。空心菜のアジアン風味の炒めもの。

　お弁当。
玄米ごはんに黒ごま塩。の上に･･･
・手亡豆と青じそのサラダ。
・しょうゆ味の黒豆さん。
・空心菜の炒めたん。くるみを散らして。（ナムプラーと柿酢半々くらい。）
・ひじきとコーンとしいたけ軸のチヂミ。れんこんパウダーと刻んだ玉ねぎも入ってます。
・みそ漬けのきゅうりとにんじん。

　本日おやつに･･･。
買ってきたばかり（とってきたばかり、だと最高だけど。＾＾）、無農薬のかぶらさん。
甘くておいしいみずみずしい･･･！
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　･･･と、「おかわり」にんじん。さすがに半分。＾＾かぶらはきれいに「いただきました」。

　明日朝のもっちり蒸し焼きぱん。
明日は奈良に行く予定。もって出かけれるように、かぶ菜と黒豆のもっちりぱんを焼きました。
塩ゆでして刻んだかぶ菜。しょうゆ味の黒豆さん。金ごまのすったん。玄米粉・白玉粉・大麦粉（5：3：2くらいかな･･･）に、かぶ菜をゆでた塩水加えて。
フライパンで片面焼いて、返して少し焼いたら水そそぎいれ、ふたしてじゅわじゅわ蒸し焼きに。

5月29日　とれたて葉っぱで作るしあわせ。手亡豆としその葉のサラダ。

　昨日･･･
明日お昼、炒め物にと厚揚げ求めにスーパーへ。肉じゃが食べたいなぁ･･･と突然思って新じゃが手にし、でもなんとなく肉買うのやめて「いいや、厚揚げで煮物しよ。」。そしたらよかった。忘れていたけど、今夜は相方飲み会でした。（厚揚げのほうが、からだに優し◎）

　お弁当。
・（肉じゃがならぬ、）厚揚げじゃが。厚揚げとじゃがいも、新玉ねぎとにんじんを重ねて炊いて。塩ひとつまみと、沸いてからみりん、しょうゆ（→先日炊いた黒豆を浸したのを使い切ってちょうどよし○。＾＾）
・空心菜とみそ漬けきゅうりの生姜風味の炒めものにフリルレタスを添えて。
・黒米、もち粟入りの7分づきごはんに黒ごま塩。佃煮昆布としょうゆ味の黒豆さん。

　番茶でココア。シナモンふって。
ココア飲みたい。
飲みに行く？作る？
すぐに飲みたい。し、豆乳のがいい（豆乳ココアの飲めるお店はちょっと遠い。）から作る。
けど豆乳ない。
買い行く？
すぐに飲みたい。
けど水だときっと少しだけもの足りない。
で、三年番茶でココアの完成です。味はそんなに悪くない。けど、これはやっぱりココアではない。･･･よな＾＾

　せっかくなので･･･。
少し飲んでから、うつわもパチリ。
力強いのにかわいい、益子生まれの子。

　うずまきもようも ◎。

　とれたて葉っぱで作るしあわせ。
先日実家でもらってきたしその葉を、間引きがてら摘んで手亡豆とサラダにしようと。

　手亡豆としその葉のサラダ。
炊いて冷凍してあった手亡豆の使いきり。梅酢と柿酢（半々くらいかなぁ）、太白ごま油少々で和えて。

　出番です。
昨年G.W.に行った益子焼き祭でひと目ぼれして、でもさんざん買い物したあとだったので、さんざん迷って迷って迷って･･･やっぱり買ってきた気に入りのふた物。
いよいよ出番。最前列に移動して、まずは記念撮影パチリ。

　無事梅干しさん、納まりました。

　ちなみにふたも深みがあって、花を生けてもいい感じ。
何かと使える◎ よくできた子です。

5月28日　夜、長芋と新玉ねぎと厚揚げの炊いたん。

　朝、とろろうどん。
焼き海苔、刻みねぎ、黒豆添えて。
みりん少々、しょうゆ味。

　お弁当。
・ひじきとコーンと大根菜のチヂミ。大根菜は刻んで炒めて塩したもの。ごはんにまぜても◎（二重丸）。
・焼き紅鮭。にんじんときゅうりのみそ漬け。
・もち粟入りの7分づきごはんに、黒豆。と、佃煮昆布。

　夜ごはん。
・長芋と新玉ねぎと厚揚げの炊いたん。
だしをとったあとの昆布としいたけ軸、厚削りのかつおといっしょに少なめの水とみりん、薄口しょうゆ（1：2くらい）でことこと炊いて。塩ゆでいんげん添えて余熱であたためできあがり。･･･おいしくできた！
・きんじそう（海藻）と納豆のおみそ汁。刻みねぎ入れて。
・炊きたて！黒米、もち粟入りの7分づきごはんと、みそ漬けにんじん。

5月27日　映画「ザ・マジックアワー」。と、夜、紅鮭と白いんげん・野菜のスープ。

　お弁当。
・きゅうりとトマト、ブラウンマッシュルームの炒めたん。新玉ねぎとルッコラ、わかめも一緒に。シンプルに塩こしょうで。
・高野豆腐入りのれんこんきなこ焼き。れんこんパウダーときなこに、同量くらいの地粉と塩少々、水を加えて、戻してしぼって細かく刻んだ高野豆腐とたっぷりの黒ごまをまぜて焼いて。
・7分づきごはんにゆかり。しょうゆ味の黒豆とみそ漬けにんじん。

　しょうゆ味の黒豆さん。
炊いた黒豆を 30分ほどしょうゆに浸して。（あまり長く浸すと辛くなってしまいます。漉したしょうゆは、ふつうに料理に使います。）

　きゅうりのみそ漬け。
昨日天日干ししたきゅうり。
野菜をみそ漬けすると水がでるので、いつもは切り干し大根を底にしくのですが（→みそ漬けとして食べるもよし、みそ汁に入れるもよし。煮物にももちろん◎）、今回底にしいたのは高野豆腐。うまく戻るか･･･？みそ汁か煮物になる予定。

　試写会で、ひと足早く。
友達のおかげさま。昨日、映画「ザ・マジックアワー」観てきました。
笑えます。が、それぞれの場面ごと、誰がわかってて、誰がわかってないのか･･･（って、観てないとちんぷんかんぷん？？？ですよね）、味わいきれないよぉ。舞台挨拶で、三谷幸喜監督（脚本も）と佐藤浩市さんが、何度観ても楽しめます！とおっしゃっていましたが、観るたびに笑いが深くなりそうな。三谷幸喜さんの頭ん中は、いったいどうなっているんだろ。

　夜ごはん。
紅鮭と白いんげん、野菜のスープ。
厚手の鍋にうすくオリーブ油。刻んだにんにく・生姜、新玉ねぎ、にんじん、甘塩紅鮭を重ねいれ、パセリをふりかけミントを添えて重ね蒸し。
炊いて冷凍してあった白いんげんと、コーン、ご愛嬌のブラウンマッシュルーム1こは、だしといっしょに加えて煮込み、少しのみそと塩で味を調えできあがり。
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　塩ゆでいんげんの黒ごまディップ。黒練りごま＋梅酢と柿酢。
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　玄米粉と白玉粉のもっちりぱんケーキ。
玄米粉と白玉粉、2：1くらい。白玉粉はすり鉢で細かくあたって。ひたひたのてんさい糖シロップに浸してあったレーズンと、塩、菜種油と、豆乳がなかったので（水、といいたいところ。黒いので迷ったけど、＾＾･･･）黒豆を炊いた煮汁を加えてまぜて。
フライパンで、弱めの中火で片面少し焼いてから、（水、といいたいところ。再び･･･＾＾）黒豆を炊いた煮汁を加えてふたして蒸し焼きに。火が通ったら強火で水気を煮とばして。
見た目はちと･･･。ですが、ほんのり甘くレーズンきいてて◎。もっちりおいしくできました。