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いい天気！布団を干して 久々 そうじ機。（いつもは 掃く。拭く。＾＾） 衣替えも めでたく終了。 今日は１年の前半最終日。夏越の大祓（なごしのおおはらえ）というらしい。 明日からいろいろ（ガソリン 電気 ガス 食品など）値上げだけれど エネルギー消費が抑えられ むだが少しでもなくなれば 地球にとって よい流れ。 家計にとっては いたくても、地球への募金 と思えるしあわせ。 これも相方のおかげさま。いつも ありがと◎。 たくあん袋に 小松菜入れて。 空いたたくあんの袋に おいしい ぬか床残ってて これで何を和え ようか･･･。 ゆでて刻んだ小松菜を入れて ひと晩冷蔵庫でおきました。 しょうゆ味に炊いたひじきと まぜて。 朝ごはん。おじや。 おとといの手作りパスタの ゆで汁を水で薄めて。 まいたけ。大根 にんじんおろし。 クコの実。にんじん葉。ごはんは 黒米 そばの実入りの7分づき。 小松菜ひじきに たたいて ひきわりにした納豆まぜて しょうゆで味をととのえて。 昼ごはん。 ちんげん菜と玉ねぎ にんじん あみえび入れて炒めたん。 そばの実 もち粟入りの7分づきごはん にきなことゆかり。 夜ごはん。 かつおのたたきに しその葉しいて。 煮豆さん。ごぼう にんじん ひじきと大豆。しょうゆ味。 かぼちゃと えのきと ちんげん菜のおみそ汁。 玄米ごはんに金ごまぱらり。 今日友達に じゃがいも玉ねぎいただいた。 →思いついたじゃが玉おすすめメニューを少し。 生姜汁。シンプルにじゃがいも玉ねぎだけ（にんじん葉散らしても◎）だしで炊いて すりおろした生姜入れ しょうゆで味をととのえて。 ハーブ蒸し。 厚手の鍋にオリーブ油。1ｃｍ厚さのじゃがいも並べて 輪切りの玉ねぎのせて ローズマリーなど好みのハーブ散らして 塩ひとつまみふり 少しの水そそぎ入れて蒸し焼きに。 →アレンジ･･･。チーズをのせて とろ〜りとかして。
塩こしょう ローズマリーをもみ込んだ鶏肉をのせて。その上にチーズ もいいかも。 たらのような白身魚や 鮭、あさりでも。 いか たこ えびも合いそうです。 ･･･とまらないので この辺で。 明日は かつおのアレンジメニューを。（の予定＾＾） |
08年6月
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コメント（4）
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細かく刻んで炒めて塩した しいたけまいたけ軸と玉ねぎ にんじん 大根菜 納豆。 明るいところで もう１枚。＾＾ これを、 車麩の煮汁（だし＋しょうゆ）に たりなければ だしか水をたして すりおろした生姜を加えて 葛粉をといて あたためて、 しょうゆで味をととのえ 入れて 野菜あんの できあがり。 薄めのしょうゆ味で下煮して 水気をしぼって焼いた車麩。 大根は1.5ｃｍ厚さ。 両面に格子状に切れ目を入れて こんがり焼いて。 たっぷりのあんをかけて できあがり。 |
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ざぁざぁ雨降り。 時折ベランダにすずめが雨宿りしに来てくれて ちゅちゅ と鳴きつづけながら 羽をふるわせ、雨のしずくをはらっていました。 朝、玄米おじや みそ仕立て。 すりおろしたかぶ１こ分 と かぶ菜で。 ベランダが いちご畑に なってきた･･･。 ベランダが水浸しだったので フェンネルフラワー レンガの上に避難して。 しそさん 葉っぱ急成長！ →いつの間に！？って いうくらい･･･。＾＾ 午後、milouさんで お茶。 相方の注文した レーズンと ペカンナッツ入りのチーズケーキ。 コロンビアコーヒーとともに。 小芝は くるみとドライスグリ (カレンツ)の入った 全粒粉のスコーンと紅茶。 帰り際、足元に。 葉っぱにしずく いっぱいためて。 夜ごはん。 ひじきとちんげん菜 あみえびの 炒めたん。 （しょうゆで味をととのえ、 レモン汁をかけて仕上げて。） このほか、 たっぷりの枝豆と 石かれいのマース（塩）蒸し。 （土鍋に昆布をしいて魚のせ 酒ふりかけて 少しの水そそぎ 入れ 塩をふって蒸し炊きに。 足りなければ しょうゆや薄口 しょうゆで味をととのえても。 好みで大根おろしを添えて。 おろしぽん酢も相性よし◎） ささがきごぼう にんじん 輪切り玉ねぎ まいたけ 大根菜のみそ炊き。（みそ汁の 汁が少ない感じ。） ビール。と、黒米 そばの実 もち粟入りの7分づきごはん 少し。 |
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いただきもののガーリックツナ缶があり、ポテトサラダにも パスタにも合いそう･･･と、 全粒粉のパスタ（ペンネが理想！だった）を求めて近くのスーパーに行ったけど なくて、 オーガニックのリガトーニ（ペンネのように とんがってなくて 少し太めのマカロニ状） の前で しばし迷うも「こんなときは 作ってみよー！」というわけで･･･。 夜ごはんの お楽しみ。 相方は今日 休日出勤。 先日いっしょに買い物してたとき 気になる。と言ってたビール。 アイルランドの。 缶が いいかお（顔）。 →クリーミーな泡の下は 透き通った こげ茶色に近い えんじ色。芳香･･･◎。 濃いのに すっと きれがよい。 ･･･って わたしは誰だ？＾＾ 2本目からは クリアアサヒで。＾＾ 梅干し入れてた 雪男のうつわ （と呼んでる蓋もの）に･･･。 納豆。と、 ふたの方には大根おろし。 ふだん梅干しを ちびスプーンで 少しづつちぎって食べるので 内側に梅酢や梅肉がいっぱい ついている。そこへ納豆入れて かきまぜて しょうゆで味を ととのえて。 土鍋皿にごま油。（ごぼうで ぬり 広げて＾＾）小口切りしたごぼうをならべて。 この上に 輪切り玉ねぎをのせて 塩ぱらりして じっくり蒸し焼き。 さっとゆでてから炒めた スナップ えんどうものせて できあがり。 熱々 土鍋皿のまま 食卓へ。 塩味のみ。好みで みそをつけながら。 （ごぼうは みそをはさんで「みそ サンド！」さらにいくつか積んで 「メガサンド！」などと楽しんでた 酔っぱらいな わたしたち。） ポテトサラダと手作りパスタ ガーリックツナをひと皿で。 大根おろしを添えて。 見た目は いも虫（ウインナ？） さんですが。もちもちパスタ、 なかなかの お味。 ツナといっしょに食べたとき ポテトサラダに カレー粉入れ てもよかったなぁと思いつき このツナ、カレーにも合いそ う◎です。 ニョッキ風の手作りパスタ。 全粒粉と白玉粉 半々くらい。 塩少々。乾燥パセリ（バジルが よかったけどパセリの在庫？が たっぷりあるので）と ウコンを 少しまぜ ぬるめのお湯を少しづつ加え、ねって ひとつにまとめたら 乾かないようにビニールかぶせて、ほかの調理のあいだ休ませて。 包丁でスライスし さらに細めに切って、軽く地粉はたいた両手ではさんで 軽くのばして形を整えながら 沸いたお湯（多め。塩も少しきつめにきかせて）に入れてゆき、 浮いてきてからも しばらくゆでて 引きあげて。 （くずれやすそうだったので、ざる状のおたまで やさしく。） ゆで汁はとっておいて、明日朝スープか おじやにでも使うつもり。 豆腐のマヨネーズ風のポテトサラダ。 豆腐マヨネーズは、ゆでてから しっかり水切りした絹豆腐に、 塩、好みの酢（梅酢なら塩ひかえめに）やレモン汁、油（オリーブ油 太白ごま油など）をまぜて。 ミキサーにかけたり 豆腐を裏ごしするとなめらかに。 みそや 練りごまなど入れるといろいろアレンジ楽しめます。 今回はなめらかにする手間省き、豆腐をつぶして レモン汁 太白ごま油 粒マスタードをまぜ 塩で味をととのえただけ。（なので‘風’＾＾） 蒸しゆでしたじゃがいもを フォークの背で粗くつぶして 塩加え、
ゆでて小口切りした ちびにんじんと ざくざく刻んだにんじん葉をまぜ、 豆腐のマヨネーズ風で和えて。 |
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久々いっしょに 朝ごはん。 今日も相方は出勤 だけど少し 遅めだったので。 炊きたての玄米ごはん小豆入り。 豆腐と野菜のおみそ汁。（大根 玉ねぎ にんじん 大根菜 あらめ） たくあん。 お弁当。今日は相方の。＾＾ 昨日のわたしのと とても似ている。 小豆入りの玄米ごはんに黒ごま塩。 ゆで小松菜に 昨日のたれ。 くるみ入りのとろろ焼き。裏側 には黒ごまたっぷり香ばしく。 セロリとあみえびの炒めたん。ナムプラーで味つけ。 浜松からやってきた、 ありんこ人間（と わたしが勝手に呼んでる）の布。 キッチンの脇に。 豊橋の アイタル食堂さんにある のと色ちがい。 （アイタルさんとこのは茶色。） わたしは アイタルさんに置いて あったショップカードで 浜松の 雑貨屋さんを知ったのでした。 えりぐり少し大きかったので
つまんで留めるといいよ
と助言得てつまんでビーズで留めてみた。 ･･･ものの。 やり直し。 こちらのほうが わたしはしっくり。 ぽってり くすんだクリーム色の ガラスのビーズ。 先日アイタル食堂さんで 何個か 買ってきてたもの。 片方のすそ（変形ラインで 少し とんがっている）にも、ビーズ ぴろりん とぶらさげて。 （背中が開いていて 後ろのすそはひらひらする） つづく。
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