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昨夜の食べすぎ たたって 起きるのつらい。（相方ともに。→帰り 遅かったし。） 相方の 朝ごはん。 根菜もりもり炊き込みごはん （玄米）のスープ仕立て。 昆布としいたけ軸のだし。 切り干し大根 かぶ菜入り。 やさしい しょうゆ味。 わたしは ごはん少し（なかったので。弁当も詰めて 残りの。）と かぶ菜のみそ汁。たくあん。 お弁当。 まいたけ ピーマン 玉ねぎの 塩炒め。 ズッキーニグリルに ピーナツ ディップ。 （ピーナツペーストと しょうゆ をまぜて 豆乳でのばした。） 小さな乱切りにんじん梅酢和え。 しその葉。たくあん。 ごはんは 根菜もりもり炊き込み ごはん（玄米）。 たっぷりきなこと 黒ごま塩かけて。 初めて 5分づき米をクルーゼで炊くことにして そのあいだに となりで ごま煎り 塩煎り ごま塩作り。 冷蔵庫にいる ぱんの元種に 地粉 大さじ1 水 大さじ1 加えてまぜた。 さっと洗った黒ごまを炒って すり鉢へ。 塩は 出ていた分を全部炒って 焼き塩風にした。 ごま塩にする分をすり鉢に加え 力を加えず 丁寧に ごりごり･･･。 塩を入れてるティーカップは 祖母からのもらいもの。 渋い蝉の柄の織部。 ずっと前に 水筒に紅茶を入れて 相方と自転車で出かけたとき 車にぶつかり こけて 欠けてしまったので （布で包んであったのだけど･･･ もう1こは 無事だった。 この年は（この年だけ）確か 3回くらい自転車で事故った･･･。）以来 陶器用の接着剤でくっつけて 台所で 塩入れに。 クルーゼで 初めて炊いた 5分づきごはん。 どかんと大きなかぼちゃも いっしょに。 押し麦と もち粟入り。 洗った米たち（約2合） しばらく炒ってから 水（同量より気持ち多めにした） そそぎ入れ かぼちゃをのせて かぼちゃに塩して ふたして 弱火のまま 30分 （にしてみた）。 蒸らしを15分くらいに したかったところ 20〜30分になってしまった。 おこげもできて いい感じ。 5分づき米 なくなる。 明日 野菜セット（たっきーの）に入ってくる予定なので だいじょうぶ。 お昼に作った塩炒め。 なんてことないメニューなんだけど 玉ねぎ甘いし まいたけもいい味 とてもおいしい。 シンプルなのが 逆によかったみたい。 おなかけっこうふくれていたけど かぼちゃを もりっと食べてしまった。 ねっとり甘くて ◎。 雨の合間の 曇り空。 空気と空が 真っ白 だ。 夜ごはん。 豆豆玄米。 小豆とレンズ豆 黒豆を 玄米と炒って ル･クルーゼ（厚手の鍋）で 炊き込んだ。 ひじきと 押し麦入り。 炊きかたは いつもと同じ。 炒ってから 水 玄米の1.5倍＋ 豆とひじきの分 そそぎ ふたをずらして ふつふつくる まで。 ふつふつきたら 塩5ｃｃ入れて 「おいしくなぁれ」ふたをする。 ただ今 弱火50分中。 （→に これを書いてる。） 長いも 切り干し にんじん 炊いたん。 大きい土鍋で。しょうゆ味。 いんげん（塩ゆでして 冷凍してあったん）添えて。 このほか夜は 納豆（すりおろした長いも→相方は細かく刻んだの と しその葉刻み入れて しょうゆで）。 えのきとかぶ菜の 豆乳みそ汁。 相方は 朝 昼 玄米だったので 昼に炊いた5分づきごはんと 夜の玄米 半々で。 と、帰ってくるのに合わせて さんまを焼く予定。（→焼いた。） えのき 花火。 （はじめて 上だけ ざっくり切って 使ったら しばらくしたら こんな 風に。） きれい。 |
08年9月
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コメント（2）
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しとしとしと と 秋の雨。 「自信」って 自分を信じること なんだ。 お弁当。 ズッキーニグリル。と ゴーヤと豆腐の ちゃんぷるー。 昨夜の残りの 白ねりごま＋ コチュジャンに みそ てんさい糖 を加えてまぜて 水でのばして 味つけに使った。 根菜もりもり炊き込みごはん に ゆかりと黒ごま塩ぱらりして たくあんのせて。 朝は 同じごはんに 梅干し と 長いもとろろ（すりおろした長いも）とかぶ菜のスープ。 相方には 昨日の はまちのあらと ごぼうを炊いたんの残り汁を水でのばして 骨（大きいのだけ煮汁ごと冷蔵庫にとっておいた）を もう一度いっしょに炊いて。 わたしは 昆布としいたけ軸のだしで。みそ仕立て。 洗濯もの 少なめにして（余分なもの→バスタオルや 枕にかけてるタオルなど は やめにして）洗面所で 洗面器（たらい？）で押し洗い。 脱水だけ 少し長めに洗濯機さんにお願いして 室内干し。 乾くと いいなぁ。 お昼に食べたズッキーニ が とろけるうまさ。（たっきーの。） 相方宛のUFJカードの冊子を見ていたら 観に行きたいねと 相方と話してた 京都国立近代美術館でやっている 「生活と芸術―アーツ＆クラフト展」 が 来夏（6〜8月） 県美（愛知県美術館）に来る予定らしい。 6月なら行けるじゃん！ だったら待とう あーよかった と ほっとする。 （10月初めに 8月に出産した大阪の友達に会いがてら 京都（大阪）奈良の旅？ と思っていたけど 予定外に 今週末 長野再訪することにしたので うーん･･･（11月にのばそうか･･･）と 思っていたところ。 大阪日帰り 電車で なら気楽に行けるし。 大阪→奈良 1泊もあり か･･･相方と相談だ。なんにせよ しあわせなこった。） 最近 もうひとつ気になっているのは 名古屋市美術館でやる （パウル・）クレーとピカソの。11月くらいから。 同じ冊子の 映画紹介のページに載ってた 2006年スイスの映画 「マルタのやさしい刺繍」 というのも 観たいと思った。 名古屋に くるかなぁ。くると いいなぁ。 豆乳で 紅茶葉と生姜スライスを 煮出した ミルクティ。 （ロイヤルソイ→豆乳ティ？） 今週末会う予定の友達に 落ち着いた気持ちで 返信メールを打って 送った。 （携帯で。） 昨日 相方が選びとったりんごをむいて （半分に切って 皮だけむいて。芯は 食べながら残した。） 食べながら この打ち込みをしていたら おいしくて どうしても食べたくなって 残りの半分も また野菜室から出して 皮だけむいて（同じようにして。 ごめんよ 相方。あとで（か、雨なので また今度＾＾）買ってくるょ。 と 思いながら） 食べてしまった。 昼ごはん後に ごろりさつまいも（昨日蒸し炊きしたのの 残り。） も食べてしまったし 食べすぎ 食べすぎ。 （夜 豆乳グラタンに入れたかったけど 1/4を蒸しあたため おいしくて もう1/4もあたため 結局残りの半分も 今度は冷たいまま〜♪ と。） 太れるか？ だと いいなぁ。（胃腸が弱って 逆に太れない か･･･も？） 雨は ぼつぼつ やまなさそう。 夜。豆乳ドリア（風）。 新月の夜 玄米ごはんでやりたいところ 今朝玄米をもりっと食べたし 昼間もいろいろ もりもり食べたし で 5分づきごはん（雑穀入り。 冷凍してあったのを野菜室で自然解凍してあった。半解凍くらいのが おいしいか？）で。 代わりに（なるか？） それと納豆も食べたい気分だったので 発酵食品ということで 発芽玄米麹かむたちを 入れた。風味もあって おいしくなりそうだし◎。 厚手の鍋に ごま油。 だしをとった昆布としいたけ軸を 刻んだん と さいの目玉ねぎ （粗みじんでもよかった） かむたちを 塩ひとつまみふり 重ね蒸してから ときどきまぜて 蒸し炒め ごろりかぼちゃと とら豆風の お豆さん（紅絞り。炊いて冷凍 してあったん。）加えて かぼちゃに 塩もうひとつまみを ぱらぱらふりかけ 水（300ｃｃくらい） そそぎ入れて炊き 炊けたら みそで味ととのえて。 土鍋に ごはん すりおろした長いも 豆乳（半分くらいまで） 入れておき スープを加えて 火にかけて ぐつぐつ煮えたら かぶ菜をのせて も一度 みそで 味ととのえて。 表面焼く手間 省いたけれど よし とする。 おいしい！ とてもあたたまった◎。 相方のには 粉チーズをふりかけた。 残ったら おから加えて炊きなおし もったりさせて ピーマンに詰めて 弁当に･･･と思っていたけど 食べちゃった。 「食べすぎ やー。」 風呂に入る前に 思い出し
新月なので 石（先月 誕生日に相方にもらったブレスレット）を浄化。 セージ（ハーブ 乾燥したの。）を焚いて 煙をくぐらす。 両手でやさしく よしよしよし という感じで こすっては また煙にあてて を 繰り返した。 ぴかぴか きれー。よろこんでくれてるみたいで 「よかった〜」。 |
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曇っている けど めげずに洗濯。シーツを洗う。（昨日からシーツを冬版に。なので 夏の 薄いの。1枚だけ。） いつも見ている 新聞のことば（テレビ欄の面の下に 毎日 干支別に その日の運勢が 教訓めいたことばで書かれていて けっこう当たる。）に 「机上に花あれど ただちに枯れる意あり。･･･」 ぱんの元種が ちょっとよぎる。（さっき見たら まだぷつぷつしていなかった。） 失敗だったら おやきにしよう。 そして自分の身体や気持ちのことも。（せっかく調子よくても すぐまた誘惑にまけて →甘いものとか 外食とか 飲むと食べ過ぎたり･･･ うーん。） 新聞のことばは 「何事も 注意怠らず。」と続き 「･･･はい。」 ひと晩おいた ぱんの元種の もと。 25時間経過したけど まだ ぷつぷつ（発酵） していない。 本には 12〜24時間 25〜30℃におく とあったけど 今朝 枕もとの時計に表示されてる温度を見たら（いつもは見ないのだけど 今朝は ぱん種のことが気になってたので 見た。） 22.8℃だった。 ちょっと涼しすぎるのかなぁ。 もう半日 ようすを見ることにする。 （全粒粉 ライ麦粉入れると 発酵しやすいらしいけど ないのでやめる。 お昼ころ まだぷつぷつしていなかったけど 傷むといやだったので冷蔵庫に入れた。 ここからは 数日に一度小麦粉と水を 加えていく。） 本日の 綿の 収穫。 ブログ について 考える。 目が疲れるし うーん パソコン やりたくないなぁ。 だれか 打ち込んでくれんかなぁ。 （と 思いながらも 打ち込んだ。→昨日の分。） 昨日 旬楽膳で 買ってきた おいしそうな焼きそばの麺。 お昼ごはん。 フライパンに ごま油。 しめじ 玉ねぎ にんじん重ねて 塩ぱらり。 麺ものせて 蒸し焼きに。 途中何度か 麺をほぐして ほぐれたところで 水少し加えて（野菜から出た 水の量みながら。） しょうゆ とソース少々加えて 火を強め 汁気なくなったら 火をとめ ふたした（焦げつき防止に）。 薄めに味つけしてあるので 好みで ソース しょうゆ 黒酢を かけて。 もちもち おいしい麺だった。 はじめはソース。でもやっぱりしょうゆ。 （相方は ずっとソース。） 最後は 黒酢を加えて さっぱりと。 ダイエーで 買ってきた。 相方が 選びとった さんつがる。 柿が食べたかったけど りんごのが 安くて。でも結局 夕方アオキ（→スーパー）で 柿が安くて買ってきたので 今夜は 柿（たぶん･･･でも 飲むから 勢いで両方かも） だ。 夜。柿を むいた。 天然はまちのあらと ごぼうの 炊いたん。 土鍋にささがき風に切ったごぼう 昆布 湯で洗った あらを入れて 塩をぱらぱら。酒まわしかけて 蒸し炊きに。 途中 豆腐も食べたい！と 豆腐を添えて。 仕上げに かぶ菜を加えて 火をとめ 蒸らして。 みそ＋白ねりごま＋豆板醤 と 白ねりごま＋コチュジャン を 好みでのせたり しょうゆや 黒酢をかけて。 根菜もりもり炊き込みごはんと いっしょに ごろり さつまいもも炊きました。 根菜もりもり炊き込みごはん。 先日の炊き込みごはんと ほぼ同じ 炊き方で。 味つけは 仕上げに しょうゆ。 ごぼう（今回は 小さい乱切りに した） まいたけ さいの目玉ねぎ れんこん にんじん（ともに 小さい乱切り）ひじき。 玄米2合 押し麦入り。 はまちの身と ごぼう かぶ菜を しょうゆと黒酢で和えたら 「おいしい！」 相方が 出してくれたので 今日から円座→座布団に。
円座は 今度晴れたとき干してから しまおう。 |
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朝早く（6時ごろ）。涼しい というより もう寒い。 先日買った うかたま（雑誌、今回は地粉で作る ぱんの特集。）に載ってた 地粉のぱん種を作ることにする。 自家製酵母のぱんは 以前何度か レーズン酵母をおこして そのまま使い切るかたちで 作ったことあるけど 元種を作るのは 初めて。しかも これは地粉だけで作るやり方。 たっきーの地粉で。（もう残り少ないけど 今年のが そろそろ買えるので たぶん大丈夫。） 粉と水を継ぎ足しながら 1ヶ月ほど かかるらしい。 うまく育ってくれますように！ 地粉と水を 大さじ1ずつ まぜたとこ。 （12〜24時間 ぷつぷつ してくるまで常温に おく。） 昨日拾ってきた どんぐり ころころ。 朝ごはん。 炊きたての 雑穀いろいろ炊き込みごはん に ゆかりをぱらり。 （5分づき米 2.75合 押し麦 もち粟 たかきび アマランサスを合わせて 0.25合） 玉ねぎ かぶ菜のおみそ汁。 かぶとかぶ菜の 塩もみ。 モロッコいんげんに 豆腐ディップ。（どちらも 食べ切り。） お昼。 たっきーのブロッコリーを もりっと ゆでた。 （ゆで汁はとってある。） 豆腐のディップか みそを つけて。 昼ごはん。 朝と同じごはんに きなこと 白ごま。 塩ゆでブロッコリーと モロッコいんげん。 すりおろした長芋に 相方は納豆のたれ（使わず 残ってたもの）。 小芝は しょうゆ。 相方は 朝のみそ汁も。 たくあん。 ハモネプ（TV）の録画予約を頼んだ友達（→いつも野菜を半分こしている）から 「してるよ〜 わたしも楽しみ♪」と 返事。 明日から箱根に旅行だそう。 いつも 家事 育児をがんばってる友達。最近少し体調悪くて まいってるようすだったから 「楽しんできてね〜〜！」 楽しい旅になりますように･･･と こころから。 夕方 かわせさんとこに行く。（カイロ→カイロプラクティクを受けに。 毎月一度 日曜に名古屋 星ヶ丘に来てくれるときに受けているのだけど 今月は長野に行っていて受けれなかったので 先生のとこ→岐阜の方まで行ってきた。） いつものように 調子の悪いところを中心に 身体のゆがみや内臓（も。あと 今回は 最近 顎関節症になりそうで 自分でととのえてたけど それもいい感じにしてくれた。）をととのえてくれたけど 今回はとくに 捻挫した右足が整うのがすごくよくわかった。 いつも足首の経絡のつぼ？（くるぶしとアキレス腱のあいだのくぼみのあたり）と 湧泉（ゆうせん、足裏 土踏まずの上のほうにある 元気がでるつぼ）に手を当て 気をおくるようにして？ リンパの流れをよくして（ととのえて）ゆがみも直してくれるのだけど しばらくして流れがスムーズになってくると そのあと 骨が めきめきと まっすぐに というか ちゃんとあるべき姿になっていくのが わかった。 いつも背骨とかもわかるのだけど それよりもはっきりと。「うわぁ〜 まっすぐになってる なってく･････なったぁ◎」という感じ。 きっと 捻挫で 相当曲がっていたんだなぁと思う。 すごいなぁ かわせさん。ほんとうに ありがたい。 （紹介してくれた友達→カードセラピストの にも。→感謝。） 前なんて 目が疲れてる といったら こめかみ辺りにふれて 感じて 「うーん 眼圧は正常みたいですね〜」とおっしゃった。 「そんなことまで わかるんかい･･･！」 終わってから ほわーんと身体がふくらみ ほかほかあったか。ぐったり脱力。 わたしの前にやってもらった相方は あーすっきり という感じ。 連れてきてくれた相方にも･･･いろいろなもの こと ひと に ありがとう、だ。→ どんなときも。なんだけど。 旬楽膳（一宮にあるスーパー）で少し買い物して（7時過ぎていたので 少しあわてて。品揃え 少し変わってるので ゆっくり見たいのをこらえながら。→相方も。 車に乗ってから「楽しくて つい見ちゃうねぇ〜」「ねぇ〜」。） 帰宅。 夜ごはん。 うどんで パスタ。 昼間作っておいた ごぼう しめじ 玉ねぎ 紅絞り（お豆さん。 前に金時豆風といったけど やっぱりとら豆風かも。）の とまと煮と 旬楽膳で買ってきた 全粒粉入りのゆでうどんを いっしょにあたため 昼の残りの ブロッコリー添えて。 とまと煮は 厚手の鍋に ごま油。 ささがき（が苦手なので）風に 転がして向きを変えながら薄切りしたごぼう（20ｃｍくらい）と しめじ（ひと株の 半分。ほぐして。） 玉ねぎ（大きめ1/2こ分 薄いまわし切り。→くし型のようにスライスする感じ。） を重ね入れて 塩ひとつまみふり じっくり蒸して とまと（大きめ1こ あれば もっと入れてもよかったけど。くし型に切ってから3つに切って。） と ブロッコリーのゆで汁少しを加えて さらに炊き 紅絞り（炊いて冷凍してあったの）加えて少し炊いたら みそを加えてざっくりまぜて ふたして火をとめ そのまま冷ました。 食べるときに
ゆでうどん入れて 中火にかけてあたたまったら ざっくりまぜて 少し深めのお皿に 先に麺をとり分けて 具に（少し甘みほしくて）ケチャップと（味をみて思いつきで）白ねりごま加えて （正解。こくが出て 少しねっとりした感じになり おいしかった。） みそで味をととのえてから 分けた。 |
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ちょうど相方が出かけるころに ぼつ ぼつ ぼつ･･･と 雨が降り出す。 「ありゃ〜 降ってきたねぇ･･･」 出かけてしばらくすると ざぁっと本降り。向こう（会社のほう）は ひどくないといいけど。 いつもより 長めに脱水かけた洗濯物を干しながら こんな中 出かけなくてよい ありがたさょ と しみじみ思う。 あとから 雷も鳴っていた。 朝ごはん。 昨日の夜の 根菜もりもり 炊き込みごはんと すっきり塩味のかぶ菜のスープ。 (とってあった モロッコいんげんのゆで汁で かぼちゃをゆで そのゆで汁を水でのばして 昆布と炊いた。生姜少しいれ 葛粉でとろみつけて。） ちびかぶと かぶ菜の塩もみ。たくあん。 お弁当。 根菜もりもり カレー風味の 炊き込みごはん。 （昨夜 炊いたの。） 塩ゆでした モロッコいんげんと かぼちゃ。 焼いた ズッキーニ。 焼きのりをうつわに みそ漬け豆腐のディップを たっぷり添えて。 （ひと晩 少なめのみそをぬって 冷蔵庫に入れておいた豆腐を 今回はみそをぬぐわず つぶして 白ねりごま加えてまぜ 網であぶったくるみを加えて。 →こりこり 食感楽しめるよう。） 小芝の お昼。 お皿 使わず。 あ、ズッキーニ 焼くの忘れた。 と、食べ終わってから 野菜室をのぞいて 気づく。 （ズッキーニが いたので。） かぼちゃ 残ったので 夜は つぶして豆腐ディップと合体 させようかな。 午後 雨上がる。 友達と お茶する約束をしたので出かける準備を始めたところ 彼女が植物をほしがっていたのを思いだし ハーゲンダッツのアイスの紙カップの底に はしで3か所穴を開け 落ちた実から芽吹いた じゅずさんごの ちびっこを数本 土ごとすくって入れたあと どんな子かわかるように いちばんいい感じに色づいてる実のふさも ひとつ摘んで さしておく。 もう一重 紙コップを重ね これでしばらくは このまま植え替えなくても大丈夫（だろうと思う。） この紙コップも どこかで自販機のコーヒー飲んだの再利用。UCCのロゴ入りだけど くすんだような 赤と茶の 幅が違うボーダー模様なかなかかわいく ちょうどテレビで 紙コップで 苗育ててるひとが紹介されてるの見たあとだったので とってあったのが 役立ってよかった！ 友達と 今年は 雲から目が離せないと 意見が一致。 お茶しながらも 甘いものを食べながらも 何度も気になり 空を眺める。 布団のような 雲が流れる。 さっきのとは 別の雲。のはず なのに そっくりな雲 ピンクに染まり。 夜ごはん。 天然はまちの 照り焼き風。 焼いたえりんぎ しょうゆ味。 焼いたピーマンとズッキーニ。豆腐のディップで。（かぼちゃは 結局 そのまま食べた◎） →はまちには 軽く塩をふっておき フライパンに ごま油ひいて皮目をこんがり 強めの火で焼く。 のせたらすぐに 酒ふりかける。 返したら いっしょに焼きたかった えりんぎ（真ん中に） ピーマン ズッキーニ（まわりに）を並べて 塩ぱらり。 水少しそそいで はまちと えりんぎに しょうゆをまわしかけ （ピーマンたちには 豆腐ディップつけるつもりなので） 土鍋ふたして 火を弱めて蒸し焼きに。 火が通ったら ふたをとって 少し火を強め 汁気とばして。 ぶっかけそうめん。
薄いくし型切りの玉ねぎと 刻んだかぶ菜 だし昆布入りの みそ仕立てのつゆで。 |
