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つづきです。 お昼。 ごった煮みそ汁。 豆腐と玉ねぎ 小松菜加えて。 ごはんは玄米食べきりで 梅干し 焼きのり。 根菜 炊いたん。 里芋 にんじん炊いたあとに 水をたして 塩ぱらりして 蒸し炊き。 しょうゆを加えて。 これが今年のきんとんさん。 たっきーとこの ねっとり さつまいも （ごはんと炊いたん 冷凍してあったん）と これも蒸し炊きして むいて 冷凍してあった ほっこり栗 を合わせて。 白ねりごまを少し加えようかと 思ったけど 相方が このままでよくない？ というので このままにした。 さつまいもは 充分甘い のと 実家でごちそうになるので うちのおせちは ほとんど 甘みなし だ。 みのやさんへ 実家への手土産に お酒を買いに行く。（自転車で。ねんざをかばって でも 乗れた！） 山田天満宮さんに おかげ参り。 友達の息子さんの合格も祈る。 小芝家には いづつワイン白 小木曽家には 自然酒 （日本酒）を買って 帰宅。 年越しそば。 わらべ村 の100％そば で。 まいたけ ねぎ わかめ 豆腐は フライパンにごま油 で じゅわじゅわ全面 順に 焼き付けてから。 ゆでほうれん草添えて。 しょうゆ仕立て。 ごった煮 （みそ仕立てにした） 加えて 三味をぱらりしながら。 そば湯も 楽しむ。 相方には 厚削りのかつおをいっしょに煮て しょうゆ加えて。 わたしは そのまま。 いもっこごはんを （圧力鍋で 長いも＋5分づき米 もち粟入りを）炊いた。 半量くらいに いもをつぶしながらまぜ （半量は ふつうに天地返し） すりこ木で 少しついて 手で丸めておく。 （冷めると もちっこごはん （団子）と呼んでいる になる。 年末 たっきーとこで もちつき！ →正月は そのおもちで正月◎！のつもりが なくなり じゃあ今年は これを雑煮にしてみよう と おもちを買わず。） 年末テレビは 昨日 レコード大賞 今日 紅白。＾＾
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08年12月
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朝から 「おせち がんばるべ◎」。 昨夜作った たつくりさん。 今 うちにある酢は 黒酢なので （米酢は ない） レモン汁で炊いた れんこんさん。 塩ひとつまみ ぱらりして。 ひとり用土鍋で。 朝のみそ汁。 おせち作りで出た 皮の近くなど を 刻んで昆布だしで炊いたん （たっぷり なので夜まで ありそう･･･。＾＾ ごぼう にんじん 里芋 かぼちゃ れんこん）に 豆腐 大根 小松菜 わかめ を 加えて。 昨夜と今朝で炊いた黒豆さん。 米あめと しょうゆ。 昆布と炊いた里芋さんと 花にんじん。 塩ぱらりして蒸し炊き。 白たまり加えて。 出番を 待つ。 かぼちゃ （ごはんと炊いたんを 冷凍してあったん）と 水切りした豆腐 すりおろした長いもを すり鉢でついて みそを加えて ていねいに すりまぜた。 （裏ごしすると もっとなめらかで きれいな色に） 茶巾にして 煮物を炊いてる上で蒸したら･･･ ･･･失敗。 葛粉入れるべし だったな。 でも めげない。 再びラップ （再利用 だ。）で 茶巾にして 輪ゴムでくくり ぶらさげる。 「さるさん （フック）よろしく。」 つづく。
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つづきです。 午後 相方とてくてく大冒険 （ちょっと遠出の散歩）。＾＾ わたしが郵便局へ寄る間に 相方はカーマ （ホームセンター）へ （電球買いに行ってくれた）。 ねんざをかばって いろいろな歩き方を試すうち わりと早く歩けるようになる。 フィールで たつくり を買って帰宅。 無漂白のかんぴょう なくて残念。（ダイエーも 売り切れ。） 昆布巻き なし にしようかな･･･。 相方は 気になっていた 社宅周りの掃き掃除 をしてくれている。 わたしは 料理◎。 煮物をする横で たつくりを 炒る。 根気よく ぱきっ と折れるようになるまで。 広告紙にとって広げ 鍋に しょうゆ＋米あめを火にかけ 細かい泡になったら 加えてからめる。 ほそーい 三日月。 夜ごはん。 ごぼうと白菜 レンズ豆の煮物。 しょうゆ仕立て。ねぎも 入り。 白菜の水分だけで炊いたので じんわり身体に染みわたる旨み。 しみじみ 「おいしー」。 クルーゼに ごま油。 ささがきごぼうを弱火でふたして じっくり蒸し炒め 白菜を少し広げてレンズ豆入れ （鍋底に こびりつかないように） 残りの白菜かぶせるように どっさりのせ 塩ひとつまみふり じっくり蒸し 炊き しっかり水が出て ぐつぐつ してきてから ねぎとせん切り生姜を加えて しょうゆまわしかけ さらに炊いて しょうゆで味をととのえた。 わかめとまいたけ にんじん みそ汁。大根菜入り。 にんじんは また 大根菜ともに仕上げに加えたので 歯応え あり。 たつくり 試食。 （相方 好物。） 相方は 買ってきた 年末年始用？琥珀エビスを 飲みながら。 ごはんは玄米 もち粟 小豆入り。 夜 浸してあった黒豆を 大きい土鍋で ことこと炊いた。
やらかくなったら米あめ加え 少し炊いたら しょうゆを加えて。 |
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朝6時。からすさんたち にぎやかだ。 スーパーの広告も お祭り騒ぎ にぎやかだ。 もう冬休みで 年末で忙しくて ブログ あんまり見ていただけないかも･･･と思っていたら 昨日も90名を超える方が見てくださってて ほんとにうれしい。 いつもありがとございます。 朝8時。 相方も起こして 朝ごはん。 じゃがいも 玉ねぎ 白ねぎ にんじんの 生姜じょうゆ汁。 もちっこごはんともっちりごはん 少しずつ入り。 葛粉でとじると よかったな。 朝日をあびる さざんかつぼみ と 相方の手袋 マフラーたち。笑 と ポトスの 影。 アンスリウムを生けた。 ポトスの根っこに 支えてもらって。 これは 玄関に。 たっきーとこの 野菜 届いた！ 相方は 今年初 （目にするのが）。 今日はうちだけ なので たくさん！ 大きなにんじん ごぼう 大根 ねぎ ほうれん草 小松菜 白菜 じゃがいもと･･･ ぴかぴかの里芋！ そば粉とそば米は 注文したん。 と 黒豆◎。 久しぶり （に注文した）の にぎやか 混植米 （玄米）。 →ひとつの田んぼで 17品種くらいのお米が 育ったん。 午前中は 掃除をがんばる。 ときどき晴れ間も見えるが どんより曇り空劇場 を眺めつつ 相方と お昼。 まいたけ ねぎと小松菜 ちゃんぷる。 生姜じょうゆ仕立て。 フライパンにごま油。 まいたけ ねぎ 小松菜重ねて 塩ひとつまみふり 蒸し炒め。 せん切り生姜加えて 炒め合わせて しょうゆを じゅわり。 煮とばして。 届いたばかりの たっきーとこの 小松菜は 甘くて旨くてしあわせだった。 わかめとにんじんの黒酢スープ。 わかめは水から 塩ひとつまみ加えて昆布と炊いて しばらく炊いたら 白たまり加えて 黒酢も加えて 塩で味ととのえたら にんじんは仕上げに。 生に近い状態で食べたかった ので。 炊きたて玄米 もち粟 小豆入り ともに。 つづく。
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･･･＊お時間あるかたは 左の ワンクリック募金 にご協力ください◎。 あなたの代わりに 企業が ワンクリックにつき1円を さまざまな事業に募金してくれるシステムです。 （クリックしても あなたにお金はかかりません。）＊･･･ も一度つづき。 夜 玄米を少し食べたい･･･ 炒ってスープに入れよう！と思いついて 炒っておく。（弱火で 15〜20分くらい。） 今日も お茶しに。 「さくらカフェ」で。 店先に トネリコ。 花と 鉢 が とても合ってた。 （写真だと見にくい けど。） 今日は相方も紅茶。 と 生チョコケーキ。 台には くだいたオレオ入り。 「こんにちは。」 ソーサー （皿）に 影。 アオキで まいたけ を買って 帰宅。 夜。ふんわりもっちり れんこん 豆腐の とろろ入りハンバーグ のきのこあん。 朝のれんこんぼーるの生地 （すりおろしたれんこん＋ひじき）に 水切りした豆腐を 手でつぶしながらまぜ すりおろした長いもと （長いも入れると ふんわり。） 塩をまぜて。 陶片木さんで買ってきた へら が 活躍。 このあと手で丸めて フライパンでごま油熱し はじめ中火で片面焼いて 返したら弱火 ふたして じっくり。 （れんこんが もっちり するように。） きのこあんは 包丁で切れ目を入れて 手で裂いた 生しいたけ軸と ほぐしたまいたけを フライパンで （今回は 油なしで） ふたして弱火でじっくり蒸し炒め （たぁ菜もいっしょに。きのこの 上にのせ塩ぱらりして。） 小鍋に 水 （だしがなくて）＋生姜すり おろし＋葛粉をといたところに 加えて 弱火にかけ わいて 透明になって とろみ ついてきたら しょうゆ加えて 味ととのえた。 炒り玄米とレンズ豆 さいの目大根とにんじんの スープ。 お昼に残した かぶ （ひと切れ。4つに おうぎ型 に 切って。）も 入り。 お昼にごはんを炊いた圧力鍋を 昆布加えて水に浸しておき （洗いながら？）炊いた。 みそ仕立て。 ごはんは半々。もちっこ と もっちり と。 （今日は 写真多くて長くなりました。
おつき合いいただきありがとうございました。） |
