節分と恵方巻き

新しい年に、邪気を払う。

昨日は節分。

 

節分の「鬼は外、福は内」という豆撒きは、邪気を追い払い、福を招き入れる行事。

 

福岡、櫛田神社では中村獅童さんが参加されて、豆撒きが行われたようです。

 

 

 

「恵方巻き」は、九州では馴染みが無かったのですが、

 

メディアの影響か、ここ最近はメジャーになってきました。

 

巻き寿司を一本丸かぶりするというのも不思議な気がしますが、いいというならあやかろうと(笑）

 

巻き寿司を作りました。

 

 

赤米・黒米を使った「イタリアン恵方巻き」

 

寿司酢に、白バルサミコを使い

ズッキーニ、赤パプリカ、チェダーチーズ、マグロのそぼろが入っています。

 

邪気を払い、お赤飯の原型ともいわれる「赤米」「黒米」を使いました。

（自宅にストックしてある材料で作りました）

 

 

ん、細切りにして炒めたズッキーニがいい仕事してます♪

（塩・コショウを少し）

赤ピーマンは、網に乗せて直火で黒焼きして、水で流しながら皮を剥き

細切りにしたもの。

スライスのチェダーチーズを重ねて細切りにしたもの

あとは、マグロのそぼろも適当に。

 

白バルサミコ酢に、きび砂糖と、塩を少々入れて寿司酢を作り

炊飯器で普通に炊いた赤米ご飯に混ぜて、海苔で巻きました。

 

白バルサミコによって味が違うので、味は加減を見て調整してくださいね。

 

巻く具は何でもアレンジしていいと思いますよ。

 

 

 

 

今年の恵方、南南東を向いて

 

 

 

 

 

悪い事がおこりませんように！

 

福が来ますように!!!

 

 

 

・・・と、　　もぐもぐ・・・いただきました。

 

ご馳走さま♪