ほら！楊枝が倒れない卵なんです！岩田屋のじゃらんフェア最終日に立ち寄ったところ
私の目が釘付けになったのは、このしっかりと盛り上がった卵の黄身にさされた楊枝。
黄身に刺さったまま、ずっと倒れないままなんですよ〜！ Σ（＠＠）／
これって、まぎれもなく新鮮な証拠ですよね。
この卵がディスプレイされていたのは、このブース。
「天美卵」（てんびらん）というこの卵を使ったスイーツのお店。
太陽の光を浴び、自然な空気を吸い、大地を駆け回るというニワトリ本来の姿である平飼いで飼育し、
遺伝子組み換えや抗生物質などの薬品を使っておらず
鳥インフルエンザやサルモネラなどの定期検査をするなど
”安心・安全な卵”を提供していただける、島根県にある「大江の郷自然牧場」さんです。
この「天美卵」はあの岸朝子さんも絶賛されているとか。
父がいたころは、自分の家でウコッケイや軍鶏などを飼っていましたので、
餌や生み立て卵にはちょっとうるさい私。
早速、”たまごやさんの手づくりプリン 「大江の郷ぷりん」” を頂いてみました。
こんなシンプルなプリンだからこそ、素材の味の良さがわかります。
付属のカラメルのとろみ具合とほろ苦さ加減も、濃すぎずにいい感じ。
スプーンですくってみると判るのですが
プリンもどろりとだれず、すくった形が残る位のかたさに仕上げられています。
口に含んだ時には、つるんとした食感。
舌の上にのせると崩れずにしっかりと立ち、かたさを感じつつ
とろっと濃厚な濃さとなめらかなコクに変わります。
素材の卵の香りや濃厚なコクも感じられるように、香料は天然のバニラビーンズを使い
卵の香りを生かすくらいにほんのりと香る程度に使用。
お砂糖も粗糖を使用しているので、独特のコクを感じます。
後口もすっきりと良いところがいいですね。
それぞれの素材が持つ味をバランスよく生かされているプリンだなと感じました。
こちらは、バウムクーヘン。
オーブントースターで温める程度に焼いてみると、焼き立てのように香ばしくてふっくら。
米粉を使用しているので、しっとり・もっちり感があります。
ほのかに洋酒の香りがして、少し大人の方向きなので
更に上からブランデーを含ませ、しっとりさせてからいただくという大人の食べ方を楽しんでも。
紅茶にもブランデーを入れると身体も温まって、風邪にも良さそうだわ。
大江の郷 自然牧場
〒680-0414 鳥取県八頭郡八頭町橋本１２６
TEL 0120-505-606
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癒しのスイーツ
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福岡のスイーツ
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手土産にちょくちょく利用する西新のこのお店”amoroso” シフォン工房と名前が付くだけあって、ふっわふわのシフォンの生地がご自慢のようです。 写真はシンプルなロールケーキですが、 今はあまおうロール、チョコ素材のロールケーキも。 私はこのロールケーキ1本、まるごと一人で食べられます!!!（爆笑） （どんだけぇ〜〜〜） 遅い時間には売り切れますので、ご用心を。 ちょっとお店がシンプルな作りなのでわかりづらいかもしれませんが 西鉄ストア レガネットのすぐ近くです。 シフォン工房ａｍｏｒｏｓｏ西新 [ スイーツ、甘味 ] - Yahoo!グルメ  ※2009年2月10日時点の情報です。 ID:0007539610  |
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秋・・・といえば、栗ですね。 そうモンブランの季節です。 ちょっぴり落ち込んでいる途中、何だか惹かれるようにこのお店へ。 そう、ジャックのモンブラン。 ここのモンブランは、注文を受けてから作ります。 割ってみましたが、下の方にメレンゲを丸く絞ってオーブンで焼いた物の上に、 生クリームが乗せてあって、その上にもう「栗〜っ」っていう感じの栗のペーストがしぼってあります。 このメレンゲのサックサクの食感がなんとも言えず、美味しい♪ 栗のペーストも栗そのまま〜の感じ。濃い目でしっかりとしています。 甘くなくてヨロシイ。 これは３つぐらいイケちゃうぞ。 ああ。食欲の秋・・・。 パティスリー ジャック [ スイーツ、甘味 ] - Yahoo!グルメ  ※2007年11月3日時点の情報です。 ID:0002719411 |
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最近、北海道づいている。 ・・・というか、デパートではつぎつぎと北海道物産展が開催中。 今回は、博多大丸。 初日から、チェックを入れましたが、期間中これで３回目かな？ 試食をしながら、目ぼしい物をゲッツ♪ 今回は、プリンの殿堂第一位 ひよこのおひるねプリン 試食でうんま〜い♪っと思って買った一品。 懐かしさを感じさせる卵の香りと、クリーミーなとろとろ具合が絶品のこの品 さすが、プリンの殿堂でございます。 パッケージもレトロでいい感じ。 でも、パッケージの見た目は一見かわいいけど 美味しそうな感じはしなかったんだ（笑）前回の三越の北海道フェアでは・・・。 今回は、このPOPにつられて試食したら、あら！びっくり♪ やっぱ、食べてみなきゃ判んないわね〜。 ここのは、丸ごとのスイートポテトの方が美味かも。 そして、これも試食が無かったのでお試し買い。 小樽スイートハウスのスイートポテト３種類 �，�ぼちゃとスイートポテトの２色 �▲好ぁ璽肇櫂謄箸縫�リームが入ったもの ��かぼちゃのスイートポテトにあんこが入ったもの ん〜��番目のクリームは余計かなぁぁぁ。スイートポテトの味を邪魔してたなぁ。残念。 次の一品、これも試食は無かったけれどお試し買い。 CHITOSEYA の「とろ〜り生チーズタルト」 これも、スイーツを集めたお店、スイートファクトリーで堂々一位になったそうな。 ・・・ということで、買って見ました。 パイ生地はクッキーに似たサクサク感のあるもの。 とろ〜りとしたチーズクリームは、ぱくっとかぶりついた後、 残りの生チーズクリームが「お〜っとっと」と、本当に流れて溶け出すような柔らかさです。 「生」といった表現がまさにピッタリ。 中々福岡から北海道へは行けませんが、
デパートの物産展で、旅行気分もいいですね。 |
