Yumika♪の 〜美食同源〜

女性に大人気！栗原はるみさんのお店に。

キャナルシティ博多、グランドハイアットの中にある
栗原はるみさんのお店へ行ってきました。

ランチなのに、欲張りな私は少しづつ、全て味わいたい派。
なんて欲張り。
だから太る。

ううん、ヘルシーなんだけどなぁ・・・お料理は。

結局全種類制覇。

ゆとりの空間・キャナルシティ博多店
福岡市博多区住吉1-2-82
グランド・ハイアット・福岡B1
キャナル・グランドプラザ内
092-263-1711

「サラマンジェ シュウ」 〜各国日本大使公邸で料理長をしたシェフの食堂〜

ブイヨンから手づくり。一流の味が気軽に頂ける食堂

ここはTVQ裏のマンション１Fにあるお店。
お店の名前の由来「サラマンジェ＝フランス語で食堂」「シュウ＝シェフの名前」だそう。
直訳すると、シュウさんの食堂かなｗ

フレンチをベースにした、欧米料理の食堂。
アメリカ・イスラエル・ウイーンの日本大使公邸で料理長をされたシェフ。
こんな経歴のシェフが作るお料理を、とってもお安くてお気軽に食べられます。
シェフは、小倉生まれの香椎育ちだとか・・・。
生粋の九州男児ね♪

ランチは￥８５０

今日は、おすすめ！という
手捏ねビーフハンバーグランチ（スープ・ライスorパン）を頂きました♪

スープは、お野菜たっぷり♪
ズッキーニ、ハム、にんじん、キャベツ、etc・・・がたくさん入っていて具沢山!!!
勿論お味は申し分なし♪
スープ好きの私。
ホッとしますねぇ、スープは・・・。

パンは自家製の「ハイジの白パン」風なパンです。
エキストラバージンオリーブオイルをつけて頂きます。香りがすごくいい!!!

いよいよメインのハンバーグ。
目の前に出されたハンバーグは、肉汁が表面にじわじわとあふれ出ています・・・!!!
ん〜美味しそう♪
撮影用にとナイフを入れた瞬間・・・肉汁がじゅわっっ!!!
おおっ！

口に入れた瞬間・・・ふわっふわ♪といったカンジ。
このハンバーグは、やわらか〜な赤ちゃんのほっぺのような食感ですね。
色々混ぜ込んでいるようなのですが・・・。
これは、焼くのがさぞかし大変でしょう。
それぐらいふわふわです。

もう一つは、本日の魚料理。
マトウダイを一度焼いて、それを煮込んでいるようです。
お魚の尻尾がこんがりと焦げています。
このスープが絶品!!!
バターのコクとフュメドポワソンの濃さと言ったら・・・。
うっ・・・うまい♪

付け合せはパンと十穀米と選べます。

食後に水出しコーヒーを。（＋１５０円）
ハーシーのチョコレートが一緒について来ます。

ディナーはセットで￥３５００から。
ディナーも行きたぁい♪

「サラマンジェ　シュウ」
博多区住吉２−４−７　エクセラン・スクエア博多１F
０９２−４０２−０８６２

http://www.salleamager-shu.com