必要な一日分の野菜が取れる！「霜降り白菜ちゃんぽん」を試食フードアナリストとして、この冬からの新商品「霜降り白菜ちゃんぽん」の試食会に参加させて戴いた。
リンガーハットは全国でチェーン展開する
「長崎ちゃんぽん」の専門店。
（株式会社リンガーハット http://www.ringerhut.co.jp/）
12月30日(木)から冬季限定メニュー 『霜降り白菜ちゃんぽん』を、
全国の店舗で発売することになった。
「霜降り白菜」とは、成長の過程で霜を当てることで、 葉に蓄えたでんぷんをブドウ糖に変えて不凍液を作り出す白菜の性質を利用して栽培されたもので、糖度が7度以上と一般的な白菜より高いのが特徴。
その美味さから、グルメ料理番組などにも「逸品」と評される
ブランド白菜。
■これが霜降り白菜■
この霜降り白菜(100g)を、国内指定契約農家で栽培されたキャベツ・もやし・にんじん・オランダさやえんどうなどの7種類に加えて、昨年度の340ｇから野菜を355ｇへと大幅に増量。
■ 霜降り白菜ちゃんぽん ■
これによって同社が推進している、5 A DAY（ファイブ・ア・デイ）健康増進運動のスローガンである
【一日野菜摂取量（350g）】をこの一杯で達成出来るヘルシーな一品となった。 写真でもわかるように、たっぷりの野菜が乗っている。
一般の男性でも十分満足できるほどのボリュームだ。
細かいひと手間を惜しんでいない。
最後の仕上げに上からかける「ゆず風味白だし」が驚くほど絶妙。
「霜降り白菜」に掛けられた「柚子白だし」があっさりしていてサラダ感覚でいただける。
「この霜降り白菜は、生だと冷たく他の具やスープの温かさと合わないので温度差を調和させ、シャキシャキの食感を残すために10秒ほど湯通ししています。」
と開発担当者。
冬の寒さを配慮して、細かい心配りが感じられる。 ■ シャキシャキした食感・糖度の高い霜降り白菜 ■
コシのある独自のちゃんぽん麺にも
入手困難といわれる希少な国産の小麦を使用している。
スープは福岡産「ふくゆたか」の豆乳と豚骨スープとブレンドした特製豆乳とんこつスープ。 クセがなく上品でまろやかな味わいの仕上り。 ■ 上品でまろやかなスープ ■
霜降り白菜に掛けられた「柚子白だし」は最後までいい仕事をしている。
こんもりと盛られた野菜の山の上に、雨のように掛けられた「柚子白だし」が
野菜の森の間を伝いその間をくぐりぬけ、川となって乳白色の海へと流れ込んでいるのだ。
無骨でワイルドな豚骨スープが九州男児ならば、
クセのある豚骨スープを包み込み白くマイルドで上品さをも感じさせるこのスープは
さながら九州の女性のイメージだろうか。
「柚子白だし」は、この白いスープの海に溶けこみつつ、
柚子の爽やかな香りと白だしの旨みと味わいが程よいアクセントになり、これが絶妙な主張なのだ。
白菜は、精進料理では大根・豆腐とともに「養生三宝」と呼ばれている冬の代表的野菜。
豆乳スープ（豆腐）と白菜の組み合わせは、寒い冬に向け望ましい組み合わせかもしれない。
今年は異常な天候で野菜の価格も高騰している。
一杯で一日分の野菜を補え、健康にも美容にもお財布にも優しい。
しかもこの品は、合成保存料や合成着色料は使用していないので安心安全。
老若男女が喜ぶであろうこの「霜降り白菜ちゃんぽん」は 冬季限定。
健康に良い食べ物としても、フードアナリストがお勧めしたい逸品のひとつだ。
「霜降り白菜ちゃんぽん」の価格は650円。
全国のリンガーハットにて 2月末までの販売となっている。
（ショッピングセンターのフードコートなど一部販売しない店舗もある） *-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*
◆株式会社リンガーハット http://www.ringerhut.co.jp/
◆会員登録でオトクなクーポンがゲットできる
トクトククラブ http://www.toku2club.jp/
(社）日本フードアナリスト協会ファンサイト
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麺（ラーメン・うどん）
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コメント（6）
コメント（6）|
福岡から若杉山まで、ドライブ♪ 『喫茶 わらび野』の横にある、『蕎麦 文治郎』でランチ♪です。 ここ最近ベストな体重をオーバーしているのが気になってきた私。 ヘルシーメニュー発見♪ ざる蕎麦＆蒟蒻寿司 ですって！ これだけだとカロリー低そうだし、ヘルシー（＾＾）ｖ でも、メニューを見て、気になったのが、 いのししのベーコン の天ぷらどんな味なのかしら〜？ 先ほどのカロリーの話は何処へやら･･･ ざる蕎麦＆蒟蒻寿司と天ぷらも美味しそうなので、両方頼んでみました。 天ざるになるわね。やっぱり美味しそうなものには興味が湧きます。 ■天ぷらの盛り合わせ■ しいたけ・茄子・たけのこ・いのししのベーコン・ いのししのベーコン思ったより臭みが無くて、 塩味がしっかりついているので、何もつけずそのままでも頂けました。 ■蒟蒻寿司＆ざるそば■ 薄くきった蒟蒻の間に、大葉とごまの入った寿司飯を詰めています。 蒟蒻にも薄味がついていて、食感も楽しめました。 ざるそばは、白めのそば粉を使っていて細く繊細な感じ。 つるっと入ります。 大きな木のテーブルが5つありますが、眼下の景色を堪能できるお席はそのうち3つ。 2人連れの方が多いようなので、すぐに満席になりました。 蕎麦文治郎 [ うどん、そば、丼 ] - Yahoo!グルメ  ※2009年6月21日時点の情報です。 ID:0007810500  |
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トタンで出来た壁一面には、東京方面からの芸能人や著名人のサインがびっしり。 地元のアナウンサーもファンらしい。 ちょっと最近お肌のハリが気になる私。 この日は豚足もオーダー。 しかし、豚足ちゃん、食べづらい・・・（涙） 行きつけの所は、小さく一口用に切ってくれているけれど、ここのはどかぁんという感じですね。 ・・・でも、お肌のためにかぶりつきましたよ〜〜〜！！！ガブッ！！ ん〜ワイルド。（（（（＾＾；） 手がべた付きますぅ。おしぼりは持ってきてくれたんだけれど・・・。 んで、有名なラーメンでございます。 正統派とんこつっていう感じで、最初は思ったより、ちょっと味薄目かなぁ？？？という印象。 しかし自家製の無着色しょうがを入れ、食べ進むうちに、 下の方になんと骨を砕いてさらしでこしたようなざらざらしたスープが出現！！！ これ、本当に骨を砕いているのね！！スープづくりに手を抜いてないなぁ。 おかげで、翌日のお肌がぴんとハリとつやが出ましたよん♪♪♪ TVに出る芸能人の方に人気がある理由って、ここなのかもね。 スープ、もったいないから最後まで頂いちゃいました〜♪ 博多だるまラーメン
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寒いのと、お仕事が立て込んでいるので今日はおうどんをば。 ここのおうどん、手打ちで麺がシコシコしています。 おまけに手切りなので、微妙に麺の太さが違うところが手作りっぽい。 カウンター越しに麺を打っているところが見られます。 あまり知られていませんが、 ・・・あ、いや最近知る人ぞ知るって感じなんでしょうが 北九州市は「肉うどん」が美味しくて有名。お店も「肉うどん」専門でやっているところが多い。 牛筋肉を柔らかく炊いたものを、ちょっと濃い目のお醤油出汁の上にどーんと乗っけて おろししょうがをたっぷりかけます。これが、身体が温まるんですよね〜。 並みの肉大盛りとか、肉肉並みとか注文するんです。 あぁ、懐かしい。 ・・・と懐かしさに浸ったいう事で、今回はさぬきうどんに肉トッピング しょうがが欲しかったけど、一味で我慢。 でも、暖まりました。 シコシコの手作り感たっぷりのさぬきうどんでした。 暖簾にも「うまいうまい さぬきうどん」って書いてありますよ（笑）
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事務所の近くにありながら、あまりにも近すぎて行ってなかった。 ラーメン屋さんに一人で入れない派のワタクシ。 しかもラーメンの聖地、博多に住んでますが・・・（？） 本当は好きなんだけど、どうも一人では入れない。 でも、このお店は女性も結構多いんですよね。 しかも、店内には有名人のサインが一杯。 博多出身の芸能人のお勧めなのかしらね。 色紙に書いてあった、一押しのチャーシューワンタン麺を頂きました。 普通のラーメンは一杯￥５００ しょうゆとんこつ味で、ラーメンの上部に（たぶん）０．７ｍｍぐらいの油が浮いてますｗｗｗ 一見、うっ・・（＾＾：） 大きめのチャーシューに、あれあれ？ワンタンは？？？ あ、チャーシューの下に隠れてました〜〜〜！！！ では、いただきまーす。 スープを飲んでみました。 ん〜？・・・ぜんぜんしつこくないぞ〜。普通のとんこつだけではなく醤油が入っているからかしら？ むしろあっさりした味なんだけど、この油が良いコクを出してます!!! 身体がほっとする感じ。 麺も自家製の細麺で、黄色っぽい。 う〜ん。なるほどねぇ。 着色料たっぷりだけど〜www（!!!) 紅しょうがと、ごまをふりかけて頂きました。 先日食べた、「大砲ラーメン」今泉店限定の「しょうゆとんこつ」はイケテル。 警固の屋台「うまっつら」は、yumika♪的に好きなお店ですが系統は似てるかも。 昔あった、元祖「福ちゃんラーメン」の「チャーシュー麺」は好きだったなぁ。 まぁ、ちょっとそれよりあっさり気味の味付けに、油をミックスした感じですかね。 博多の味として、全国にファンを持つお店です。 お店は、三越デパート、博多大丸のはす向かい、大黒屋さん側にあります。 わかりやすいですよ。 元祖赤のれん 節ちゃんラーメン 天神本店
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