元ホテル総料理長がつくる、安くて美味しい上海料理をランチする。

上海の家庭料理＆世界一美味しい杏仁豆腐！？

今日はI社のAさんが来福され、ランチをご一緒することになりました。

このIさん、資格マニアということで大型という名の免許全て持っているという事。
なんと戦車まで操縦できるそうなっっっwww
今度は１級船舶免許にチャレンジされるそう・・・・・。
次回はクルーザーで博多湾から好きな所へいけるかしらん？？？

韓国や中国・台湾へも近いからね〜、九州って。

・・・っていう事で、ランチは中華になりました。

お店は 『本格上海料理　上海餐室』
東京や博多のホテルニューオータニ、オープン時のシーホークホテル＆リゾートの料理長や総料理長をされた
上海ご出身の、知久知明さんのお店です。

オーダーしたのはこれ。
↓

■上海のおばあちゃん直伝の醤油ラーメン　￥６８０
■五目あんかけご飯　￥９００
■日替わりランチ　￥７５０

ランチにプラス￥１５０で、な・な・なんとっ！！！
世界一おいしい杏仁豆腐 　という名の杏仁豆腐が食べられますっ。
通常は、￥４５０なのよね。

私は日替わりランチ＆世界一美味しいという名の杏仁豆腐を。

あーんど、昼間っから乾杯って事で、ビールをばwww
昼間の中華にビールはうんまぁ〜〜〜い♪（・・・仕事中・・・）

今日の日替わりは、青椒肉絲。
お野菜のシャキシャキ感も程よく、いろんな旨味が絡みあっているんだけれども、しつこくない。
まるでパーソナルエリアを心得た、一流ホテルのコンシェルジェのサービスのようね。

一緒に付いているスープは、上品であっさりなんだけれども、
干し海老やら、干し椎茸やらの深〜い味わいがまるで薄卵の淡い羽衣越しに
一部分だけ姿をちらほら見え隠れさせるといった感じ。

憶測するに、ラーメンのスープもきっとこんな感じなんでしょう。（食べてないけど・・・）

そして・・・いよいよ『世界一おいしい』という名の杏仁豆腐！！！

今はとろとろタイプや、生クリームたっぷりの色々な杏仁豆腐がありますが
これはベーシックなタイプですね。
寒天ベースで、口に入れると杏仁の香りがしっかりと香ってきますね。

上に乗っているのは、ブルーベリー。
ジャムのように甘いのかな？と思いきや、意表をついて酸味が。
ブルーベリーが中国の果実のような雰囲気に変わっています。
上海の家庭でおばあちゃんが作る杏仁豆腐って、こんな感じなのかなぁ・・・？

お会計の時に、「ここは僕が」とAさん。
え〜！！なんとスマートな。

どうも、ごちそうになりました♪♪♪

上海餐室　[?上海料理?] - Yahoo!グルメ

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住所： 福岡県福岡市中央区西中洲12-21KS第2ビル1F
営業時間、定休日： (月〜土)11：30〜14：30 17：30〜23：00 (日・祝)11：30〜21：00 / 定休日 日曜日(月曜が祝日の場合は月曜)
最寄り駅： 西鉄福岡
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※2007年12月7日時点の情報です。
ID:0006718810

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