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やっと梅雨らしいお天気になって来たような関東です。
台風の日本接近というのは困りますが。
一昨日ガーデニングで頑張ったせいか膝を傷めてしまい
朝は立ったり座ったりの姿勢が痛くて大きなシップを貼って
どこへも出かけずに過ごし、今はだいぶ楽になって来ました。
今夜のおかずで簡単で美味しかったものがあるのでアップ
したいと思います。
主人には「精進料理みたいだね。」と言われましたが
昼に天ぷらのお弁当を食べた主人にはこのくらいの
献立がいいと思うんですけどね。
手前にあるのは｛メカジキの野菜蒸し｝〜二人分
メカジキ二切れに軽く塩を振って暫く置き、水気を取って
スチーマーに入れたら、シメジ、シイタケ（細切り）、オクラ
（斜めに二つに切る、）ネギを適当な分量を切って乗せ、
白ワイン（私はお酒を使いました）を大さじ１くらい、塩コショウ、
コンソメキューブ半分を１００CCの湯で溶かしたものをかけ、
電子レンジで５分。魚を見て時間が足りない場合はもう少し
電子レンジに入れます。
あっさりしていて美味しい１品です。ポン酢醤油でもいいかも
しれませんね。
｛キュウリの浅漬け｝は蛇腹に切ったキュウリを
白だし
少々を足したものに数時間から一晩漬けます。
これがまた美味しいんです。
あとはチンゲン菜のお浸しと生協から届いた卵どうふです
 最後はスズランの季節に合わせて
私の好きなスズラン模様のシュガー＆ミルクポット
コペンハーゲンのB&G（ビングオーグレンダール）
B&Gはロイヤルコペンハーゲンに買収されましたが
今でも製造されているデザインがあるそうです。
訂正です
 キュウリの浅漬けのところで白醤油と書きましたが
白だしの間違いでした。
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キッチン
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コメント（22）
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晩ご飯を作ってカメラに収めていたけれど、そのままに
なっていました。
その理由（わけ）は・・・目新しいおかずじゃなかったから
 我が家の最近の献立です。
ラタトゥイユをメカジキのソテーの上にかけて。
大根とキュウリとホタテ缶のサラダ
刻み鰻の炊き込みご飯、こんにゃくの甘辛煮、大葉入りのだし巻き卵、
タラモサラダ、アジの南蛮漬（生協）、吸い物
ゴーヤチャンプルー、帆立のソテー（醤油＆酒）、イワシのつみれ汁
骨付き鶏とキノコのみぞれ鍋、ホタルイカ（酢味噌で）
トマトサラダ
ポテトサラダ入り
アジの塩焼き、冷奴（わさび醤油で）、キュウリと大葉の浅漬け、
ゴーヤとアスパラの野菜（ニンジン＆玉ねぎ）ドレッシング和え
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関東地方もこれから大荒れの天気になるかもしれません。
窓を打つ雨音が大きくなって来ています。今のところ風の音は
聞こえませんが。。。
玄関はお花屋さんの店先のように（狭いけど）なっています。
今日は一歩も外に出ることなく、来週から始まるマンションの工事＆
洗面所とトイレのリフォームのための家の中の片付けをして過ごしました。
歳のせいか少し疲れ気味で午前中はめまいがしていましたが、お昼寝を
したら、だるさは残っていますがめまいは治りました。
今夜の夕飯のおかずです。
手前はウドの皮とニンジンのきんぴら。向こう左がウドとワカメの
酢味噌和え。右はクルミとちりめんじゃこの佃煮です。
このクルミとちりめんじゃこの佃煮は私の好きな物のひとつで
普段は買って来て食べていますが、お嫁さんのお父さんが
わざわざ取りに行って殻を割ったクルミをたくさん下さったので
自分で佃煮にしてみました。
ブロ友さんのサチさんの今日の記事にシラスの効能が出ています。
ちりめんじゃこは主にカタクチイワシの稚魚を塩茹でして干したもの
なんですね。
それから昨日の夜焼いたパンですが、今朝の朝食でスライサーを使いました。
妹から誕生日に貰ったプレゼントの中にこれが入っていたんです
 このスライサーを使ってパンを切ってみました。
好みの厚み調節板を入れると４，５，６，８，１２枚切りが出来ます。
今日は主人の好みの４枚切りにしました。
パンの形が元々いびつになっていたので、カットした後の
パンがいびつに見えますが、カットしたパンは綺麗に切れました
 自分で焼いたパンはトーストするとバターも何も付けないで食べられる
ので好きです
 今回の暴風雨も台風並みだということなので、その地方の皆さんは
お気をつけ下さいね。
こちらも風がだんだん強くなって来ています。
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