ミカンの皮は実よりも栄養がある

本日はミカンのお話しです。
ミカンといえば健康食品で、ビタモンＣが豊富である、ということを思い出しますよね。
もちろんビタミンＣの効能もあるのですが、他にもいろいろな効能があります。

http://island.geocities.jp/wa37529823/mikan.jpg

それではミカンに関する、興味深い記事があったので紹介いたします。
記事の内容は以下のようになっています。

・熊本県工業技術センターと独立行政法人九州沖縄農業研究センターが
　ミカンの皮の有効性について共同研究を行った。

・ビタミンＣ、ビタミンＰ、食物繊維、カリウム、クエン酸などが
　実より皮に数十倍程度、多く含まれていることが確認できた。

・ビタミンＰは毛細血管を強くして高血圧や脳出血を防止する。

・ミカンの皮にはポリフェノールが圧倒的に多く含まれている。

・β―クリプトキサンチン、フラボノイド、テルペノイドなどの
　抗酸化物質が含まれており、
　発ガン物質の活性化を阻害したり、活性化した発ガン物質を排泄する働きがある。

・リモネンやテルピネンなどを主成分とする精油が含まれていて、
　ミカンの皮を風呂に入れることにより、血行を良くする効果がある。

つまりミカンの皮は実よりも栄養が豊富なのです。

これらの効能を得るためには、ミカンの皮ごと食べるべきなのです。

ミカンを皮ごと食べるレシピですが、「焼きミカン」というものがありました。
作り方は以下のとおりです。

１．ミカンを皮ごとよく洗って水気をふく。
　　
２．そのまま焼き網にのせて、ときどき転がしながら弱火で焼く。
　　皮が黒くなるまで じっくりと焼く。
 
３．あつあつの果汁を絞り、しょうが汁少々を加えて飲む。
　　または、絞らないで丸ごと食べる。

実践する場合には、よく洗ってワックスを落として下さい。
できれば無農薬のほうがいいでしょうね。

とは言うものの、皮ごと食べることには抵抗があります。
そこで記事では、

皮を食べられないのならば、せめてミカンの「白い筋」を食べるように

と書かれていました。白い筋にも以下の栄養が含まれています。

・ビタミンＢ群
・ビタミンＣ
・ビタミンＰ

ということで、たまにはミカンをワイルドに食べてみてください。
http://www.tokyovalley.com/yahoo_blog/article/article.php

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ミカン大好きなので焼きミカンに挑戦してみますね☆

[まっちゃん]

のえるさんこんばんは！
あれ？ナヌ？．．．みかんってあの筋ごと食べない？俺だけ？
それが普通だと想ってた俺。ショック-----Σｗ（*ﾟ（エ）ﾟ*）ｗ

[ももりん]

みかんの食べ方というのは奥深いものですね〜
大学時代に、先生が、「朝のビタミンＣは百万ドル」と
何度も繰り返していたのが印象的で、朝いただくことにしています。
これからはワイルドさも取り入れてみます。

確かに漢方で、陳皮って柑橘の皮ですもんね〜
な〜るほど〜

目から鱗です
白い筋にもそんなに栄養があったのですね
母の影響なのか綺麗に剥かないと気がすまない性格だったりします。
今度から袋も食べるようにしましょうｗ

はじめまして、愛媛にはミカンの皮を千切りにして食べる郷土料理「伊予さつま」というのがあります、とても美味しいですよ。

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のえるさん おはようございます・・
こんがり焼けたミカンですね・・・。へんな感じ・・。(≧▽≦)ノ
しかし、以外とそうなのですか。。。？
ミカンの皮を練り込んだ、食べ物とか出来ないのかなぁ・・・。
でも、ミカンの皮を食べるのには抵抗ありかなぁ・・f(^_^)ぽりぽり

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:*:･｡ヽ(･ω･)ﾉ ｵﾊﾖｫヽ(･ω･)ﾉ｡･:*:o･ﾟ
かなりワイルドな食べ方ｗｗｗ
苦くないのかなぁ？

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小さい頃、祖母が温まるんだよって焼いてくれました(゜O゜;
昔の人の知恵はチャンとわかってるんですね〜

[isamueｙｅｓ]

やはり、そうでしたか。
消毒しないミカンが、おおく作られるようになりましたね。