魚を食べていますか?

こんにちは。「降り続く雨」の”のえる”です。
本日は魚のお話です。

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生で食べたり、焼いたり、煮たり、揚げたり。
魚にはいろいろな食べ方がありますが、
皆様はどんな魚料理はお好きですか？

・アメリカ ピッツバーグ大学による研究結果。

・「心臓血管に関する研究」の被験者から
　260人を抽出して調査した。

・MRIを使って、
　被験者の現在の脳の灰白質を調査して、
　灰白質と魚の摂取との関係を分析して、
　10年後の脳の構造を予測した。

・少なくとも週に１回、焼き魚を食べている人は、
　脳の灰白質が大きいことが分かった。

・脳の灰白質はアルツハイマーに大きく関係する部位で、
　健康な脳ほど灰白質が大きく、
　灰白質の減少は脳細胞の縮小を意味する。

・また乾燥させた魚には
　認知能力の低下を予防する効果が
　見られなかった。

いかがでしょうか。
簡単にまとめてしまうと、

魚には認知能力低下やアルツハイマー病の予防、

脳の健康増進などの可能性がある

という研究結果でしたね。

乾燥させた魚には効果がないと伝えられていますが、
干物ではダメなのでしょうか...。
気になるところですね。

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