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こんにちは。「降り続く雨」の”のえる”です。 本日はメンタル面とって良い食事のお話です。 このブログにおいても食べ物を効能を語る時に、 バランスの良い食事が大事という言葉で結んでおりますが、 実際にどのような食事が効果的なのでしょうね。 yomiDr.というサイトに興味深いコラムが掲載されていました。 ・イギリスの中高年約３５００人を対象に１２７の食品の摂取頻度や、 心の状態を確かめる２０の質問に回答してもらい、 「うつ病」になる可能性を分析した。 ・上記の結果、野菜や果物に含まれる抗酸化物質と、 魚に含まれるＤＨＡやＥＰＡ、 バランスの良い食事が「うつ病」予防になるという結論だった。 ・自治医大さいたま医療センター 植木教授の研究では、 多くの認知症患者は偏った食生活を送っていた傾向があった。 ・笠井奈津子さん(栄養士、食事カウンセラー)は 「一汁三菜」を心がけた食事を勧めている。 ・主食のご飯やパン類でエネルギー源を、 主菜の魚でタンパク質や脂質を、 味噌汁などの汁物と２品の副菜で野菜でビタミンやミネラルが補う。 ・リラックスして心地よい食事環境も重要で、 自律神経の働きを円滑にし、消化吸収を促進し、美味しく感じ、 さらに心地よい気分になる好循環を呼ぶ。つまり簡単にまとめてしまうと、 バランスの良い食事の目安は「一汁三菜」で、食事環境にも注意して、リラックスしながら食べることも大切というアドバイスでしたね。ちなみに、主菜は魚だけでなく、肉もＯＫとのことです。 また、うつ病などで食事の準備が大変な場合には、 副菜の１品は漬物でも構わないし、 野菜を多めに使えば１品だけでも問題ないそうです。 外食の場合も心掛けることは同じです。
バランスの良い食事を心掛けていきたいですね。 http://x4.kakurezato.com/bin/ll?050297000 アクセス解析 http://www.tokyovalley.com/yahoo_blog/article/article.php |
食べ物飲み物の効能
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コメント（9）
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こんにちは。「降り続く雨」の”のえる”です。 本日はお米のお話です。 中でも玄米と発芽米を取り上げたいと思います。 過去の記事でも取り上げたことがありますが、 発芽玄米では次のような研究結果が報告されています。 ・筑波大学の村上名誉教授による実験結果。 ・授乳期の女性４１名を対象にして、 ２つのグループに分けて、 白米と発芽玄米のそれぞれを主食としてもらった。 ・上記の結果、発芽玄米を主食としたグループでは、 唾液中のアミラーゼ活性を低下(ストレスが軽減)しており、 心理テスト(ＰＯＭＳを使用)の結果では、 怒り、敵意、うつ、疲労、活気などが低減していた。 ・母乳中の免疫成分を調べたところ、 発芽玄米のグループでは免疫成分が増えていた。つまり、この実験結果では、 発芽玄米はメンタル面に良い効果をもたらしたということにになりますね。上記のメンタル面の効果とは別に 健康面においても下記のような研究結果が報告されました。 ・アメリカ テンプル大学 江口准教授のグループによる研究結果。 ・玄米に含まれる成分が、高血圧や動脈血栓の一因となる アンジオテンシンII(タンパク質)を阻害する。 ・高血圧およびアテローム性動脈硬化症を予防するという点では、 白米よりも玄米のほうが優れている。つまり、玄米や胚芽米は心臓には良い効果がある という研究結果でしたね。 もちろん、玄米や発芽米だけを食べていればいいわけではありません。
結局はバランスの良い食事を心掛けることが重要なのです。 http://x4.kakurezato.com/bin/ll?050297000 アクセス解析 http://www.tokyovalley.com/yahoo_blog/article/article.php |
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こんにちは。「降り続く雨」の”のえる”です。 本日はＧＡＢＡのお話です。 過去の記事でも取り上げてきましたが、 ＧＡＢＡには沈静効果、ストレス緩和、リラックス効果があると言われています。一方で、こんな研究結果もあります。 ＧＡＢＡは血液脳関門を通過できず、食べ物で摂取しても脳に届かないしかし、これに対しては、腸に届いたＧＡＢＡが、胃腸から迷走神経経由で脳に作用するという研究結果も出ており、ＧＡＢＡを摂取することが無駄とは言い切れません。 さて、前置きが長くなりましたが、 次のようなニュースが配信されていました。 ・帯広市の納豆製造が、北海道農業研究センターの 新技術を利用して、ＧＡＢＡを多く含むモヤシを開発した。 ・液体ＧＡＢＡを肥料に使うことによって、 １袋(３００ｇ)当たり６０ｍｇのＧＡＢＡを含んでおり、 一般的なモヤシの２０倍の量に相当する。 ・価格は１袋７８円で一般品より２割ほど高い。というちょっとしたニュースのご紹介でした。 野菜の価格が高騰している中、 モヤシの価格は比較的安く抑えられています。 モヤシを料理に使っている家庭は意外と多いのではないでしょうか さらに、ＧＡＢＡを多く含むモヤシが普及したら、
日本人のメンタル状態は今よりも改善されるかもしれませんね。 (少し大袈裟ですが．．．) http://x4.kakurezato.com/bin/ll?050297000 アクセス解析 http://www.tokyovalley.com/yahoo_blog/article/article.php |
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こんにちは。「降り続く雨」の”のえる”です。 本日は魚のお話です。 ２００２年にヒットした「おさかな天国」という曲を覚えていますか？ ♪サカナ サカナ サカナ サカナを食べると アタマ アタマ アタマ アタマが良くなる ところが、魚が脳や精神面に与える良い効果を否定する研究結果が イギリスにて発表され、ロイターに配信されていました。 ・イギリス ロンドン大学の研究者による研究結果。 ・７０歳代の男女７４８人を対象にして、 ２年間に渡って調査した結果。 ・ＥＰＡとＤＨＡを摂取したグループと 摂取しなかったグループとに分けて、 認識機能を比較調査した。 ・上記の結果、２つのグループの間に 認識機能の差は確認できなかった。つまり簡単にまとめてしまうと、 少なくとも２年間程度のＤＨＡとＥＰＡの摂取では、脳の機能を高める効果はないという研究結果でしたね。この研究が正しいとすると、
魚を長期的に食べ続けないと、脳への効果が出ない ということになりますね。 http://x4.kakurezato.com/bin/ll?050297000 アクセス解析 http://www.tokyovalley.com/yahoo_blog/article/article.php |
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こんにちは。「降り続く雨」の”のえる”です。 本日はメープルシロップのお話です。 カナダ名産の独特の香りのシロップですね。 高級品というイメージがありますが、 メンタル面では独特の香りにストレス解消効果があるという指摘があるそうです。(科学的な研究結果については発見できませんでしたが。) さて、メープルシロップについては次のような報告もあります。 ・アメリカ ロードアイランド大学 Navindra Seeram氏による研究結果。 ・カナダの樹木から採取したメープルシロップを分析したところ、 抗がん作用、抗細菌作用、抗糖尿病作用などの 「抗酸化作用」を持つフェノール成分が見つかった。 ・樹液の状態ではフェノール成分の濃度は低いが、 樹液を煮詰めて濃縮して、メープルシロップに加工すると、 フェノール成分が高レベルになる。 ※ポリフェノールの仲間です。ちなみに、日本の商店で見られる 「メープル風味」「メープル味」と表示されているものは メープルシロップが含まれていないか、ごく僅かです。 効果を得るためには天然のものを買う必要があります。 たまにはメープルシロップを使ってみて、
独特の香りを楽しんでみてはいかがでしょうか。 http://x4.kakurezato.com/bin/ll?050297000 アクセス解析 http://www.tokyovalley.com/yahoo_blog/article/article.php |
