いのしし ＜猪肉 ＆ 自家製野菜 ＋ 県内産野菜＞

 

　●お野菜の高騰が続いています。。。

　　今春の天候不順は、自家製野菜群も相当出遅れ

　　気味ですが、ここ数日の好天で一気に収穫期が

　　やってきました。

 

　　我が家の食卓にも・・・　少くないながらも自家製

　　の「アスパラガス」「きぬさや」「スナップエンドウ」

　　他が彩を添えてくれるようになりました。

 

　　ダンナ様がキッチン立つようになって、出番の無

　　かった「ホットプレート」が久しぶりに活躍の場が

　　やってきました。

 

　●簡単に出来る「猪肉のタレ」

　　①味噌　　②ゴマドレッシング　　③砂糖　　③みりん　　④日本酒または料理酒

　　猪肉は少々特有のクセがありますので、これを「生かしながら」「消す」のがポイントです。

　　味の基本は味噌ベース　・・・　特有の臭い消しになります。　　

　　ゴマドレッシング　・・・・・・・・・　お肉を柔らかくしてくれます。

 

　　味噌を日本酒または料理酒で溶き、砂糖とゴマドレッシングを入れて電子レンジで「チン！」で出来上がり。

　　分量はお好みで調整してください。　ドレッシングの酸味は電子レンジと肉を漬け込んだ際に消えますので

　　気にしなくて大丈夫です。　（ ※ダンナ様が作ったので分量が分からないのが真実です。[汗] ）

　　ちょっと「甘め」の味付けにするのがポイントとのことです。　（※西京味噌をイメージすると言ってました。）

 

　　たまには、変わった肉を食べたいなんて思った時に「猪肉」はいかがですか・・・？　（M）

 

　

●こんにちは！
普通、売ってないですよぉ〜。。。
食べてみたいなぁ〜

コメントが遅くなっちゃいましたね。

Ｑちゃんの言うとおりですよね！
我が家に一人いるでしょ？ 好き嫌い無しの凝り性さんが・・・

こっちに越して来てから・・・
彼の好物系は本人が包丁もって料理してくれるんですよ！
意外でしたけどね（笑）