マリコさんの書庫

明日はお休みぃ～

桜が満開の弘明寺（横浜）

●毎日「ヨコハマ」へ出向くようになって、約３週間に

　なります。　　この間の車の走行距離は１７００ｋｍ

　ある時は渋滞に巻き込まれ、ある時は嵐のような

　雨に見舞われながらも事故もなく無事にいられる

　ことに・・・　まずは感謝です。

●明日の「ヨコハマ行き」はお休みです。

　今日は帰りに前々から気になってたお店に立ち寄

　って二人で食事をしてきました。

　ＵＳビーフ好きの彼は２８０ｇのステーキをペロリと

　平らげました。　これにカレーライス＆サラダ×２

　お酒に限らず食欲も・・・　相変わらず旺盛でした。

　かく言う私も・・・（内緒）　メタボコースです（笑）

●明日は、お洗濯に・・・

　請求書やら減価償却処理の依頼仕事に・・・

　溜まりに溜まってるお仕事もしなければ・・・

　それでも、ちょっと寝坊できるのが嬉いかな？

　それに、そろそろ路地野菜も・・・

　農作業もしなくっちゃね。。。

　天候不順もあって「きぬさや」の実付きが今一歩、

　路地野菜は天候との戦いでもあるような。。。

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お花見弁当　（横浜）

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　　　　　　　　　サンプルをケイタイでカメラ撮ったらチョッとボケちゃいましたぁｘｘｘ

☆先日TBSのはなまるマーケットで放送された『ヘルシーおからサラダ』のレシピを

　藤方豆腐店さんに提案させていただいたこともあって・・・

　今度は、お花見のお弁当を提案させていただくことになりました。


☆提案と言えば「カッコ良い～(？)」のですが・・・

　実際は毎日横浜ままで出向いて仕込みからお出しするところまでと・・・

　結構ハードな約１０日間になりそうです。


☆きっと、明日は寒いのでお客さんはチラホラ程度でしょうね・・・

　それでも手馴らしにはちょうど良いかも知れません。

　なかなかブログアップまで手が廻りませんが

　頑張りましょう！　MARIKO

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ｍａｒｉｋｏの独り言

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　★今日は久しぶりのお休みです

☆みなさま、お元気ですか？

　今日は嵐のような風が吹いて電車も道路も混乱状態と言うことでお休みにしちゃいました。

　２月の終わりから昨日までの私は・・・


☆週に３回のはずが…　土日曜日まで税務申告相談に駆り出され

　顧問先は申告期限の２日前になっても確定申告の書類が出揃わず・・・

　ようやく、書類が揃って１５日に申告書類もお渡しして完了！

　・・・と思いきや「申告書類提出後に病院の領収書が５０万円出てきた」とのこと

　あぁ「更正請求」をしなければ・・・


☆せっかくブログをリニュアルしたのに更新も「出来ず」「出来ず」「出来ず」の

　カタカタと「独楽鼠？」のような日々でした。

　今日一日、ゆっくりお休みして・・・

　明日から…　また頑張りましょう！

　ｍａｒｉｋｏの独り言でした。

　PS・・・

☆以前、ベルマーレワンダーランド＜①＞でご紹介した

　「食物繊維タップリなヘルシーおからサラダ」が

　3月13日『はなまるマーケット[TBS系]』で紹介されました。（ちょっと嬉！）

　レシピも公開されてますので、

　よろしければ番組のホームページ＜②＞をご覧くださいませ。

　　①　http://blogs.yahoo.co.jp/yokohama_gyoza_koubou/10967785.html
　　②　http://www.tbs.co.jp/hanamaru/recipe/recipe20100318-3.html

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ブログのリニュアル＆リスタート

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★ご無沙汰してます！

　去年の秋から資格試験受験のためブログをお休みしてましたが・・・

　無事に試験も終わって･･･　のはずが・・・

　ある会社から頼まれた決算書作りやら、あれやら、これやらで

　気が付けば、２月も下旬になってしまいました。。。


★このお仕事のない時代に・・・

　お仕事が次々と舞い込んでくるのは嬉しいけれど･･･（感謝しなくちゃいけませんよね）

　もうちょっと「のんびり」したいものです。。。


　まだまだ･･･　寒い季節です。

　写真の金太郎さんに負けないように

　皆さん頑張りましょう！

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海の幸「ホッキ貝」　・・・　自分で捌けば意外にお安い食材

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　●新鮮なホッキ貝を発見！　・・・　今日の肴はコレに決定！

●寿司ネタとしては知られるホッキ貝はちょっと値の張るイメージがありますが・・・

　「貝そのもの」だと10～12cmクラスで２００円（１個）程度で手に入るようです。


●今日の「肴」はコレに決定！

　この貝を捌くにはちょっとしたコツがあるようです。（※私はツマ作り担当です。）


　１）水管の出てる口の側にスプーンの柄の部分をこじ入れます。
　　　⇒貝が口を塞がないようにするためだそうです。

　２）貝柱を切り離します
　　　⇒貝柱は蝶番の両側にあることも・・・

　３）１でこじ入れたスプーンを縦にひねります。
　　　⇒貝柱が切れていれば貝が上下に大きく開きます。

　４）貝殻側についた部分をスプーンで削ぎ取ります。

　５）身の部分にある砂袋に切れ目を入れて流水で砂を洗い流します。または除去します。
　　　⇒スーパーで購入した場合は砂を吐かせてありますが、細かい砂でも貝に付いていると
　　　　ジャリジャリの食感になっちゃいますのでご注意を…

　６）貝をボウルなど薄い塩水をくぐらせてから適当に捌きます。

　７）適当に盛り付けて完成です。
　　　⇒我が家では肝を軽く醤油に混ぜていただきました。


●貝を流水で洗うのにちょっと心配でしたが・・・

　せっかくの「潮の香」が飛んじゃいそうな気がしましたが、貝の旨みは身の内側にあるので

　ジャージャー流水でも全然問題ありませんでした。

　氷水など冷たい水を使うと貝の身が縮むので、水道水で十分とのことでした。


●とっても美味っ～！

　やっぱり捌きたては美味しい。。。

　夏の肴に安価な一品発見した日でした。。。

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安心安全の食探しの旅

明日はお休みぃ～

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お花見弁当　（横浜）

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ｍａｒｉｋｏの独り言

★今日は久しぶりのお休みです

PS・・・

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ブログのリニュアル＆リスタート

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海の幸「ホッキ貝」　・・・　自分で捌けば意外にお安い食材

●新鮮なホッキ貝を発見！　・・・　今日の肴はコレに決定！

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