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次は切り取ったヘカから、蜜をこしとる作業です。 遠心分離機とかが一般的ですが、この辺りでは超・ハイテクの
要は、時間をかけて垂らすのです。 ただし、蜜は勝手に垂れてきてくれません。 ヘカは両面ちゃんと垂れないように出来ているのです。 持ってきたヘカに包丁を入れ、蓋の部分を切り取ると・・・
美味しい蜂蜜が一滴垂れるだけでも、残った蜜蜂が群がるよ。
チビども、蜜のヘカの部分を直接噛んで蜜を吸っていました＾＾ さて、切り込みを入れたヘカは２重のザルでろ過しながら垂らします。 ２〜３日に一度、新たに切り込みをいれ、ひっくり返しまた２〜３日。 垂らすこと１週間。ようやくほとんどの蜜が垂れました☆ それをさらに、ガーゼでろ過すると・・・ 出来上がりです☆ 全部で４、３リットル程 採れました＾＾ ２升以上取れれば上出来だそうです。 蜂の師匠に１リットルお礼をして、残りがうちの分です。 ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ この蜂蜜、海岸から１時間ほど山に入ったところでとったので、 木の蜜が主成分となり、草花のものより濃厚なのです。 さらに、２年製の密なのでまたまた濃厚。 買うと値段は１年製のものの１、５倍程もします。 これだけ書くと、どれほど濃厚かと思われるでしょうが、 スーパーで売っている安い蜜より、実はさらっとしています。 さあ、この超・お品あふれる“じま蜂蜜” 日ごろの行いがよい良い子のあなたには届くかもしれません。フフフ・・ ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ ところで、もって帰ってきた子巣ですが、これが大変なことに！ ゴウラから切り取った次の日、うちに帰ると１００匹以上蜂が孵っていました。 家中、蜂だらけ。 チビたちは、面白がって“蜂退治”をして遊んでいましたが、女王蜂がいない蜂たちは うろうろするばかりで、気性も荒くなりがちですので、 隣の家の事も考え、残念ながら全部捕まえて茹でてしまいました。ゴメンネ〜 ついでに残った子巣も茹でました。 この、茹でた汁は蜜ロウとして固め、新しいゴウラに塗りつけるのに使います。 その、茹でる途中・・
幼虫とサナギ☆ もちろん、あ〜〜〜ん ＾Ｏ＾ 家族、みんなで “サナギの頭がこりこりして美味い” だの “幼虫のクビレが絶妙だ” など グルメな時間を味わいました。 (嫁さんだけは、味わうまでに至りませんでしたが・・) これ位が、絶妙ですよ ↓ 味はわずかに甘く、蜂蜜の香り☆ 来年は炒めてみようと思う今日この頃です＾＾ 最後まで読んでくれてありがとうございました☆
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■ 蜂蜜作り ■
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詳細
じま養蜂場、ただいま第２支店まであります。
今年の出来は？
今年の出来は？
コメント（22）
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我が国が誇る“（株）じま蜂蜜産業”・・ 創業３年目にしてようやくこの時期を迎えました。 それは・・ それは〜〜〜〜〜〜〜
５月に分蜂し祝・２号店オープンと、景気が良かったかに思われたわが社。 実は1号店では働かないオス蜂（なまくら蜂）が大量発生していました。 しかしオス蜂は、6月に入ると“無事”メス蜂たちに残らず殺されました（これが普通）。 それからメス達はどんどん数を増やして蜜を集め、ようやく今に至ったのです。 さあ、どうなるかなぁ＾＾ 今回、僕は蜜切りが初めてなので、地元の蜂のプロ夫婦に助っ人に来てもらいました。 まずはゴウラの蜂を残らず追い出します。 蜂が残っていると、蜜に飛びこんで来るわ、蜂は死ぬわで作業になりませんからね。 やり方は、今入っているゴウラと別に、空のゴウラを用意し、 ゴウラの底同士を合わせて金槌で片側のゴウラを叩くのです。 するとあら不思議・・・ 蜂がどんどん、移動していきますよ〜 ↓↓ （１２秒） ある程度移ったところで、蜂の移ったダミーのゴウラを元あった場所に寄せておきます。 移動途中、振動で蜂がゴソっと雪崩のように蜂が落ちて飛び回っていましたが、 また音を出しているうちに巣の中に入っていきました。↓↓ （１１秒） 蜂を追い出したゴウラはこんな感じです。 わが1号店の店内は“ヘカ”が７枚ですね。 今は８月はじめなので、越冬のことも考え完全に２枚残して、 さらに残りのも天井も５センチほど残し、残りを頂きます。 特殊な蜜切りの道具を２つ使って、ヘカを外側をはずし、下から少しずつ切り取っていきますよ。 今の時期は蜜層よりも、子の層(子巣)の方が多いとのことです。 これが9月には全部が蜜になるんだそうです。 切り取った蜜層は袋に入れて保管(画像なし)。 こちらが、切り取った子巣ですよ〜。 なかをよ〜〜くみると、可愛い蜂子がたっぷりです。 さすが、わが社の子達・・丸々と太って、愛嬌がありますよね。 ね〜〜〜＾＾ とりあえず、蜜はビニールに包んで、缶に入れ、残りの子巣もそれとなしに持って帰りました。 でも、持って帰った子巣が後から大変なことに・・・！ 続くーー；
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女王蜂が産まれ、いよいよ巣別れの準備が整いました。 問題はいつ飛び出すかです。 前にも書きましたが、巣別れする日は天気が良く気温が上がる日の朝から夕方。 しかし最後はすべて “女王様のご機嫌次第”という
これを捕まえる方法はただ一つ・・ ず〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜と 待つこと。 この時期、この辺りの山沿いでは、1日中ゴウラの前で坐って話をしているおいさん、おばさんを見かけますが、みんな
それどころか
そんな皆さん、女王蜂が外に飛び出した時を狙って(勘) 大きな音を立てたり、水を掛けたりして蜂の動きを止め、そこを捕まえるのです。 大体は“ウケガワ”といって、蜂が止まる為の道具をつってあり、それに誘導するんです。 早すぎると、女王様は出てこないし、遅すぎるとどっかに飛んでいっちゃいます。 さあ、(株)じま蜂蜜産業 うまく女王様を捕まえられるでしょうか。 ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ そもそも僕の蜂は 蜂の師匠であるＮさんから譲り受けたもの。 正式には年をとって脚が悪くなった師匠Ｎさんは、蜂の面倒をみれないからと僕にくれたのです。 だからゴウラはＮさん宅近くに置いてあるのです。 ＊＊＊＊ ４月２２日 １５時 ＊＊＊＊ そんな師匠Ｎさん宅から“今 蜂が分かれたから急いで来るように”との連絡が。 行くとＮさんは、“蜂がブンブン舞いだしたから、必死に鍋のフタを叩いて、笛を吹いたんや” “そしたら、ちょっと叩くのが早かったのか、また中に入っていった”とのこと。 様子を見ていたが、もう出てきそうになかった・・ Ｎさんは
というので、僕は蜂の番を第２の師匠のＨさんに頼んだのです。 第２師匠のＨさんは、ええ年のおっさんだけど暇ではない。 ちゃんとその分お金も払って見てもらうことに。 ＊＊＊＊ ４月２３日 晴天 ＊＊＊＊ 結局１日待ってくれたものの出なかった・・・ 師匠２人・・“まあ、こんなことはないんやけどな〜”
＊＊＊＊ ４月２４日 晴天 ＊＊＊＊ “途中２回ほど出そうになったんやけどね〜” → 出ず ＊＊＊＊ ４月２５日、２６日 雨 ＊＊＊＊＊
という師匠方だったが、やっぱり出ず。 ＊＊＊＊ ４月２７日、２８日 ＊＊＊＊ さすがに頼むのも無理になり、昼休みに覗きに行くも全く動きなし。 師匠Ｎさんは “女王蜂が弱いんかもな”
・・ 不安もよぎる。 ＊＊＊＊ ４月２９日 祝日 晴れ 強風 ＊＊＊＊ 朝からチビ達２人連れて、弁当もって１日見張り。 子供達とな〜〜〜んもせずに、山の真ん中でまったりした時間をすごして楽しかった・・ ではいけません！ 昼過ぎ、働き蜂５０匹程が外に出て８の字ダンスを舞い、女王様を呼ぼうとしていたが結局出てこず・・ ↑ 画像は出たい働き蜂。ほんとに８の字に舞うんですよ〜 （ほんとに分かれるときは１０００匹位でブンブン飛び回る） 帰り際、この辺りで７０個余りの蜂を飼っているプロの人も見に来てくれて ひと言・・
でも・・
とさらにもう一言 ↓ あっ、でもとってもいいおいさんですよ＾＾ ＊＊＊＊ ５月２日 晴れ 無風 ＊＊＊＊ 朝から家族全員で向かう途中、Nさんから連絡が。 今分かれて、飛んでいっているところを鍋の蓋を叩いてやったら、なんとかとまって、 今柿の木にとまっとる。 あと３０分くらいは止まっているからはよ来いよ〜 で、向かうと近所の蜂プロのTさんが竿の先に網をつけた道具で、 ７，８ｍはある柿の木の上に止まった蜂をかいてくれて、師匠Nさんのゴウラに入れてくれたとのこと。 あ〜〜良かったぁ＾＾ 無事入ったんだ☆ はい、ここで数学です。
であることより
１号店とは１０ｍの距離で、近くて良いわ〜 巣別れ直後の蜂たちは、しばらくこんな感じで落ち着きなく飛び回ります。 (動画↓↓) 無理に入れたゴウラなので、女王様が気に入らないと半分くらいは２，３日のうちに飛んでいってしまうのですが、うちのはもちろん大丈夫でした。 あ〜〜しかし長かったこの１０日あまり・・ ほっとしました。 さあ、皆様！ 心がお美しい私ですので
遠慮はいりませんよ〜(笑) 最後に、朗報。 第３号店にまたも“見蜂”が下見に来ていました。 ３号店は“南向きで西陽があたらず、いい物件” どこの見蜂か知りませんが、なかなかお気に召したようで、隅々見てまわっていましたよ。 どうか、誰にも捕まらずに、新しい女王様(３号店店長候補)に宜しくお伝え下さい＾＾ さあ、“じまのしつこい蜂蜜”収穫まであと２ヶ月。 今の株価ははこんな感じです ↓
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(株)じま蜂蜜産業にとって、最も忙しい時期を迎えました。 それは
この季節になると、新しい女王蜂が生まれ その女王蜂が今の蜂の群れの何割かを連れて飛び立つのです。 巣別れした新しい女王蜂の群れは、あらかじめ次に入る巣を下見をしにきた“見蜂”に誘導されて飛んで行き新しいゴウラに入るのです。 しかし実際に見蜂は、どこへ偵察に行っていたのか、どこへ行くつもりなのか全く分からないし、 ましてや、次に入るゴウラがまた自分の物であるなんてことはほとんどありません。 これは日頃の行いがスンバラスィ私でさえも！確率的に難しいことなのですよ・・ だから、みんな(社長たち)この巣別れした瞬間を狙って捕まえて、自分のゴウラに入れるわけなのです。 では、いつ巣別れするの？ってことですが それはね・・
しかし、おおよその予想は立てられます。 巣別れの必須条件は �―�王蜂様がちゃんと生まれ育つこと。 ��天気が良いこと(温かくて風がない) などです。 まず、�，僚�王様がちゃんと生まれるか見てみましょう。 巣の中をめくって蜂をよけてみると・・ ほら、“ヘカ”のしたに大きな巣穴がありますね。 まだふさがっていません。つまり、ここが女王蜂がこれから生まれ育つ特別な部屋なのです。 数えたところ、今年の女王様は４、５匹ほどお産まれになる予想です。 (多すぎると殺されて減らされるそうですが・・) この状態になると最初の女王様誕生まであと約１週間くらいです。 ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ ◎ 一週間後 ◎ 見てみると、女王の部屋が塞がり茶色くなっていました。 中に女王様が入っている証拠です。 いよいよです。 そして、よ〜く見るとその茶色い蓋が１つ破られているではありませんか☆ ということは、この中に既に女王様が混じっているのです。 それでは、ここで動画をどうぞ。 よ〜〜くみるとほら、少しだけ大きいと言われる女王蜂が・・
長年やっている人でさえ、女王様はなかなかお目にかかれないのです。 しかしふと見ると、色の違う蜂がうろうろしていました。 もしや、女王様！？ そう思い写真を撮ってプロの人に見てもらいました。 そしたら、“こりゃあナマクラ蜂”やなぁ・・と。 方言だと悪いので説明しますと“なまくら＝怠け者”なのです。 “こいつは働きもせんと、夕方ごろになったらブンブン飛び回るだけや” “だからようけおるときは殺したるんや〜” などと言っていました。 気になって家で調べてみると、このなまくら蜂、専門用語で
と書かれていました。 頑張れよな・・オス。 この雄蜂、巣別れの時期に女王と交尾するためだけに生まれてくる王子様の蜂なのだそうです。 そもそも、蜜蜂は基本的に全部がメス。いわば女子高☆ だから“なまくら蜂”は、いわば女子高のアイドル的存在なのだ(と思いたい)。 個人的には ほんとに
うらやましくないこともない ーー； ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ そんなわが社の女王様は、（株）じま蜂蜜産業 第２号店の店長候補・・ 無事に女王様は巣別れをし、それを捕まえることが出来るのでしょうか。 またそれは次回に☆ 応援もかねて、とりあえず皆様・・
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春も真っ只中・・ わが“じま蜂蜜産業(株)”にとって、最も大切な巣別れの時期を迎えました。 そう！今は新しい女王蜂が育ち、巣別れする季節ですね。 先日、巣別れするための女王蜂が無事に育っているか見てみようと、ごうらの中を見てみました。 すると、いる、いる。かわいい蜂達が。 巣別れ前で数が膨れ上がっています。 いっちゃあなんですが、うちの蜂はひいき目なしに他と比べても特に可愛くて、 働き者ばかりなんです〜 (僕似) では早速“ヘカ”の様子を見てみましょう。 ほうきで蜂たちを寄せると、サワサワサワ〜〜といって蜂が逃げヘカが見える。 これがまた可愛い☆ 全部寄せて女王の入るための部屋を見たのですが、まだ出来ていませんでした。 ちなみに女王蜂の部屋は先に飛び出していて、立派なのですぐに分かります。 あ〜〜まだか〜〜と思ったところ・・クモの巣のような白い塊を発見！ つついてみると・・ ミツバチの天敵
画像で横の方這っているのわかりますか？ こいつが巣の中に２０匹ほどいました。念入りにお始末させていただきました。 つづり虫が増えて、上まで上がると蜂が全部飛んで行ってしまうんですよ。 これは会社創業以来の大ピンチってことで、なんと・・
掃除を行いました。 注：社長(兼全社員) 株主の皆様、ご安心を。 つづり虫はきれいになくなりました。 そして気になる株価は以下の通り。 今回の騒動を業界では、つづり虫ショックと呼んでいます。 さあこれからが、蜂本番ですよ☆
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おにぎりだー
いいお天気だー
風船だ―
！
みんなガンバレーガンバレー(o尸'▽')o尸゛<ｲｲｿﾞｲｲｿﾞ
