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太陽光発電、ウチの畑、フィリピン・ヌエバエシハ出身の嫁さんが作った料理を掲載しています。

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ちぎりこんにゃく炒め

プリッとしたこんにゃくの美味しさを味わう〜
   
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〈材 料〉
・こんにゃく‥‥‥‥‥1枚
・ししとうがらし‥‥‥20本 または、伏見とうがらし12本
・ちりめんじゃこ‥‥‥大さじ2
 ┌・酒‥‥‥‥‥‥‥大さじ4
A┤・しょうゆ‥‥‥‥大さじ4
 └・みりん‥‥‥‥‥大さじ2
・白ごま‥‥‥‥‥‥‥適量
・ごま油‥‥‥‥‥‥‥大さじ1
〈作り方〉
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1.こんにゃくは一口大にちぎって鍋に入れ      かぶるくらいの水を加えて強火にかける。         煮立ってきたら、ざるに上げ、水けをきる。 2.ししとうがらしは      ヘタの先端を落とし、包丁で縦に切り込みを1本入れる。 3.フッ素加工のフライパンにこんにゃくを入れ、中火で炒る。      水けがなくなったら、ごま油大さじ1を加えてサッと炒め、Aを加える。 4.煮立ったら、ししとうがらし、      ちりめんじゃこを加え、汁けがなくなるまで炒め煮にする。 5.器に盛り、白ごまをふれば出来上がりです。
唐辛子をふってピリ辛に〜
       ワカメを一緒に炒めるのも美味しいです。
      
              
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こんにゃく大スキ(♥´∀`♥)でも、最近は赤ちゃん中心の料理でこんにゃくはNG(´Д`|||) ここで楽しみまぁす♪

2007/9/19(水) 午後 11:52 たるたる

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たるたるさん、
そろそろ、あったかい「おでん」もいいよねぇ〜

2007/9/20(木) 午前 0:26 ヨコ (^^)V

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こっちにはこんにゃくないんですよね。仙台に帰ったときはおもいっきりこんにゃく食べていましたけど。(笑)いちばんすきなのはやっぱりおでんのこんにゃく、2番がこのぴりからこんにゃくです。

2007/9/20(木) 午前 9:40 [ sum*iya*27 ]

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アイシャさん、
帰省された時に沢山食べたのですね。
バングラでも入手出来ればいいのに〜
今週土曜日は、小学校の運動会ですよ〜〜

2007/9/21(金) 午前 0:04 ヨコ (^^)V

ピリ辛こんにゃく美味しいですよね!

こんにゃくは田楽が好きですね、柚子味噌つけて・・・!

2007/9/21(金) 午後 11:55 バーブス

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バーブスさん、
美味しい手作りこんにゃくは歯ごたえも全然違いますよね。
田楽いいなぁ〜

2007/9/22(土) 午前 8:09 ヨコ (^^)V

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ダイエットにいいかも・・。(笑)

2007/9/22(土) 午前 10:26 DaddyBong

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ボンさん、ダイエットに蒟蒻。毎日食べたら飽きるかも〜

2007/9/22(土) 午後 7:58 ヨコ (^^)V


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