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太陽光発電、ウチの畑、フィリピン・ヌエバエシハ出身の嫁さんが作った料理を掲載しています。

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ごぼうチップ

ごぼうを素揚げにした自家製チップ
      お酒のおつまみ、おやつにおすすめ〜

ウチで採れたごぼうを使っています
イメージ 1

〈材 料〉
・ごぼう
・酢
・揚げ油
・天日塩
・粗挽こしょう

〈作り方〉
イメージ 2
1.ごぼうは皮むきを使って薄くそぎます。 2.水に酢を少量入れあく抜きをし、しっかり水をきります。 3.揚げ油を170℃に熱し、ごぼうがきつね色に色づいてきたら       温度を180℃にしてパリッと揚げ、油をきって取り出します。             (我が家は電気フライヤーで揚げています。) 4.器に盛り、塩・粗挽こしょうをふれば出来上がりです。

薄切りごぼうチップ

イメージ 3

  薄切りごぼうチップは、しっかり水けをきって素揚げにしただけです。

千切りごぼうチップ

イメージ 4

  千切りごぼうチップは、溶かした薄いかたくり粉の衣をつけて揚げています。

        

https://food.blogmura.com/katei/img/katei80_15.gif
家庭料理
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ヽ(*'0'*)ツ ワァオォ!!
これは私も大好きでよく家でつくります(*^-゜)vィェィ♪
でもこんな風に見栄えはよくないけど娘には大人気ですよ〜〜
こんどyoko leneさんの切り方でつくってみますね〜〜
でもこれ最高に美味しいですよね〜〜〜(〃⌒ー⌒〃)ゞ

2008/2/5(火) 午前 0:05 [ あや ] 返信する

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それはそれは美味しい事でしょう!!
繊維たっぷりで…羨ましくて仕方が有りません(笑)。

2008/2/5(火) 午後 3:24 mamamiyuki 返信する

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今晩は。
写真だけ見ると剣先と勘違いしそう。
これは食べたことありませんが、ビールが進みそうですね!

2008/2/5(火) 午後 6:40 [ tabang ] 返信する

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あやさん、
ピーラー(皮むき器)を使うと簡単ですよ。

2008/2/5(火) 午後 11:28 ヨコ (^^)V 返信する

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○○さんも作ってみてください!

2008/2/5(火) 午後 11:29 ヨコ (^^)V 返信する

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mamamiyukiさん、
ごぼうチップ美味しいです、にんじんチップなら作れるんじゃないですか?
次は、ごぼうサラダを作ってもらおうかなぁ〜

2008/2/5(火) 午後 11:34 ヨコ (^^)V 返信する

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タバンさん、
剣先にも見えますね〜(笑
簡単ですごく美味しいので奥様に作ってもらってね!

2008/2/5(火) 午後 11:36 ヨコ (^^)V 返信する

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すっごい大好きなものなんで 見るなり ゴクッてしちゃいました。

ゴーヤチップも良いですよねえ?
いつも思いますが 料理上手な奥さんで羨ましいです。

2008/2/6(水) 午前 7:16 MARI 返信する

うちの上海奥さんゴボウ好きなので、これ教えます^^

2008/2/6(水) 午後 3:08 KUBOっち 返信する

さっきテレビで、ごぼうの料理を紹介してたんですが、ごぼう干してから揚げてました。
一度買うと、いつも食べきれずに捨てるハメになるので、お菓子感覚でこ〜ゆうのもいいかもしれないです!!

2008/2/6(水) 午後 9:43 ichi 返信する

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mariさん、
もうウチの嫁さんも日本に来て16年いろいろ作りますよ。
ゴーヤーチップ美味しいですよねぇ〜参考に→http://blogs.yahoo.co.jp/yokolene/39164754.html

2008/2/6(水) 午後 11:06 ヨコ (^^)V 返信する

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KUBOっちさん、
美味しいから食べ過ぎないようにねぇ〜(笑

2008/2/6(水) 午後 11:07 ヨコ (^^)V 返信する

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ichiさん、
N○K、きょうの料理では干して揚げていましたね(^^)

2008/2/6(水) 午後 11:09 ヨコ (^^)V 返信する

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私も見ました、NHKのチップス!でも、干すの待ちきれないから、よこれんさんの方法で作っちゃうと思う!!
切り方で、いろいろ楽しめますね。
3つ、並べたら食卓が楽しめそう!!

2008/2/12(火) 午後 1:30 ほるん 返信する

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ほるんさん、
ウチはTV見てないんですよ〜(テキストのみ)
牛蒡もまた沢山あるのでいろいろ楽しめます。

2008/2/13(水) 午前 0:10 ヨコ (^^)V 返信する

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