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オリンピックで感動を呼んだ、柔道と水泳が終了し、私としては一段落といった感じです。 しかしこれからが後半戦。 日本代表選手の活躍を期待しつつ、また感動に涙し、新聞を隅から隅まで読む日が続きそうです。 さて、８／１６は男厨会（男子厨房に入ろう会）の８月例会でした。 今回のメニューはイタリアン。 講師は、「ホテルベルエア」の料理長の小関シェフ。 夏野菜の煮込みと、スパゲティを作りました。 まずは、１品目 夏野菜のイタリア風煮込み「カポナータ」 茄子、ズッキーニ、タマネギ、ジャンボピーマン、トマト、そしてタイムやバジルなどの ハーブを加えてオリーブオイルで煮込む料理です。 パスタにも合います。 もう１品は、「キャベツとアスパラ、アンチョビのスパゲティ」 にんにく、唐辛子、アンチョビ、オリーブオイル、塩、コショウというシンプルな味付けで 本格的なイタリアンでした。 どちらも肉は使わず、野菜だけの料理ですがオリーブオイルたっぷりで、満腹感がありました。 お次はお楽しみの、男厨会事務所で開催される「二次会クラブ」へ！ 毎例会の後に会員の方が店主となって、腕を奮ってお客様をお迎えしてくれます。 プロ並の料理、飾り付けにいつも感動させられます。 今回の店主は、K藤さん。 左側の写真で、立ってメニューの説明をしてる方が、K藤さん。 笑顔が素敵な方です。 今回、用意されたメニューはこちらです。 刺身のお造りに、漬物、おひたし、ザル豆腐、枝豆。 手作りの漬物や、自分の畑で採れた枝豆や、いんげん。 イタリアンの後に、正にこういうのが食べたかった〜という料理の数々。 特に、宮城県の郷土料理（なのかな？）の「おくずがけ」が嬉しかった。 お盆の時に食べると言う、やさしい味のあんかけうどんです。 お椀まで持参してくれました。 例会の料理とのバランスを考え、「皆が食べたいだろうな〜」と思うメニューにしたそうです。 毎回店主をされる方の、嬉しいお気遣いにいつも勉強させられます。 男厨会は、料理だけではなく色んな気遣いや楽しさを学べる素晴らしい会です。 人生勉強もさせて頂いてる、という感じです。 入会できて良かったな〜と、つくづく思います。 皆様、ありがとうございま〜す。 次は、８／２３の男厨ビアパーティーに参加します。 その時も、どうぞよろしくお願い致します♡
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美味しい物
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コメント（28）
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前回携帯から送った蕎麦の画像、美味しそうだったでしょう〜（＾＾） 地元の蕎麦粉を、地元の水で打ち、地元の水で茹でる。 そして、地元で採れた天然なめこで食べる！ これ以上の贅沢はありません〜。 毎年、この時期になると茨城、埼玉、東京、横浜からHさんの蕎麦を食べに皆様集まります。 時間を掛けて来て、食べさせて貰う価値のある蕎麦です。 これが、その蕎麦を茹でてる風景です。 スキーのN先生の自宅前です。 後ろの女性（マユケンママ様）が指差してるのが、構想３年で作られた茹でた蕎麦を 洗う流しのセット。 奥で見づらいのですが、水がちゃんと流れ出るパイプがついています。 屋外で、豪快に茹でる蕎麦。 でも味は繊細にして上品。 ３０人分くらいあったのに、１３人（子供も含む）で平らげてしまいました〜（＾＾） そして、夜。 刺身や、オードブル、おにぎりは注文し、「きのこだけ鍋」と「蕎麦粉クレープ」を 部屋で作ってもらいました。 まずは、「きのこだけ鍋」 まさに、「きのこだけ」 豆腐も、里芋も、ネギで量を増やさない全く贅沢な鍋です〜（＾＾） 「なめこ」、「もだし」、「むきたけ」など、朝採りの超天然！ 土曜の朝に、N先生初め男性陣が採って来てくれました。 （前日２時まで飲んでて、朝早くに出発したそうです） だしなんて、いりません。きのこの味だけで旨みもばっちり。 その他、「かのか」の煮付けもあり、きのこ三昧。 更に、Hさんの蕎麦粉クレープです。 ホットプレートで、間にはチーズと生ハム。 外はサクっ、中はとろ〜り。 ほっぺが落ちそうです(*＾＾*) って、いうか、落ちずに付きました！が〜ん。太った〜（＋＋） とどめは、きのこうどん。 翌日のお昼ご飯です。 前日の「きのこだけ鍋」に、更に日曜日に採ってきたきのこを加え、うどんになりました。 美味しい二日間でした（＾＾） そして、Hさんは両親にも蕎麦を打って、持たせて下さいました。 「お父さん、細い蕎麦好きだったよね」と言って、極細蕎麦です！ プロの腕前です。 父母も大喜び。 母は、「初めて蕎麦の本当の香りを知ったわ〜、美味しい〜！！」と大感激でした。 蕎麦湯は、寒天を入れて「蕎麦寒天」として頂く事にしました。 Hさん、ありがとうございました〜！！！！ 両親も、姉親子も大喜びでした。 N先生には、天然なめこを頂きました。 早速お通しに、「天然なめこ」使わせて頂きます〜〜。 N先生、ありがとうございました〜〜。 今回も、皆様に感謝の美味しい食べ…じゃなく、旅でした〜。 特に、N先生やHさんの押し付けでは無く、さりげない「おもてなしの心」は、本当にこれからの 参考になる事ばかりで、大変有意義な旅でもありました。 ありがとうございました〜！！！
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