ずいきの酢のもの

八つ頭の茎を採ってきて酢漬けにしました。

ピンクに変身して美味しそうです。

 

この茎が変身します。

 

こんな感じになります。

作り方はいたって簡単

ずいき数本を皮をむき適当に切り揃えます

それを湯がき熱いうちに酢（酢と砂糖の二杯酢）の中に入れて冷まします。

出来上がりです。お酒のつまみにも良いようです。

いつもは必要ない所ですがこうすると美味しいですよ！！

やつちゃんへ
簡単ですので試して下さい
美味しいです。
今のうちに作ると良いですよね
材料は沢山あるし干して煮つけも美味しいよ

カンチャンへ
試してみてください！
食感がいいですよ

まーちやんへ
たしかお盆のころ紹介してくれましたね
でもちがう料理のように感じました。
お盆のころズイキいただこうとしたら、ばーちゃんからたしかまだ早いなんていわれたな
家の方では今頃つくるようです。

[みーくー]

今まで食卓に出されても食べていなかったけど、うーん、最近はこういうの食べたいなと思うように。歳ですかね。

これは、あく抜きはしていないのですか？
きれいな色に出来ています。
私も１年に１度はつくります。
味噌汁に入れると黒くなりますよね。

野菜を作る時肥料を減らしてくださいね｡
虫も少なくなりますよ｡

みーくーさん
この味がわかれば大人です。
美味しいよ〜〜

えつこさんへ
湯がいてますのであく抜きは別にしませんけど、みそ汁も湯がいていれればいいんじゃない！

ミッキーさんへ
わかりました。肥料他の農家より断然少ないと思うけど？
農薬農薬だってあまりやりませんよ

[しゅう]

トミーさん、ずいきって八つ頭の茎のことなんですか？里芋の茎とは違うんですか？愚かな質問。

[CASTER ＭＩＬＤ ３]

干したものをよく見るけど・・・生でも食べれるんですね！♪
色合いがそそります！^^v

しゅうさん☆
里芋もずいきといいますが、食べられるの八つ頭のほうです。
以前里芋のずいきが欲しい人いましたが・・・何にしたのかしら？
里芋だったらアクが強いのではないかしら？

CM3さん☆
干したのと食感がちがい美味しいですよ
今しか食べられません！！

毎年ずいきは川を向いて乾燥し、煮物にして食べますが、漬け物や酢のもの作り方は知りませんでした。
今度作ってみようかな。

甘酢に漬けるのよね〜
小さい時食べたことありますが美味しかったで〜〜す(^^♪

我が家でも良くやります。来年からは食べられませんが・・・
美味しいですよね。

つぶらじさん☆
酢のものは今の時期しかできませんので試してみてね

桃さん☆
そうです〜〜甘酢ですよ！もし材料が手に入ったら、やってみて！！

ヨコポンさん☆
やはり作ってましたか？
美味しいですよね

[ｍａｓｕｄａｋｕｎ]

食べたことあります 美味しかったです・・・