トミーのブログ

椎茸が出来たよ〜〜

椎茸の菌を入れてから約２年、こんなお部屋でお休みしていました。

原木椎茸が突然でてきました。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

日陰を作り毎日水をやり

この夏乾燥しないように良く手入れをしたおかげでしょうか？

こんな感じの美味しそうな椎茸の完成です。

最初に発見した時は10円玉位でしたが、3日で直径10センチの大きさになりました。10個ほどのお初物の椎茸に感激しました。

この原木はくぬぎの木（どんぐり）で近くの通称仙人さんが持ってきて

椎茸の菌を入れる様指導されその通りにしたらできました。

この仙人さんはキノコ採りの名人でどうして暮らしているのか謎なのですが、主人と幼馴染のせいか時々変なものを持ってきます。

近くの人は不気味で近ずきません。でもいい人なのですが変です。

不思議な人なので仙人です。

また仙人が椎茸の様子を見に来そうな気がするので内緒しています。

でんすけ西瓜

お中元に北海道のでんすけ西瓜が届きました。

1週間前に届いたので今日パッカンしました。

テレビで丁度やったのでそんなに美味しいのかとドキドキしながら・・・我が家のトミ―西瓜と食べ比べしました。

しかしながら私には良くわかりませんでした。

親の欲目なのか？　　　　　

どこにでもありそうな西瓜ですがこれはブランド西瓜です。

5千円〜2万円もするそうです。

皮は黒で立派な箱に入りタグナンバーもちゃんと付いていました。

お友達にもおすそ分けしてみんなで頂きました。

でも今年は我が家も美味しく出来ましたよ〜〜

大玉西瓜7個小玉スイカは20個ぐらい出来ました。

　　　　　　　　

ロマネスコ〜〜？

おめでとうございます。

我が家は喪中につきお正月はお休みでした。

本当のお休みで体調不調でした。孫たちもパパと旅行〜〜

その為か・・気が抜けたような・・疲れが出て

ようやく復活しました。

その為年内に頂いたロマネスコ珍しい野菜今頃紹介します。

この野菜主人のお友達のあきちゃんさんから頂きました。

我が家の野菜の先生です。物知り博士のあきちゃんさん

遅く結婚したので奥さんと猫との暮らしです。沢山の面積、野菜作っていたのですが、今年で野菜（ＪＡ出荷）は止めるといって、好きな野菜作っています。そこでこのロマネスコですって

12月初めから時々頂いていましたが、恐竜のような形でも・・味は甘くておいしい〜〜カリフラワーの形状でもありブロッコリーにも似ています。どこかのお店であったら是非お試しあれ〜〜

野菜情報でした。（少し遅かったかも知れませんが・・）

干し柿

干し柿を納屋の軒下に干しました。

2週間後には・・・

ほぼ出来上がり

これは第２陣の干し柿です。

雨がないと良く干しあがるのだけれど・・・どうかしら

もう少しで食べられます。

一陣はもう出来上がりお味見最高でした。

 

近所の人に渋柿沢山いただきましたので作りました。

この渋柿をむくのに８歳の孫娘がナイフでスイスイと上手にむいたのには驚きました。ドイツの幼稚園で教えてもらったそうです。

日本は危ないからとナイフ持たさないけど、教えれば出来るのにね

初めてのあんこ作り

この歳まであんこ作ったことありませんでした。

我が家には天ぷらや魚を下の台所でやっていました。

家の中ですが、土間ですので玄関を通って外に出ないとたどりつかない　とっても不便なお勝手なんです。でも私の隠れ家のようでちょぴり好きです。そこに味噌や砂糖頂き物を置いています

時にはラジオを聴きながら・・・

そこに数年来の小豆、ささげ　梅干しが置いてあります。

みよちゃんが丁寧に一升瓶の中にいくつもあります。

今まではばーちゃんが小豆の管理してきたのですが、出来ないのでかたずけをしていたら急にあんこ作りたくなったので、思い切って作ってみました。作り方はだいたいい見ていたのでわかっていました。が

実際に作るのは初めてです。

　　小豆・・・1キロ

　　砂糖・・・800グラム

　　塩　・・・少々

①　小豆を洗いきれいな水で柔らかくなるまで強火で煮る。

　　途中水が少なくなったら足す。

②　自然に中身が割れるくらいまで煮る

　　小豆をざるにあける　この時煮汁は捨てないで取っておく

　

③　ボールの上にザルを乗せてすりこ木棒でこす

　　この時お湯をかけ回しながら何度もこす

　

④　うわ水は捨てる。沈殿したあんこをふきんで絞る

 

⑤　③の煮汁を入れ砂糖を100グラムと塩少々入れる。

⑥　木杓子でかき回しながらゆっくり弱火で煮る甘味が足らないよ　　うなら少しずつ砂糖を加える。木杓子で混ぜたとき底が見える　　くらいの硬さがOK、冷めると固まるのを心得ておく

　　練れば練るほど美味しい

　

　おはぎ作って見ました〜〜

これが中々好評で美味しかった。

残りのあんこは冷凍しておこう〜〜