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蓮@船橋(濃厚中華そば)
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2017年オープン。先週行った弘@船橋の2号店という位置付け。券売機のレイアウトがそっくり。オシャレな店内に、白木のカウンターもまんま同じ。なるほど、弘が家系なのに対して、こちらの蓮は濃厚豚骨魚介だ。本当に濃厚〜♪な豚魚に仕上がっている。軽く脂泡が浮く。店のおすすめは太麺のつけ麺の方のようだ。さて、とても完成度が高いと思うのだが、どこかで見たことあるような豚魚。炙った豚と鶏のレアチャー、三河屋製麺の中細麺は弘と同じなのでハシゴするとおもしろくない。家系も豚魚も卒なくこなすが、見せ方でちょっと損しているような気がする。ちなみに淡麗というバリエーションもあった。この方向性はありだと思う。実力はあるのだからどんどんやって欲しい。こういう店は弾けたらおもしろいことになる。

  • こんばんは。
    呼び込みもいるし、ラーメン屋の行列もあるし、立ち飲みもある船橋の怪しい三角州!
    しばらく行かない間にずいぶん感じが変わった気がします。
    「蓮」は余裕のある綺麗な店内に、すっきりしたビジュアルの醤油ラーメンと思っていました。
    この濃厚豚魚は見たことありません。
    追跡調査が必要ですね。

    [ nemo2 ]

    2019/3/2(土) 午前 0:21

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  • 濃厚豚魚に中細麺ですか〜
    梯子には向かない。。。

    なるほど〜
    太麺のつけ麺でベクトルを変えたいわけか。

    蒼い弾丸

    2019/3/2(土) 午前 0:36

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  • 【横綱】> nemo2さんのブログを直前に拝見してから伺いました。店のおすすすめがつけ麺であることに違いはないのですが、ラーメンもつけ麺も濃厚豚魚がメニューの先頭に位置しておりました。すっきりしたビジュアルは淡麗という名でメニューの一番下に控えてました。オープンから数年経ち、メニューの見せ方を変えたようです。

    [ 横綱親方 ]

    2019/3/2(土) 午前 8:33

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  • 【横綱】> 蒼い弾丸さん
    なるほど、弘ではラーメン、蓮ではつけ麺を選べばずいぶんと変化が出ますね。店のおすすめに従わなかった自分の選択ミスか。とはいえ、弘と蓮の違いがスープだけなのはおもしろくない。同じ店で食べているみたい。

    [ 横綱親方 ]

    2019/3/2(土) 午前 9:13

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    こちらを食べてから、家系に向かう方が連食しやすいかな?

    しかし、地番からすると距離も近そうで、帰りの電車内での苦悩が・・・・

    [ ゴン太2号 ]

    2019/3/3(日) 午後 7:05

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  • 弘が醤油系で、距離も近いのであれば確かに
    どちらに行くか迷いそう・・。麺が同じなら
    それを醤油で食べるか、豚魚で食べるかの違
    いなんでしょうからね〜。どちらも「卒がない」
    という評価であれば尚更悩みそうです(笑)
    まぁ、自分の好みであれば蓮の方ですかね。
    宿題店リストに入れます!

    まきしぼんばー

    2019/3/3(日) 午後 9:51

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  • 【横綱】> ゴン太2号さん
    その方がよいと思ったのですが、
    よく考えると家系もガッツリなので、順番は関係ないかも。
    連食したら腹パンになることは間違いなし♪ぜひぜひ。

    [ 横綱親方 ]

    2019/3/6(水) 午後 11:41

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  • 【横綱】> まきしぼんばーさん
    今回は目指して両店に行きましたが、発想を変え、普段使いの店ととらえると行き方も変わるのかなと。それこそその日の気分で豚魚か家系、つけ麺あるいはラーメンという選択肢を持つことができます。辿り着いたのは、ラーメン店がこれだけ充実する船橋に住みたい(笑)

    [ 横綱親方 ]

    2019/3/6(水) 午後 11:41

    返信する

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