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二郎@越谷

2019年3月10日オープン。湘南藤沢店で修行した店主の店。実は今日が2度目の訪問。というのも、オープン初日は抽選券を配布するシステムで、抽選に外れてしまったのである。ちなみに抽選方式だったので、二郎恒例の大行列も発生しなかった(とはいえ600人以上も集まったのだが)。このシステムだが、行列による混乱を排除したという意味で、二郎における革新的なオープンの形を確立したと言える。

二郎@越谷
イメージ 1

さて、やさぐれて2度目の越谷(笑)。あ〜、なるほどと唸らされる。古典的な二郎を食わせてくれる。クタクタのヤサイ。評判を聞いて警戒していたほど多くない。キャベツが多いからか甘みを感じる。レンゲですくうスープはクリアな醤油。修行先の藤沢譲り。まだ若いスープなので厚みが出るのはこれからか。コールしたアブラがセンターに鎮座する。我らが豚が行方不明だよ。大丈夫、ヤサイの下に潜むクラシックスタイル。一部のマニアに人気のパサパサなチャーシューだ。ようやく出てきた麺。デロデロ手前、モチモチぐらいの柔らか仕立て。柔らかめもいいなあと再認識させられる微妙な茹で加減。二郎のルーツに近いスタイルではあるが、新たな発見のあるネオクラシック路線だなと思った。

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    おはようございます。やさぐれますよね(笑
    「ネオクラシック」、ピッタリな言い表し方だと思います。今後の変化も、もちろん楽しみになりますね!

    [ ぼの人 ]

    2019/3/28(木) 午前 7:56

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  • それでは、今から実食です!

    蒼い弾丸

    2019/3/28(木) 午後 1:07

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  • 私は長蛇の列を予測して、開店フィーバーが一段落した頃の平日狙いで昨日行って来ました。

    クラッシック二郎もイケますね。
    また、行きたいって感じです。

    [ ゴン太2号 ]

    2019/3/28(木) 午後 3:46

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    あっさりスープにクタ野菜の二郎も結構好きだったり。
    その割に麺量が暴力的なのも面白いですね

    [ つくね棒2号 ]

    2019/3/28(木) 午後 10:01

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  • 【横綱】> ぼの人さん
    そりゃあ、やさぐれますわ(笑)
    短期間に2度の越谷ですから・・・
    意外と行きやすいことがわかったので、今後の変化もウォッチしたい。
    あとは、改めて埼玉のラーメンも奥が深いなと。

    [ 横綱親方 ]

    2019/3/28(木) 午後 10:21

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  • 【横綱】> 蒼い弾丸さん
    思いのほか時間がかかりましたね。あ、思い出しました。オープンしたばかり、また整理券制だったこともあり、回転は早くなかったです。実食直前のコメントに感謝です。レポを楽しみにしてますよ。

    [ 横綱親方 ]

    2019/3/28(木) 午後 10:22

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  • 【横綱】> ゴン太2号さん
    また行きたいですね。
    武蔵野線を使うと千葉駅からでも1時間そこそこで行けますから。
    このクラシック感、ちょっとはまりつつあります。

    [ 横綱親方 ]

    2019/3/28(木) 午後 10:22

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  • 【横綱】> つくね棒2号さん
    クタ野菜は好みではないんですけどね。
    それをうまいと気付かせるのが越谷のすごいところかなと。
    小で350gですか。つくね棒さんはぜんぜん行けてしまうかと。

    [ 横綱親方 ]

    2019/3/28(木) 午後 10:28

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