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ルーの毎日がイタリアン♪へようこそっ！こんにちはっ、みなさん！！ 気ままな料理教室 ”クッチーナ・ヴォーノ”へようこそっ。 『日本イタリア料理教室協会』 認定資格１級を取得したのを機に、 ご家庭でも簡単に再現できて、尚且つおもてなしにも使えるような 気軽なイタリア料理教室を不定期開催しております。 イタリア料理というと、パスタやピッツァが真っ先に思いつきますが、 それ以外にも美味しい料理が盛りだくさんで、ごはんや味噌汁とも相性が良く、 普段の食卓の一品にももってこいなんですよねっ。 そんなワケで我が家の食卓は毎日イタリアン！ 気持ちまでイタリア人のような大らかさが出てきたような気がします（^^;）
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簡単ミートボールと野菜のオーブン焼...
2009/7/24(金) 午前 6:22
またまたスライス肉を使った簡単ミートボールの一品ですっ。
牛コマを適宜手に取り、ぎゅっぎゅっと握って丸めるだけで、ミートボールの種が出来上がるんですっ♪
これにジャガイモ、ブロッコリーを加え、更にアンチョビを効かした旨味一杯のオーブン焼きにしましたっ
１．牛コマは適宜手に取り、団子状に握ってまとめ、塩・胡椒をしたら粉をはたい
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赤ワインとバルサミコの濃厚ソース♪...
2009/7/20(月) 午前 6:20
赤ワイン、バルサミコベースの甘酸っぱくコクのあるソースを使った美味しいポークソテーです♪
１．豚ロース肉（しょうが焼き用）に塩・胡椒を振り、粉をはたいておく。
２．玉ねぎ（みじん切り）、マッシュルーム（スライス）をオイルで炒める。
３．しんなりしてくれば、一旦２．を取り除き、１．の豚肉を焼いていく。
４．豚肉に美味し
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サクッとジューシー♪サバとナスのオ...
2009/7/17(金) 午前 6:23
脂の乗ったサバ、ジューシーで美味しいですよねっ。
そんなサバを使ったオーブン焼きです。
サバはイタリアでもメジャーな大衆魚なのですが、あまりお店で出てくることは少ないそうです。
臭いが気になる場合は、ハーブを使ったり、マリネをしたりしますね。
今回は、ソテーしたナスを敷き、サバからでた旨味をタップリ吸わせています
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