F's happy life

とうもろこしパン

皆さん、こんばんは〜

 

今年もついに　‘あれ’　がおいしい季節になりましたね！

 

我が家は、毎年、お向かいさんから、採りたての新鮮なものを

 

いただいております〜（^^)v

 

今年も、ついに先日、　‘あれ’　をいただいちゃいました〜♪

 

それは・・・じゃ、じゃ〜ん！！

　　　　　　　　　　　　　朝採り　‘とうもろこし’　デス！

 

　　　　　　　　　　　　　とにかく甘くて、皆ゆでて食べるのが一番大好き〜♪

 

　　　　　　　　　　　　　早速、いただいた日の夕飯に、ゆでとうもろこしを食べました。

 

　　　　　　　　　　　　　至福のひと時〜（笑）　

　　　　　

　　　　　　　　　　　　　とうもろこしで、こんなにHappyになれるなんて・・・（笑）

 

 

毎年、いただいてばかりで申し訳ないので

 

今年はこれを使って御礼をしよう〜♪とパンにしてみました！

 

　　焼き上がり〜♪

 

　　釜伸びもよくて、とうもろこしの粒もちょっとだけ見えてます♪

 

　　昨夕早速、子供たちにお向かいさんへ持って行かせました。

 

　　『　美味しいとうもろこしをありがとう。

 

　　　そのとうもろこしでお母さんがパンを焼いたので、食べてください　』と。

 

　　今朝、『パンありがと〜。またとうもろこし、あげるからな〜』と

　　

　　お向かいさん

 

　　えびで鯛を釣っている私たちです　(^^)v　タハハ・・・

 

　　いつも、ありがとう！お向かいさまm(--)m

 

 

　　

正真正銘・にんじんパン

おはようございます！

 

連日、猛暑が続いてますね〜

 

暑さも厳しいですが、なにより気になるのは‘　紫外線　’・・・

 

じりじりとお肌を焼きつけてるのが、わかります〜^^;

 

さて、今回はその紫外線対策も兼ねて、大量ににんじんを使ってパンを焼きました〜♪

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

まず、にんじん4〜5本を皮つきのまま乱切りしてフープロに。

 

ペーストになるまで結構、時間かかりました〜

 

 

 

 

 

 

ペースト状のにんじんを布巾でかたーく搾って　‘　にんじんジュース　’の完成！

 

 

右画像の計量カップに入ってるのが

 

‘‘100％にんじんジュース’’〜！！　濃〜い色デス^^;

 

その隣の白い器に入っているのが‘にんじんの搾りカス’

 

ジュースはもちろん、もったいないので、この搾りカスも入れて

 

捏ねてみました〜。

 

 

配合はHB付設のレシピ本を参考に、水をそのままジュースに

 

置き換えて、焼き上げました〜♪

 

ちょっと水分が多すぎたようですが・・・焼きあがりました〜！！

 

＊　強力粉　　　　・・・・・・250ｇ

＊　にんじん（搾りカス）・・50ｇ

＊　砂糖　　　　　・・・・・・・17ｇ

＊　塩　　　　　　　・・・・・・・5ｇ

＊　イースト　　　・・・・・・・・3ｇ

＊　スキムミルク　・・・・・・・6ｇ

＊　にんじんジュース・・・180ｇ

＊　バター　　　・・・・・・・・・15ｇ

 

今まで、20〜30％ほどのにんじんペーストを配合して

 

にんじんパンを焼いたことがあるのですが、

 

にんじんの香りや味はほんのり〜♪だった。

 

 

しかし！！今回のは違います！

 

私が何も言わなくても　『　うわっ！　にんじん入ってる〜　』と食べた瞬間、主人がわかりました〜（笑）

 

・・・というか、　『　にんじんの味しかしない〜　』　そうです・・・（汗）

 

ちょっとにんじんが過ぎてしまったようデス^^;

 

しかし、体にいいことは間違いないので、皆さんもにんじんを少し減らして（笑）、試してみてください〜♪

 

 

にんじんパン

こんばんは〜☆

 

だんだん暑くなってきましたね〜^^;

 

日差しもきつくなって、紫外線が気になる季節になりました。

 

わが家では、日焼け予防対策に精を出しております・・・←と言っても私だけ・・（笑）

 

日焼け予防効果があるとのことで、今回は　‘にんじん’　を使ってパンを焼いてみました。

 

 

すりおろした‘にんじん’を25％と

 

バターロールのような味をイメージして焼いてみました♪

 

 

 

 

 

いつも仲良くしていただいている　‘はらだっちさん’　が

 

‘にんじんパン’で見事に編みあげていたのを憧れて

 

イメージしてやってみましたが・・・

 

 

私はどうも、三つ編みが苦手で・・・（苦笑）

 

 

 

 

 

気を取り直して、今度は　‘ミックスナッツ’　を

 

混ぜ込んで再挑戦！！

 

にんじんの色がとっても綺麗〜♪

 

 

 

 

18センチのケーキ型に入れて焼き上げました

 

これなら成形も簡単でした〜♪

 

今朝の朝食で頂いたんですが、

 

何にもつけなくってもほんのり甘くて美味しい〜〜

 

子供達も美味しい連発〜(^0^)v

 

‘にんじんパン’　わが家（　私の？　笑　）の夏の定番パンに決定しました（笑）

 

＊ご参考までにレシピもどうぞ〜

　　カメリヤ　　・・・250ｇ

　　にんじん　・・・・62.5ｇ（生のすりおろし）

　　砂糖　　　・・・・・・20ｇ

　　塩　　　　　・・・・・3.8ｇ

　　イースト　　・・・・・・3ｇ

　　スキムミルク・・・7.5ｇ

　　水　　　　　　・・・110ｇ

　　バター　　　　・・・30ｇ

よもぎ白パン（＾＾；）

おはようございます♪

 

4月の山菜パーティの時に摘んで帰った‘よもぎ’はお団子にしました。

 

先日の田植えの際も、畦に沢山生えていたので、

 

下の子と私で、たくさん摘んで帰りました〜♪

 

今回は、『　パンにしてね〜　』　と下の子のリクエスト

 

3時のおやつにしてあげようと、登園後、取り掛かりました〜♪

 

 

まずは、下処理・・・

 

＊お湯に小さじ1のタンサンを入れて

 　アク抜き。

 

＊そして、フードプロセッサーで

 　細かくする。

 

＊100ｇあったので、半分はラップに

　 包んで冷凍庫へ〜

 

 

ところで、なんだかいい香りが少ない・・・・

 

そういえば色も鮮やかすぎる・・・　　　ちょっと味見、ピリっとする・・・（汗）　

 

もしかして、よもぎでない葉っぱも摘んだ・・・？？？

 

 

調べてみると、よもぎと摘み間違えやすい植物は

 

ニリンソウ、トリカブト、フクジュソウなどなど・・・

 

いずれも多量に摂取すると有害で、腹痛や呼吸困難を起こすこともあるとか

 

ここは、自分の五感を信じて、すべて処分しました〜（涙）トホホ・・・

 

 

気を取り直して、‘乾燥よもぎ’を白パン生地に5％配合して〜^^;

 

 

‘よもぎ’香るさわやかなパンが焼きあがりました〜♪（笑）

 

帰宅後、あんこをつけながら『いい香りだね〜』と大喜びで食べる下の子・・・（＾＾；）

 

本当の事は言えない母なのでした〜

 

 

 

 

 

 

 

 

そら豆餡の食パン♪

こんばんは〜

 

もう５月半ばだというのに、今日は寒かった・・・

それでも、八百屋さんには春の食材がいっぱい並んでる〜♪

 

昨年出来なかった秘策？（笑）に、ようやく一年越しで挑戦してみました〜！！

それは、‘そら豆餡’作り〜

 

 

 ①ます、そら豆のさや、薄皮？を外す。          　　②そら豆を軽くゆで、フープロでペースト状にする。　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　

③フライパンに②とその半量の砂糖を加え、

　焦がさないよう練れば‘そら豆餡’の完成〜 ♪       

 

 

　　　　　　　お砂糖には和三盆を使用したので、やさしい甘さ♪黒い器に入ってるのが‘そら豆餡’♪

　　　　　　　　　餡に使わなかった‘そら豆ペースト’は冷凍庫へ〜

 

 

そして、いよいよ本題へ・・・

 

④ベンチタイムまで終了した生地を型の横幅より少し狭いくらいに伸ばす。

　　縦は適当、ご自由に〜^^

 

⑤手前から空気が入らないようにくるくると巻きあげる。

　　

⑥閉じ目を下にして、型に入れる。

　今回の二次発酵は、ふちギリギリまで膨らませて

　蓋を閉めました。

 

⑦２２０度３０分焼成。

 

 

 

焼きあがりはこんな感じ。巻きあげた渦がなかった・・・

 

 

そして、一年越しの断面は・・・ドキドキ・・・

 

なんとか、ぐるぐるになっておりました〜

ちょっと空気は入ってましたが、私にしてはまずまずかな？

そら豆餡の色がいい感じ〜！？

 

気温は寒いですが、春の食材‘そら豆餡食パン’を

先取りしちゃいました〜♪