鏡開き〜お汁粉〜

今日は鏡開きです。

鏡もちを砕いて、お汁粉に入れて食べました。

なかなか美味しそうでしょ


今年の年明けは、かなり乾燥していたようで、店に飾っていた五寸の鏡餅がほとんどカビずにすみました。

表面もよくヒビが入って、こりゃあ縁起がいいぞ


パリパリになった外側を外して、中の粘り気が残っている部分を手で割ったり(意外とサクッと裂ける)、
刃物は使っちゃダメなので、マイナスドライバーを裂け目に入れてサクッと分解したりして、
小さいお餅を作ります。


お汁粉に入れない所は、乾かして掻き餅にしま〜す。

現在、店の中は、砕いたお餅でいっぱいです