yome_come_club：米屋のヨメの店番日記

もやしのサラダ

こんにちは。
毎朝、窓の結露に泣く米屋のヨメです。

ムスメ＠小4の「おかーさん！」という切羽詰まった声にや〜な感じ〜と思いつつも
見に行くと、

　「ムっ君が、カーテンで窓拭いてる！！」
　　↑ムスコ＠小1

ドテッ。　←こけた音。

朝から余計な事をしおって〜　(-_-)/~~~ピシー!ピシー!
血管キレまくりのハハでございます。

さて、本題。
もやしの話です。

　　　　　　　　　　　　

私、全然知らなかったんですが、もやしって、水からゆでるのね。

ちょっと前に、祭のお手伝いかーさん達の打ち上げがあったんですが、
その席で、先輩かーさん達に教わりました。

いつも、熱湯からゆでていたから、へにゃっとしてしまっていたのですが、
水からだと、しゃきっとした食感がのこるのね。

ちょっとした事だけれど、いいこと聞きました♪
人生の先輩に感謝です。
おかげさまで、しゃきしゃきの『もやしサラダ』ができましたよ。

正月もちのご予約、熱烈受付ちゅう〜〜！！【阿川米穀店】

★太子堂近辺のお客様は→　フリーダイヤル：０１２０−０００−３３２
　　　　　　　　　　　　　●実店舗http://home.a05.itscom.net/agawa/
★発送希望のお客様は→　　●ネット店http://agawa-beikokuten.ocnk.net/

さわらの香草パン粉焼き

こんにちは。
米屋のヨメで〜す。

またまた、ばあちゃんの親戚から、ピッチピチのお魚が届きました！！
その中から、ピッチピチの『さわら』をチョイス。

　　「いっつも塩焼きじゃね〜？！」

という家族の声に応えて、イタリア〜んな『香草パン粉焼き』に挑戦してみました。

　　　　　　　　　　

耐熱皿に、トマトソースをしき、塩こしょうしたさわらの切り身をぎっちり並べ、
パン粉とパセリと粉チーズを混ぜたものをふりかけ、オイルをふりかけ、
オーブンで焼いて出来上がり！！

おおむね、おいしいと好評でしたが、塩加減きつかったね。
私的には、しょっぱかったです。
トマトソースにも塩入ってるし、さわらにも結構かけたし、ついでにパン粉にも
塩こしょうしてしまうという見境のなさが、敗因の元（爆）

もっと、全体で塩の存在を考えねばと反省したのでした。

減塩に気をつかうばあちゃんのいない日でよかったよ。という感じ。

「また、やってね。」

というムスメの言葉が救いでした。ありがとう。ムスメ！！

　おいしいおもちのご予約は↓↓↓【阿川米穀店】
　　のしもち1枚（１．４５ｋｇ）１９００円です。
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　フリーダイヤル：０１２０−０００−３３２

白米：玄米＝１：１

こんにちは。
米屋のヨメです。

お歳暮もちの発送が完了いたしました！
あとは、依頼主に請求書を送るだけ！！
暮れの大仕事その１クリア！

今朝は、白米と玄米を半々で炊いてみました。

先日、白米と玄米を３：１で炊いた時には、あまり玄米の存在感を感じなかったのですが、
半々だと、途端にプチプチ感を感じます。

私はいいんですけどね。
白米だ〜い好きな店主とムスメ＠小４は

「朝は、白いゴハンがいい！！」

と、叫んでおりました。


玄米食を始めた奥様が、２回目(だいたい一ヶ月後)にご来店された時に、

「主人が嫌がるのよ〜。」
と、白米に戻る姿をたくさん拝見してきましたが、


ウチも一緒でした(爆)


でも、奥様、白米：玄米＝３：１までなら大丈夫ですよ！
プチプチ感が目立たないから！！
こっそりいれましょうよ。


あ、営業トークが一個できたな。



玄米もおいしいのよ！【阿川米穀店】
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かに鍋

こんばんは。
米屋のヨメです。

珍しく鍋の写真が撮れました。
上から見たら、カニ以外、まっ白けな鍋だった！！
いや、底の方に人参も入ってるけど。

カニは頂き物で〜す。
今は、ちゃんと食べやすく剥いてあるセットがあるのね。
便利〜〜)^o^(

弟よ、義妹よ、ごちそうさまでした。
暮れにおもちでも送るね〜(^_^)


おもちは、ウチの鍋の必須アイテム。
いつでも食べられるように、冷凍庫にた〜んまり保存してあります。
1年中、オッケーです。

ばあちゃん曰く、

「非常食でもいける。加熱してあるもんだし、焼けなくても、解けてかじれば何とかなるわよ。」

さすが、戦中の小学生は言うことが違います。

でも、やっぱり、新しい方が美味しいので、暮れのもちつきの前くらいには、
去年のおもちを食べきりたいなあ。



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大根と鶏肉の煮物

こんばんは。
米屋のヨメです。

大根が美味しい季節になりましたね。

何かと重宝する大根ですが、我が家での王道といえば、鶏肉と一緒に煮たものでしょうか。
幸い、家業が米屋のため、年中ご飯を炊いており、お米はしょっちゅう研ぎますし、
ヌカも身近にありますので、あく取りの下ゆでに、即、取りかかれます。

今日はちょっとボリュームアップして、いつもはダシがわりの鶏肉(半端もの)を
唐揚げサイズで、たっぷり煮てみました。

熱燗がいいかな？！ ←そっちか。


あったまろう！【阿川米穀店】
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